Виноробство Архіви | Сторінка 3 з 69 | Журнал «Напої. Технології та Інновації»

Рубрика : Виноробство

Свято Одеського чорного

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 06.05.2025

5 травня відзначали День Одеського чорного. Одеський чорний – це унікальний сорт винограду, виведений в Інституті виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова ще в середині минулого століття шляхом схрещування легендарного Каберне Совіньйон та французького Аліканте Буше. З приводу такого дня відгукнулися винороби та експерти у мережі Facebook: Наталія Благополучна, Ганна Саркісян, Лариса Іванченкова.Читати далі

Виноробство Виробництво міцних напоїв Новини

Wine&Spirits Forum 2025: відверто про майбутнє українського виноробства

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 29.04.2025

23 квітня в стінах Торгово-промислової палати України зібралися ті, хто не просто працює з вином та міцними напоями, — вони, за словами організаторів,творять його майбутнє. Винороби, дистилятори, імпортери, сомельє, експерти, представники держави та бізнесу зібрались на Wine&Spirits Forum 2025, щоб говорити не формально, а відверто і по суті, про виклики, з котрими стикається галузь, правила гри, ринок ЄС, і про головне — майбутнє українського вина.Читати далі

Виноробство Новини

Українська історія виноробства, тісно переплетена з розвитком культури, торгівлі та політики

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 28.04.2025

Анна-Євгенія Янченко — незалежний сомельє, винна експертка, авторка «Гайду по келихах» та книги «29 століття». Заново відкрита історія вина в Україні, що отримала нагороду Міжнародної організації винограду і вина — OIV 2024 Award. Винна експертка у своєму дослідженні проливає світло на історію українського виноробства з прадавніх часів, - користуючись тільки фактами, виявленими в архівних документах та інших достовірних джерелах.Читати далі

Виноробство Виробництво міцних напоїв Новини

W&S Awards 2025: 200 медалей — найкращим винам і міцним напоям!

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 28.04.2025

23 квітня в Києві відбулося урочисте нагородження переможців престижного конкурсу Ukraine Wine&Spirits Awards 2025. Цього року за перемогу змагалися 216 зразків вин і міцних напоїв, представлених виробниками з усіх регіонів України — від карпатських схилів до південного узбережжя. Серед учасників були як малі крафтові господарства, так і знані бренди з багаторічною репутацією. Також у конкурсі взяли участь кілька закордонних виробників. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – постійний інформаційний партнер заходу. Читати далі

Виноробство Новини

Перший Фестиваль гаражного вина відбудеться у Києві

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 23.04.2025

У 1980-х на правому березі Бордо виникла особлива традиція — робити вино не масштабами, а серцем. З маленьких виноградників і руками, що знають кожну лозу. Так з’явилися ті, хто творить вино, як поезію — і цю хвилю підхопили організатори Фестивалю гаражного вина, який відбудеться 31 травня у Києві (готель Lumen, вул. Козацька 11).Читати далі

Виноробство Новини

Досвід нових підходів культивування винограду на прикладі FRUMUSHIKA-NOVA family winery

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 18.04.2025

Виноградарство забезпечує населення робочими місцями і харчовими продуктами. На жаль, воно переживає деіндустріалізацію. Зменшення зайнятості через війну та дефіцит торгового балансу сприяють цьому процесу. Сьогодні спеціалізовані виноградно-виноробні підприємства, що мають сировинну базу, переробку і випускають готову до споживання продукцію, – найбільш успішні. Підприємства з індустріальним виноградарством скорочуються, а суб’єкти малих виробництв виноробної продукції поступово замінюють їх.Читати далі

Виноробство Новини Технології напоїв

ЕФЕКТИВНІ ВИНОГРАДНІ ПРЕСИ ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОЇ ЯКОСТІ

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 16.04.2025

Традиційна сімейна німецька компанія Scharfenberger Maschinenbau є однією з провідних міжнародних компаній у сфері щадної/м’якої переробки винограду. Працюючи з 1928 року, постачальник повного спектра планує та впроваджує індивідуальні рішення для виноробства по всьому світу. Найвідомішою продукцією та брендом від Scharfenbergers є виноградні преси EUROPRESS, які доступні в трьох різних системах пресування (відкрита, закрита та подвійна) та у кількох розмірах кошиків-пресів – від 100 літрів до 32 000 літрів. Маючи такий широкий асортимент клієнти можуть вибрати саме той прес для винограду, який найкраще відповідає їхнім вимогам.Читати далі

Виноробство Новини

Сорт вина «Одеський Чорний» – це візитівка українського виноробства

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 15.04.2025

Нещодавно на кафедрі Технології вина та сенсорного аналізу Одеського національного технологічного університету відбулася науково-практична дегустація зразків вина з Одеського чорного – унікального автохтонного сорту винограду України. Захід проходив у межах наукових досліджень дисертаційної роботи винороба Gigi winery Димитрія Камінського, за участю відомих виноробів України Дмитра Ткаченка, Олександра Василика, Мар'яна Шевченка, Юрія Караюра та Володимира Паларієва, що підкреслює значущість цього сорту для розвитку вітчизняного виноробства.Читати далі

Виноробство Виробництво міцних напоїв Новини

Київ приймає ключову подію винного та алкогольного ринку: Ukraine Wine&Spirits Awards 2025 та форум Wine&Spirits

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 14.04.2025

22 та 23 квітня 2025 року Київ стане місцем зустрічі виноробів, виробників міцних напоїв, імпортерів, експортерів, баєрів, сомельє та представників влади. У столиці України відбудеться міжнародний дегустаційний конкурс Ukraine Wine&Spirits Awards 2025 та Wine&Spirits Forum — знакові події для професіоналів алкогольної індустрії. Журнал «Напої. Технології та Інновації» - постійний інформаційний партнер заходу.Читати далі

Виноградарство Виноробство Новини

Херсонщина: сімейна виноробня «Курінь» на межі зникнення

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 10.04.2025

Ще на початку 90-х Микола Халупенко став фермером та разом з сім’єю започаткував першу в Україні виноробню «Курінь» на Херсонщині. Впродовж 30 років виготовляв та експортував свої вина. Проте 2022 рік став переломним для господарства. Під час окупації російські загарбники забрали техніку та обладнання виноробні, саму будову спалили. Миколі Халупенку вдалося зберегти унікальний виноградник, який обробляв фактично під дулами російських автоматів. Все це винороб розповів засновниці медіагрупи «Технології та Інновації» Катерині КОНЄВІЙ. Про цю виноробню неодноразово писали в журналі «Напої. Технології та Інновації». До того ж саме журнал «Напої. Технології та інновації» вперше відкрив світові молоде господарство, ще у 2012 році опублікувавши статтю з інтерв’ю Миколи Халупенка. І тепер доводиться писати про зруйновану ворогом виноробню.Читати далі

© 2013-2024 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.

Ukrainian