1. Home
  2. Актуально

Рубрика : Новини

Чому українці дедалі частіше обирають сидр: як змінюється культура слабкоалкогольних напоїв
Актуально Виготовлення сидрів і САН Ексклюзив Новини

Чому українці дедалі частіше обирають сидр: як змінюється культура слабкоалкогольних напоїв

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 24.07.2026

Останніми роками культура споживання алкогольних напоїв у світі поступово змінюється. Споживачі дедалі частіше звертають увагу не лише на міцність чи ціну продукту, а й на його походження, склад, історію бренду та відповідність власним цінностям. Цей тренд проявляється і в Україні. Частина аудиторії, особливо покоління 30+, шукає альтернативу традиційному пиву та солодким слабоалкогольним коктейлям, обираючи напої з більш вираженою гастрономічною складовою. Відтак український сидр дедалі частіше сприймається не як альтернатива пиву, а як окрема категорія зі своєю культурою виробництва та споживання. Для багатьох споживачів сидр став способом урізноманітнити вибір між пивом і вином. Його обирають за фруктовий смак, помірну міцність, гастрономічність, походження сировини та цікаві історії локальних виробників. Найбільший інтерес викликає крафтовий сидр, виготовлений із натурального яблучного соку методом природного бродіння.Читати далі

«Файна Фляшка» дистилерія, народжена з хобі та ремесла
Актуально Виробництво міцних напоїв Зберігання і переробка Новини Технології напоїв

«Файна Фляшка» дистилерія, народжена з хобі та ремесла

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 24.07.2026

У Мукачеві, на одному із закарпатських пагорбів, працює незвична дистилерія: без заводських обсягів, без цукру в бражці та без компромісів у якості. Її засновник Михайло ДРОБОК розпочав цю історію із 35-літрового мідного аламбіка, привезеного з Європи, а сьогодні відправляє свої напої на міжнародні конкурси, де «Файна Фляшка» стабільно здобуває золото. Про те, як з крафтової ідеї створити повноцінне виробництво, чому ботаніка – це безмежний всесвіт і як лабораторні прилади Anton Paar допомагають відтворювати смак з партії в партію, читайте у розмові з дистилером Михайлом Дробоком.Читати далі

Вітаємо з ювілеєм засновницю і керівницю патентно-правової фірми «Пахаренко і партнери» Антоніну Павлівну Пахаренко-Андерсон
Виноградарство Новини Пивоваріння Юридичний практикум

Вітаємо з ювілеєм засновницю і керівницю патентно-правової фірми «Пахаренко і партнери» Антоніну Павлівну Пахаренко-Андерсон

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 23.07.2026

Медіагрупа «Технології та Інновації» щиро вітає з ювілеєм засновницю і керівницю патентно-правової фірми «Пахаренко і партнери» Антоніну Павлівну Пахаренко-Андерсон. Вона – один із символів української сфери інтелектуальної власності, засновниця сучасної культури професійного захисту прав інтелектуальної власності, наставниця для кількох поколінь фахівців і людина, яка вже понад пів століття невтомно працює заради розвитку своєї справи.Читати далі

XVII Beer&Craft Drink Forum: сильні броварні, сильні бренди, сильна Україна
XVII Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Beer&Craft Drink Forum Актуально Виробництво міцних напоїв Виробництво соків Ексклюзив Логістика і торгівля Новини Пивоваріння Ринок напоїв Технології напоїв Упаковка Юридичний практикум

XVII Beer&Craft Drink Forum: сильні броварні, сильні бренди, сильна Україна

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 23.07.2026

22–23 жовтня 2026 року у Рівному відбудеться XVII Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Beer&Craft Drink Forum – одна з найавторитетніших професійних подій пивоварної галузі України, яка вже багато років об'єднує виробників пива, дистилятів та інших напоїв, технологів, постачальників обладнання, сировини й пакувальних матеріалів, представників науки, ритейлу та ресторанного бізнесу. Другий день форуму, 23 жовтня, відбудеться у форматі бізнес-туру та буде присвячений практичному знайомству з реальними виробничими процесами. Учасники відвідають виробничі потужності однієї з ключових українських підприємств Рівненщини та Волині — пивоварню «Волинський Бровар», пивзавод «Рівень» і Музей хмелярства та пивоваріння історичної Волині.Читати далі

Berry&Fruit Academy запрошує на Осінню школу сучасного фермера
AgroBerry&Veg 2026. Ягідно-овочевий бізнес та переробка: технології, інновації, успіх Актуально Ексклюзив Новини

Berry&Fruit Academy запрошує на Осінню школу сучасного фермера

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 22.07.2026

Медіагрупа «Технології та Інновації» запрошує на четверту Berry&Fruit Academy — освітній проєкт, що об'єднує знання, практичний досвід і сучасні рішення для розвитку українського ягідництва та овочівництва. Захід відбудеться 16 вересня 2026 року у місті Рівному на базі Національного університету водного господарства та природокористування (корпус 2, аудиторія 211, вул. Олекси Новака, 75). Осіння школа сучасного фермера Berry&Fruit Academy традиційно передуватиме 49-й Міжнародній науково-практичній конференції «AgroBerry&Veg 2026. Ягідно-овочевий бізнес та переробка: технології, інновації, успіх», яка проходитиме 17–18 вересня у Рівному.Читати далі

Villa Tinta відкриває світові потенціал українських сортів: Одеський Чорний та Сухолиманський здобувають міжнародне визнання
Виноробство Новини

Villa Tinta відкриває світові потенціал українських сортів: Одеський Чорний та Сухолиманський здобувають міжнародне визнання

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 22.07.2026

Сімейна виноробня Villa Tinta з української Бессарабії продовжує утверджувати міжнародну репутацію українських локальних сортів винограду. У 2026 році вина господарства здобули престижні міжнародні та українські нагороди, підтвердивши високий потенціал сортів Одеський Чорний і Сухолиманський. Водночас бренд уже представлений більш ніж у 12 країнах світу та залишається одним із найактивніших популяризаторів теруарних вин регіону озера Ялпуг.Читати далі

Українське виноробство у фокусі світу: The Guardian розповів про Beykush, GIGI Winery та Steppe Winery
Актуально Виноградарство Виноробство Новини

Українське виноробство у фокусі світу: The Guardian розповів про Beykush, GIGI Winery та Steppe Winery

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 21.07.2026

Нещодавно видання The Guardian опублікувало великий матеріал про сучасне українське виноробство в умовах повномасштабної війни. У статті розповідається про виноробні Beykush Winery, GIGI Winery та Steppe Winery («Степові вина»), які, попри обстріли, окупацію частини територій та втрати галузі, продовжують вирощувати виноград, створювати нові вина й доводити, що українське виноробство має майбутнє. Матеріал показує не лише масштаби викликів, з якими зіткнулася галузь, а й історії людей, які продовжують працювати заради збереження українських виноробних традицій та розвитку нового покоління виробників.Читати далі

Смак крафту і дух історії: Mukachevo Beer Fest показав нове майбутнє старого пивзаводу
Новини Пивоваріння

Смак крафту і дух історії: Mukachevo Beer Fest показав нове майбутнє старого пивзаводу

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 21.07.2026

У Мукачеві 26–28 червня відбувся перший Mukachevo Beer Fest — фестиваль пива та крафтових продуктів, який відкрив для гостей територію історичного пивзаводу, закриту для публіки понад 20 років. Понад 15 броварень представили свої напої, а відвідувачі побували у старих солодовнях, підземеллях та інших унікальних об’єктах заводу. Серед гастрономічних новинок фестивалю — «Закарпатська пивна торта» з додаванням живого пива. Водночас подія мала й благодійну складову: на підтримку 128-ї окремої гірсько-штурмової Закарпатської бригади вдалося зібрати 373 890 гривень. Уже в серпні організатори планують продовжити фестивальний рух новою подією — фестивалем вуличної їжі. Журнал «Пиво. Технології та Інновації» – інформаційний партнер Mukachevo Beer Fest.Читати далі

Європа п’є по-новому: що показують ринки Чехії, Словаччини та Австрії
Виноробство Новини Пивоваріння

Європа п’є по-новому: що показують ринки Чехії, Словаччини та Австрії

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 20.07.2026

Ринок напоїв сьогодні формується під впливом двох ключових тенденцій. З одного боку, споживачі дедалі більше обирають продукти для підтримки активного способу життя — енергетичні, функціональні та безалкогольні напої продовжують набирати популярності. З іншого — зберігається високий попит на соціальні формати, атмосферу та спільні враження, особливо в умовах економічних і суспільних викликів. Саме ці тенденції та виклики стали у фокусі туру «BrauBeviale зустрічає Європу», фінальною зупинкою якого нещодавно стала Прага. Захід відбувся напередодні виставки BrauBeviale 2026, що проходитиме 10–12 листопада в Нюрнберзі та традиційно збере провідних представників пивної індустрії та індустрії напоїв Європи. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер BrauBeviale вже впродовж багатьох років. Читати далі

Steppe Winery: бетонні яйця, степовий теруар і нове обличчя миколаївського виноробства
Виноградарство Виноробство Новини

Steppe Winery: бетонні яйця, степовий теруар і нове обличчя миколаївського виноробства

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 20.07.2026

Миколаївська виноробня Steppe Winery за вісім років від моменту отримання ліцензії пройшла шлях від невеликого сімейного господарства до сучасного винного простору з власним стилем, експериментальними технологіями та філософією мінімального втручання у природні процеси. Хоча історія виноробні розпочалася значно раніше, саме цей період став етапом активного розвитку, формування унікального підходу та становлення бренду. Родина Молчанових розвиває виноградарство у степах Південного Бугу, працює з автохтонними й міжнародними сортами, використовує бетонні ферментатори та створює вина, які відображають характер українського теруару. Про шлях виноробів розповідає видання «Економічна правда».Читати далі

© 2013-2026 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.

uk Ukrainian
nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianpl Polishru Russianes Spanishuk Ukrainian