Ринок кленового соку набирає обертів, і аналітики очікують його значного зростання у найближчі роки. За даними аналітичної компанії Strait Research, якщо у 2021 році обсяг ринку кленового соку становив $335 млн, то до 2030 року очікується, що він досягне $3,1 млрд., розповідають на newfood.media.Читати далі

В індустрії напоїв для проведення процесу бродіння використовують велику кількість штамів дріжджів. Один із провідних світових виробників у дріжджовій промисловості – китайська компанія Angel Yeast Company, яка сертифікована згідно з міжнародними стандартами контролю управління якістю BRC, ISO 22000, HACCP, GMP, Kosher і Halal. Читати далі

На Київщині, серед лісових краєвидів і тиші, працює Богданівська броварня. Це сучасне виробництво, на якому встановлене потужне обладнання кращих світових виробників. Читати далі

Новий номер журналу «Пиво. Технології та Інновації» вже зовсім скоро вийде друком. Тож час ознайомитися з тим, що особливого цього разу отримають читачі у новому виданні. Читати далі

31 серпня та 1 вересня залишайте вільними, адже на вас чекає улюблений благодійний фестиваль крафтового пива на базі Пивоварні MOVA за адресою Проспект Праці 8.Читати далі

Кисле пиво – це стиль пива, для якого характерний кислий смак і аромат, який отримують шляхом додавання до бродіння кислих бактерій Lactobacillus або Pediococcus. Читати далі

Почати пивоварний бізнес, та ще й у такий складний час – непроста справа. Але пивоварня з Волині «Блукач» – доказ того, що все можливо, адже працювати вона почала у 2023 році. Читати далі

З-поміж виробників обладнання для пивоваріння та дистиляції одразу виділяються ті, які пропонують високу якість. Адже клієнти до них повертаються, а репутація росте. Читати далі

Пивоваріння – галузь, у якій успішно розвиваються не лише великі промислові підприємства, а й дрібні виробники, зокрема, домашні пивовари чи мікроброварні.Читати далі