Міжнародний експерт із Чехії — серед спікерів Beer&Craft Drink Forum 2026

Міжнародний досвід, практичні кейси та сучасні технологічні рішення — важлива складова програми XVII Beer&Craft Drink Forum 2026 — Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, який відбудеться 22–23 жовтня у Рівному, в готелі «Optima Collection Бергшлосс». Серед міжнародних спікерів цьогорічного Форуму — Йіндржих ХЕЙН, відомий чеський експерт із пивоваріння, міжнародний консультант та співзасновник інжинірингової компанії Czech Brewmasters. 22 жовтня, у межах конференційної програми Форуму, експерт виступить із темою «Як поєднати виробництво декількох видів напоїв та забезпечити безпечне виробництво пива».

Перший день Beer&Craft Drink Forum 2026 буде присвячений конференційній програмі, у межах якої учасники обговорять розвиток українського ринку пива, економіку виробництва, енергоефективність, автоматизацію, сегмент NoLo, нові категорії напоїв, брендинг, упаковку та диверсифікацію бізнесу.

Йіндржих Хейн — один із найдосвідченіших міжнародних експертів, які регулярно долучаються до Форумів пивоварів. Вперше він виступив на Форумі у 2019 році у Львові, де провів практичний workshop для пивоварів та представив технологічну доповідь про способи затирання. Надалі експерт долучався до наступних Форумів: на X Форумі ділився досвідом чеських пивоварів щодо роботи галузі в умовах локдауну, а на XIII Форумі розповідав про вимоги до якості солодового ячменю з погляду пивзаводу.

Цього року Йіндржих Хейн знову долучиться до Форуму та зосередиться на питанні, яке стає дедалі актуальнішим для виробників, — як поєднувати на одному підприємстві виробництво різних категорій напоїв, не створюючи додаткових ризиків для якості та безпечності продукції.

Сьогодні виробники дедалі частіше розширюють асортимент, поєднуючи на одному підприємстві виробництво пива, сидру, лимонадів та інших напоїв. Спікер розповість, як організувати таке багатопрофільне виробництво, щоб ефективно використовувати наявні потужності та водночас забезпечувати безпечність і стабільну якість продукції.

Експерт розгляне основні ризики перехресного забруднення та способи їх запобігання, а також розповість про безпечне використання технологічного обладнання для різних видів напоїв. Окрему увагу буде приділено правильній організації виробничих процесів та роботі з обладнанням, яке використовується для різних категорій продукції.

Практична частина виступу буде присвячена очищенню, CIP-мийці та дезінфекції виробничих ліній. Йіндржих Хейн представить практичні рішення, які допомагають підтримувати належний санітарний стан обладнання та запобігати небажаному забрудненню продукції.

Також експерт розгляне реальні приклади аварійних ситуацій і зараження продукції, розповість про причини виникнення таких проблем та поділиться ефективними методами їх діагностики й усунення.

З 2016 року Форуми організовані медіагрупою «Технології та Інновації» стали важливим майданчиком для обміну досвідом і дискусій між виробниками, науковцями, постачальниками технологій та профільними організаціями.

Наступного дня, 23 жовтня, учасники матимуть змогу взяти участь у бізнес-турі та відвідають виробничі потужності одного з ключових українських підприємств Рівненщини та Волині — пивоварню «Волинський Бровар», пивзавод «Рівень» і Музей хмелярства та пивоваріння історичної Волині.

Організатори запрошують до співпраці представників пивоварень, пивзаводів, пивних пабів, ресторацій, дистилерій.

Організатор: Медіагрупа «Технології та Інновації».

Головний Інформаційний партнер: журнал «Напої&Пиво» і сайт techdrinks.info.

Головний Організаційний партнер: Асоціація “Незалежні броварні України”.

Головний Юридичний партнер: «Пахаренко і партнери».

Головний Лабораторний партнер конференції: «Донау Лаб Україна».

Головний Технологічний партнер – ТМ «Fermentis».

Умови участі в конференції в ролі учасника:

Для пивних компаній:

Конференц-день – 3000 грн.

Бізнес – тур – 2000 грн.

Для технологічних компаній:

Конференц-день – 4000 грн.

(У ціну входить кава-брейк, обіди, фуршет; обслуговування під час заходу; участь у дегустації напоїв і страв; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний постзвіт про захід з фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою).

Бронювання номерів – готель «Optima Collection Бергшлосс Рівне»

(тел.: + 380672382778).

З пропозиціями щодо виступів та презентацій і для реєстрації учасників і партнерів звертайтеся:

Анна, тел: +38 097 759 25 83;

Лариса, тел..: +38 097 96 89 516;

Ірина, тел: +38 096 49 166 92.

Керівник проєкту: Надія Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net.

Креативний директор – Катерина Конєва, головний редактор/засновник журналу «Напої&Пиво. ТІ».