Ще на початку 90-х Микола Халупенко став фермером та разом з сім’єю започаткував першу в Україні виноробню «Курінь» на Херсонщині. Впродовж 30 років виготовляв і експортував свої вина. Проте 2022 рік став переломним для господарства. Під час окупації російські загарбники забрали техніку та обладнання виноробні, саму будову спалили. Миколі Халупенко вдалось зберегти унікальний виноградник, який обробляв фактично під дулами російських автоматів. Все це винороб розповів засновниці медіагрупи «Технології та Інновації» Катерині КОНЄВІЙ. Про цю виноробню неодноразово писали в журналі «Напої. Технології та інновації». До того, саме журнал «Напої. Технології та інновації» вперше відкрив світові молоде господарство, ще у 2012 році опублікувавши статтю з інтерв'ю Миколи Халупенка. І тепер доводиться писати про зруйновану ворогом виноробню.Читати далі
Відомо, що Австрія виробляє білі вина світового класу. Проте в останні роки австрійські червоні теж потрапляють в заголовки газет завдяки своїм найвищим міжнародним рейтингам. Zweigelt, Blaufränkisch, Sankt Laurent виробляють соковиті, стиглі червоні вина, повні фруктів і з усією типовою свіжістю австрійських вин, повідомляє austrianwine.Читати далі
Wine&Spirits Ukraine 2024: місце, де зустрічаються бізнеси та підсилюються звʼязки
29-31 жовтня у Києві вчергове відбудеться професійна виставка вин та міцних напоїв Wine&Spirits Ukraine 2024. Вже сім років поспіль ця виставка проходить з WorldFood Ukraine і є головним майданчиком України для пошуку партнерів, ділового спілкування та нових контактів у винно-алкогольній індустрії. Журнал «Напої. Технології та інновації» є постійним, впродовж багатьох років, інформаційним партнером виставки.Читати далі
Як показано на діаграмі вище, у 2023 році Португалія очолила список найкращих місць у світі для винного туризму з оцінкою 8,83/10, відповідно до Bounce’s Wine Lover’s Index (Індекс любителів вина). Читати далі
У славному традиціями виноробства Закарпатті чимало майстрів цієї справи – винороби з діда-прадіда. Однак професійна історія винороба Карла ШОША з-поміж інших вирізняється тривалістю та наступністю. Винороб та виноградар у третьому поколінні, угорець Карло Карлович Шош працює в Україні в галузі виноробства вже понад тридцять років. За цей час його вина вибороли низку найрізноманітніших престижних нагород та завоювали прихильність багатьох поціновувачів. Читати далі
Нещодавно в Ужгородському національному університеті був проведений модуль на тему «Характеристика основних методів сенсорного дослідження: методи з використанням шкал і категорій (атрибутні)» для людей , які виявили інтерес.Читати далі
На фестивалі сиру та вина Ukrainian Cheese&Wine Festival, який відбувся 28-29 вересня у ДІАЗ “Стара Умань”, українські виробники представили вишукані та ексклюзивні вина та справжній крафтовий сир.Читати далі
Як проходив збір врожаю винограду 2024 року в Бессарабії та яких вин найбільше виготовляють винороби, розповіла Наталя Каменева, професор кафедри технології вина та сенсорного аналізу ОНТУ, доктор сільськогосподарських наук, для видання «Напої. Технології та інновації».Читати далі
Спільно будувати транскордонні енотуристичні маршрути домовилися винороби двох сусідніх країн – України та Молдови, під час Форуму міжнародного територіального співробітництва БТХ-4 (Бесарабський технологічний хаб), що відбувся нещодавно на Одещині. Читати далі
У Львові відбувся фестиваль Lviv Wine Weekend: українські винороби презентували свої вина
У центрі сучасного мистецтва (Jam Factory Art Center) у Львові відбувся фестиваль Lviv Wine Weekend. Відтак протягом двох днів - 28-29 вересня, на захід до Львова приїхало близько 20 провідних українських виноробів, які презентували вина України. Для споживачів відбулася велика дегустація українських вин.Читати далі