Мукачівець став одним із перших на Закарпатті отримав ліцензію на виробництво традиційного дистиляту. У власній крафтовій палинчарні він відроджує давнє закарпатське ремесло, використовуючи фрукти, які вирощують місцеві садівники. Читати далі
19-та виставка AWITC відбулася в Аделаїді (Південна Австралія) з 20 по 23 липня 2025 року. Технічна конференція австралійської виноробної промисловості поєднала широку програму пленарних засідань, семінарів, постерів, студентського форуму та соціальних заходів з торговою виставкою галузі. На заході Україну представляли Наталія Бурлаченко, бренд-амбасадор Vinos de La Luz та Ганна Саркісян, декан факультету технології вина і туристичного бізнесу Одеського національного технологічного університету. Про це вони розповідають на своїх офіційних сторінках у соціальній мережі Facebook.Читати далі
«ҐЕРЦЬ БРОВАРЕНЬ 2025» - конкурс крафтового пива, який ініціювала Асоціація «Незалежних броварів України». Головна мета заходу — визначити та відзначити найкращі зразки українського крафту, а також сприяти розвитку пивної культури в Україні. А для тих хто планував брати активну участь у формуванні пивної культури України і судити на конкурсі Школа Пивоварів при Національному університеті біоресурсів і природокористування України, з подачі Асоціації «Незалежні броварні України», розробили та проведуть ще два курси навчання «Основи дегустації та сенсорної оцінки пива» для майбутніх дегустаторів конкурсу, 29-30 липня та 29-30 серпня. Журнал «Пиво. Технології та Інновації» - інформаційний партнер конкурсу, слідкуйте за новинами.Читати далі
Відкрите бродіння – це процес бродіння, який відбувається у відкритих ємностях, на відміну від бродіння в закритих циліндрично-конічних танках. Цей класичний метод бродіння, яким зброджують пивне сусло, має глибоке коріння в історії людства, згадки про нього сягають 7000 року до нашої ери в Китаї. Стародавні цивілізації, такі як Єгипет, Греція та Рим, активно використовували метод відкритого бродіння для отримання пива. Цей метод дозволяє дріжджам відчувати мінімальний тиск, що сприятливо впливає на їх фізіологічний стан, та часто використовується при виробництві пива низового бродіння, наприклад, лагеру.Читати далі
Тут, між горами й сонцем, народжується не просто вино. Воно живе в підвалах, на лозах і в людях. Вино, яке не поспішає, зберігає смак, пам’ять та родину – це про місто Виноградів. Нещодавно саме в цьому місті відбулося свято «Вин Срібної Землі», організоване Асоціацією виноградарів, виноробів і дистиляторів Закарпаття. Основною подією свята став дегустаційний конкурс «Вина Срібної землі 2025». У конкурсі взяли участь численні винороби регіону та здобули безліч нагород. Дегустаційний конкурс продемонстрував, що виробники гідно презентують назву «Вина Срібної Землі», неухильно працюючи над якістю вин. В програмі свята було презентовано відеоролик, де винороби Виноградівщини розповідають про улюблену справу, унікальний смак та збереження винних традицій, а також про те, що відрізняє їх від інших регіонів. Автор відеоролика - Ніколетта Любка.Читати далі
Ягоди + овочі – наскільки доцільно поєднувати два, здавалося б, зовсім різні напрямки аграрного виробництва? Виявляється, така практика у світі досить розповсюджена. Адже це дозволяє: - знизити виробничі ризики за рахунок диверсифікації культур; - ефективно використовувати ресурси (земля, техніка, зрошення, склади); - підвищити маржинальність через можливість переробки і створення продукції з доданою вартістю.Читати далі
ProArt Brewery - це крафтова пивоварня, яка була заснована у 2019 році, знаходиться у Києві. Вона відома своїми сортами пива, такими як «Latest Work» (West Coast IPA) та «Bitter Delight» (американський стронг-ель). Пивоварня має досвід у пивоварінні та пропонує пиво з насиченим смаком та ароматом. Та нещодавно, 21 липня, вороги знову обстріляли Київ і влучили в місцеву крафтову пивоварню «ProArt Brewery». В результаті чого виробники повідомили про остаточне закриття виробництва.Читати далі
Forbes Ukraine склав топ-10 найдинамічніших малих пивоварень країни, які розвиваються найшвидше. Пиво й роботу цих компаній оцінювали Іван Горох та незалежний пивний сомельє Олег Романенко. Як виробникам вдається досягати успіхів в той час як на ринку переважають великі компанії? Про це повідомляє forbes.ua.Читати далі
У цьому році перша в Україні школа сомельє компанії «Майстер-клас» відсвяткувала 25-річчя від дня заснування. За цей період школа вже має свою довготривалу історію і чимало досягнень. Так от, спільно з Академією праці, соціальних відносин і туризму вперше в Україні був розроблений та затверджений 24 червня державою (НАК) професійний стандарт «Сомельє». Також 2 липня було внесено до Реєстру кваліфікацій відомості щодо професійного стандарту «Сомельє». Про це в соціальній мережі Facebook розповіла президентка Всеукраїнської Асоціації виноробів та сомельє, засновниця та викладачка першої в Україні школи сомельє «Майстер-клас» і багаторічна організаторка конкурсів сомельє, конкурсів та дегустацій українських вин Наталія Благополучна. Читати далі
Новий випуск журналу «Ягідник» уже вийшов друком і доступний для завантаження на сайті! В новому номері видання – розмаїття цікавих тем і корисних порад. Журналісти «Ягідника» підготували аналітичну статтю про особливості бізнесу з суницею садовою, і висновок зробили такий: попри всі виклики, привабливість ягоди посилюється стабільним попитом і значним потенціалом. Однак, щоб досягти справжнього успіху в цій галузі, фермерам необхідно демонструвати виняткову гнучкість та здатність до адаптації. Це передбачає не лише швидке реагування на мінливі погодні умови та ринкові коливання, але й активне впровадження інноваційних технологій, таких, як вирощування в закритому ґрунті чи використання біостимуляторів. Крім того, критично важливими стають ефективні маркетингові стратегії, що охоплюють як традиційні канали збуту, так і нові медіа, зокрема соціальні мережі.Читати далі
1
1
© 2013-2024 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish