Старовинні рецепти пива із сучасним смаком відтворюють у «Броварні «Пивна Легенда» у Харкові. Попри усі небезпеки та труднощі, з якими доводиться стикатися мешканцям цього міста, від початку повномасштабного вторгнення броварня зупиняла свою роботу лише на кілька днів – навесні 2022 року. Нині ж тут постійно варять крафтове пиво та регулярно оновлюють його асортимент. Тож «Броварня «Пивна Легенда» не лише відтворює історію, а й творить власну. Про її роботу, сучасне втілення автентичних рецептів учасникам XV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв розповів директор і співвласник броварні «Пивна легенда» Роман УНРАУ.Читати далі

Зростання популярності крафтового пива зумовлене інноваційними підходами до виробництва, креативністю та прагненням до автентичності. У сучасних умовах крафтове пиво дедалі частіше сприймається не лише як напій з унікальним смаком і характером, а як елемент культурного та сенсорного досвіду, що формує задоволення, відчуття ідентичності, сприяє самореалізації споживача й соціальному визнанню, а також відображає тенденції сталого розвитку харчової індустрії. На перший погляд, пиво – продукт, який має просту формулу поєднання чотирьох інгредієнтів. Насправді пиво є складною багатокомпонентною системою, яка налічує сотні ідентифікованих компонентів.Читати далі

Яке б пиво не задумали зварити пивовари – компанія Castle Malting допоможе дібрати солод для нього, адже в асортименті – понад 100 типів базових і спеціальних солодів. Броварі можуть обрати солод для будь-якого рецепта, адже Castle Malting пропонує одну з найширших лінійок у світі. А нещодавно компанія розширила асортимент ще кількома продуктами, які допоможуть зробити пиво унікальним, – солод Château Red Intense, несолоджена пшениця Château Raw Wheat та два різновиди солоду Château Cara Ultra, усі вони були представлені на Форумі пивоварів, який відбувся у вересні.Читати далі

Одразу чотири медалі здобула українська пивоварня «Уманьпиво» на Untappd Community Awards 2025 — золоту, дві срібні та бронзову. Переможців премії визначали користувачі Untappd – найбільшої у світі соціальної мережі для любителів пива, яка наразі налічує понад 12 мільйонів юзерів.Читати далі