1. Home
  2. Актуально

Рубрика : Виноробство

Італія та Швейцарія: розвиток ринку та очікування зростання в секторі напоїв
Актуально Виноробство Новини Пивоваріння

Італія та Швейцарія: розвиток ринку та очікування зростання в секторі напоїв

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 31.07.2026

Сучасний ринок напоїв розвивається одночасно у двох напрямах: зростає попит на енергетичні, функціональні та безалкогольні напої. Це відповідає прагненню споживачів до здорового способу життя, а також посилюється цінність спільного досвіду, живого спілкування й атмосфери єдності, особливо в непрості економічні та соціальні періоди. Саме ці тенденції та виклики стали у фокусі туру «BrauBeviale зустрічає Європу», фінальною зупинкою якого нещодавно став Мілан. Захід відбувся напередодні виставки BrauBeviale 2026, що проходитиме 10–12 листопада в Нюрнберзі та традиційно збере провідних представників пивної індустрії та індустрії напоїв Європи. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер BrauBeviale вже впродовж багатьох років. Читати далі

У Львові внаслідок російського ракетного удару знищено виноробню Axis Wine
Актуально Виноробство Новини

У Львові внаслідок російського ракетного удару знищено виноробню Axis Wine

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 31.07.2026

Про знищення свого виробництва внаслідок російського ракетного удару по Львову в ніч на 30 липня повідомила львівська крафтова виноробня Axis Wine. Відповідне звернення команда опублікувала на своїй сторінці в Instagram, зазначивши, що підприємство повністю зруйноване, та оголосила збір коштів на відновлення.Читати далі

Виноробня KRITSKI планує розширити виноградники до 25 гектарів та створювати нові українські вина
Актуально Виноградарство Виноробство Ексклюзив Новини

Виноробня KRITSKI планує розширити виноградники до 25 гектарів та створювати нові українські вина

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 30.07.2026

Виноробня KRITSKI — це родинна справа з понад 100-річною історією, яка пройшла через складні випробування та відроджується в нових реаліях. За часів радянської влади багато чого було знищено й втрачено, однак родина Крицьких сьогодні докладає максимум зусиль, щоб відновити традиції, примножити досвід попередніх поколінь і створити нове майбутнє українського виноробства. Нещодавно директорка та співзасновниця медіагрупи «Технології та Інновації» Надія Ящук відвідала виноробню KRITSKI, де ознайомилася з історією родини, філософією виробництва та сучасним підходом до створення українських вин.Читати далі

Львівська Petervine Winery підкорює дегустаторів Європи вином із сорту Дублянський
Виноградарство Виноробство Новини Технології напоїв

Львівська Petervine Winery підкорює дегустаторів Європи вином із сорту Дублянський

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 30.07.2026

Львівська сімейна виноробня Petervine Winery, яка працює з 2020 року, продовжує активно розвиватися: після золотих нагород на дегустаційних конкурсах її вино з українського сорту Дублянський отримало високі оцінки під час європейських презентацій, а португальські дистриб’ютори висловили готовність закуповувати його для продажу у Португалії. Водночас господарство розширює виноградники, освоює нові стилі вин і розвиває винний туризм, зберігаючи головний принцип — виробництво лише з власного винограду.Читати далі

Як українські винороби змінюють імідж українського вина у світі: новий випуск «Напої. Технології та Інновації»
Виноробство Новини

Як українські винороби змінюють імідж українського вина у світі: новий випуск «Напої. Технології та Інновації»

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 29.07.2026

Невдовзі вийде новий 105 випуск журналу «Напої. Технології та Інновації» — професійного видання про сучасні технології, інновації та людей, які формують майбутнє індустрії напоїв. Центральне місце цього номера займають історії українських виноробень, які навіть у складних умовах зміцнюють галузь, розширюють виробництво, впроваджують сучасні технології, популяризують автохтонні сорти винограду та впевнено представляють українське вино на міжнародній арені. Серед героїв випуску — «Шампань Україна», Grande Vallee, Villa Tinta, а також Big Wines і 46 Parallel. Унікальний формат журналу «перевертайко» 2 в 1 об'єднує два видання — «Напої. Технології та Інновації» та «Пиво. Технології та Інновації», які з початку воєнного стану виходять одним спільним випуском.Читати далі

Глиняний посуд, у якому виноград стає вином: технологія квеврі в сучасній Україні від GIGI Winery
Виноробство Новини

Глиняний посуд, у якому виноград стає вином: технологія квеврі в сучасній Україні від GIGI Winery

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 28.07.2026

Сімейна виноробня GIGI Winery з Вінниці поєднує подільські традиції з грузинською винною філософією, науковим підходом і сучасними технологіями виробництва. Її засновник Володимир ГІГІНЕІШВІЛІ – будівельник із 52-річним стажем, який народився в Грузії, у 65 років обрав нове покликання: відродити виноробні традиції краю з документально підтвердженою двохсотлітньою історією. Саме тут відтворюють тисячолітню канонічну традицію, закопавши в землю привезені з Грузії квеврі. Завдяки витримці у воскованій глині та науковим дослідженням виноробня створює унікальний для України продукт, що вже підкорює світові дегустаційні конкурси. Так, на престижному світовому конкурсі Decanter World Wine Awards 2026 вино «GIGI Winery Qvevri 2024», виготовлене з автохтонного українського сорту Одеський чорний, виборов срібну медаль і 92 бали. Цей успіх не лише підтвердив бездоганну якість напоїв, створених за суворою кахетинською технологією в глиняних амфорах, а й довів здатність локального українського винограду впевнено конкурувати на міжнародному рівні.Читати далі

SIMEI-2026: нова екосистема технологій для ринку напоїв
Виноробство Новини Технології напоїв Упаковка

SIMEI-2026: нова екосистема технологій для ринку напоїв

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 27.07.2026

З 17 по 20 листопада 2026 року у виставковому центрі Fiera Milano (Італія) пройде 31-ша міжнародна виставка SIMEI – світова платформа, присвячена обладнанню та технологіям для енології, розливу й виробництва напоїв. Цьогоріч захід матиме розширений формат: завдяки стратегічній співпраці між Unione Italiana Vini та IPACK-IMA буде сформовано єдину виставкову екосистему, що охопить усі етапи – від виробництва та пакування до логістики й дистрибуції рідких харчових продуктів і напоїв. Важливою новацією стане дебют нової експозиції Bevertech, яка представить сучасні технологічні рішення для всього сегмента рідких продуктів. Уже впродовж десяти років незмінним інформаційним партнером виставки є журнал «Напої. Технології та Інновації».Читати далі

Villa Tinta відкриває світові потенціал українських сортів: Одеський Чорний та Сухолиманський здобувають міжнародне визнання
Виноробство Новини

Villa Tinta відкриває світові потенціал українських сортів: Одеський Чорний та Сухолиманський здобувають міжнародне визнання

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 22.07.2026

Сімейна виноробня Villa Tinta з української Бессарабії продовжує утверджувати міжнародну репутацію українських локальних сортів винограду. У 2026 році вина господарства здобули престижні міжнародні та українські нагороди, підтвердивши високий потенціал сортів Одеський Чорний і Сухолиманський. Водночас бренд уже представлений більш ніж у 12 країнах світу та залишається одним із найактивніших популяризаторів теруарних вин регіону озера Ялпуг.Читати далі

Українське виноробство у фокусі світу: The Guardian розповів про Beykush, GIGI Winery та Steppe Winery
Актуально Виноградарство Виноробство Новини

Українське виноробство у фокусі світу: The Guardian розповів про Beykush, GIGI Winery та Steppe Winery

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 21.07.2026

Нещодавно видання The Guardian опублікувало великий матеріал про сучасне українське виноробство в умовах повномасштабної війни. У статті розповідається про виноробні Beykush Winery, GIGI Winery та Steppe Winery («Степові вина»), які, попри обстріли, окупацію частини територій та втрати галузі, продовжують вирощувати виноград, створювати нові вина й доводити, що українське виноробство має майбутнє. Матеріал показує не лише масштаби викликів, з якими зіткнулася галузь, а й історії людей, які продовжують працювати заради збереження українських виноробних традицій та розвитку нового покоління виробників.Читати далі

Європа п’є по-новому: що показують ринки Чехії, Словаччини та Австрії
Виноробство Новини Пивоваріння

Європа п’є по-новому: що показують ринки Чехії, Словаччини та Австрії

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 20.07.2026

Ринок напоїв сьогодні формується під впливом двох ключових тенденцій. З одного боку, споживачі дедалі більше обирають продукти для підтримки активного способу життя — енергетичні, функціональні та безалкогольні напої продовжують набирати популярності. З іншого — зберігається високий попит на соціальні формати, атмосферу та спільні враження, особливо в умовах економічних і суспільних викликів. Саме ці тенденції та виклики стали у фокусі туру «BrauBeviale зустрічає Європу», фінальною зупинкою якого нещодавно стала Прага. Захід відбувся напередодні виставки BrauBeviale 2026, що проходитиме 10–12 листопада в Нюрнберзі та традиційно збере провідних представників пивної індустрії та індустрії напоїв Європи. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер BrauBeviale вже впродовж багатьох років. Читати далі

© 2013-2026 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.

uk Ukrainian
nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianpl Polishru Russianes Spanishuk Ukrainian