BrauBeviale 2026: три дні, вісім павільйонів і технологічні рішення для виробників напоїв

Європейські виробники напоїв стикаються з новими технологічними викликами та необхідністю ухвалювати інвестиційні рішення на всіх етапах виробничого ланцюга. Виставка BrauBeviale, яка відбудеться 10–12 листопада 2026 року в Нюрнберзі (Німеччина), представить технологічні рішення для актуальних потреб виробників пива, вина та безалкогольних напоїв. Серед них — інноваційні процеси ферментації, розроблення безалкогольних напоїв, технології очищення води, сучасні системи очищення та полегшена багаторазова упаковка. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер BrauBeviale вже впродовж багатьох років. 

У восьми павільйонах BrauBeviale 769 експонентів із 34 країн представлять технології та рішення для індустрії напоїв. Майже половина учасників — іноземні компанії. Експозиція охопить увесь виробничий ланцюг: від технологій виробництва й обробки до розливу, пакування та логістики, з рішеннями для пивоварень, виноробень і виробників безалкогольних напоїв.

Практичне застосування технологій у щоденній роботі виробників залишається одним із головних акцентів BrauBeviale. «Багато рішень, представлених на BrauBeviale, починаються не з абстрактних уявлень про майбутнє, а з конкретних виробничих завдань, — зазначає Маркус Косак, виконавчий директор YONTEX GmbH. — Йдеться не про окремий трендовий напій. Важливо зробити виробничі потужності достатньо гнучкими, щоб виробники могли економічно виготовляти нові варіанти продукції».

Нові підходи до використання наявних виробничих потужностей

Вихід на нові ринки не завжди потребує створення нових виробничих потужностей. Пивоварні можуть використовувати наявне обладнання та досвід персоналу для виробництва інших ферментованих продуктів за відповідних технологічних умов.

Модульна байпасна система розширює функціональність наявних резервуарів без потреби модернізувати кожну ємність окремо. Зовнішній блок забезпечує стерильну аерацію, дозування, контроль pH і температури, вимірювання та автоматизований збір технологічних даних. Це дає змогу гнучко адаптувати наявну інфраструктуру до нових виробничих завдань.

BrauBeviale 2026: технології для виноробства

BrauBeviale охоплює не лише пивоваріння, а й виноробство. За даними організаторів, 54,9% експонентів пропонують рішення для виробництва вина. Для представників виноробної галузі передбачена спеціальна зона Wine Area, де будуть зосереджені компанії з обладнанням і технологіями для виноробства та пакування вина. Також, поруч із Pilot Area, представлять AI Winery від Інституту виноградарства та виноробства Фрайбурга.

Безалкогольні напої: рішення на кожному етапі виробництва

Ринок безалкогольних напоїв також відкриває нові можливості для виробників розширювати свої портфоліо. 

Одна із систем, представлених на BrauBeviale, поєднує нанофільтрацію та фракційну вакуумну дистиляцію для зниження вмісту алкоголю в пиві, вині, сидрі та інших ферментованих напоях. Технологія дає змогу відокремити етанол, зберегти важливі компоненти й ароматичні речовини та досягти вмісту алкоголю нижче 0,5% об.

Безалкогольне пиво потребує особливої уваги до гігієни під час розливу. Одне з представлених рішень передбачає заміну лінії для напоїв разом із кожною кегою, що усуває потребу в традиційному очищенні та знижує ризик бактеріального забруднення.

Оптимізація витрат води, енергії та мийних засобів

На підприємствах харчової промисловості та виробництва напоїв систему повторного водопостачання можна організувати шляхом розділення потоків води за рівнем забруднення та їх очищення для подальшого використання. Для цього застосовують біологічне очищення, ультрафільтрацію та зворотний осмос. Залежно від якості води й вимог виробництва її можна повторно використовувати для охолодження, роботи котлів, промивання обладнання та інших технічних потреб, зменшуючи споживання свіжої води.

Обертові струменеві системи дають змогу скоротити час очищення резервуарів і витрати мийних засобів. Нове сенсорне рішення з понад 1000 оптичних вимірювань за хвилину безконтактно контролює обертання очисного струменя, своєчасно виявляючи можливі несправності та підвищуючи надійність процесу.

Легша упаковка та більше циклів повторного використання

Термічно зміцнені скляні пляшки багаторазового використання можуть бути до 30% легшими за звичайні. Завдяки підвищеній стійкості до стирання вони розраховані на довший термін служби, а менша вага полегшує транспортування. Наразі технологія наближається до етапу великосерійного виробництва.

На винному ринку представили полегшену пляшку рейнського вина об’ємом 0,75 л вагою лише 350 г зі збереженням стандартних розмірів. За даними виробника, це найлегша пляшка такого типу в Європі, виготовлена приблизно на 80% із переробленого скла.

Три дні для конкретних питань – та практичних рішень 

Від адаптації наявного обладнання для виробництва нових продуктів до економії води, підвищення безпеки очищення та полегшення упаковки — BrauBeviale представляє практичні рішення для актуальних завдань індустрії напоїв. З 10 до 12 листопада 2026 року у Нюрнберзі виробники зможуть ознайомитися з технологіями, порівняти пропозиції постачальників і визначити рішення для впровадження на власних підприємствах.

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації»виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +38 096 49 16 692 – Ірина Петронюк, або надіслати заявку на рахунок на e-mail:  oksana.buh.ti@gmail.com

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com