Традиційна сімейна німецька компанія Scharfenberger Maschinenbau є однією з провідних міжнародних компаній у сфері щадної/м’якої переробки винограду. Працюючи з 1928 року, постачальник повного спектра планує та впроваджує індивідуальні рішення для виноробства по всьому світу. Найвідомішою продукцією та брендом від Scharfenbergers є виноградні преси EUROPRESS, які доступні в трьох різних системах пресування (відкрита, закрита та подвійна) та у кількох розмірах кошиків-пресів – від 100 літрів до 32 000 літрів. Маючи такий широкий асортимент клієнти можуть вибрати саме той прес для винограду, який найкраще відповідає їхнім вимогам.Читати далі
«Термо-Паб»: успішні проєкти, підсумки 2024 року та перспективи розвитку
Попри всі виклики сьогодення, ринок пивоваріння демонструє сталий розвиток. Зокрема, це підтверджує досвід компанії «Термо-Паб» – лідера в галузі виробництва обладнання для пивоваріння. Про результати роботи компанії впродовж 2024 року, успішні проєкти й перспективи ринку пивоваріння журналіст видання «Пиво. Технології та Інновації» поспілкувався з керівником відділу продажів компанії «Термо-Паб» Олегом ГОНЧАРОВИМ.Читати далі
У деяких білих винах в процесі виготовлення та зберігання може з’являтися рожевий відтінок різної інтенсивності. У науковому світі це явище отримало назву «pinking». Читати далі
Пробка Devin від компанії Tapì – одна з найбільш надійних та досконалих пробок, яку можна використовувати для всіх видів вина, навіть біодинамічних і безсульфатних.Читати далі
Самыми распространенными методами изъятия алкоголя или дезалкоголизации вин являются вакуумного экстрагирования, применение фильтрации (обратный осмос) и нагрев в центробежных колонах (spinning column). Читати далі
Що таке альтернативний метод витримки алкогольних напоїв та які його переваги
Давно відомо, що чим кращий виноград, тим краще і вино, або чим кращий хміль, тим краще і пиво. Будь-який напій потребує якісного продукту. Однак для розкриття ароматичної та смакової комплексності алкогольних напоїв не менш важливу роль грає також і їхня витримка. Традиційним методом витримки в бочках уже нікого не здивуєш. Але я впевнена, що, переглядаючи […]Читати далі
Дріжджі не-Saccharomyces можуть підкислювати біле та червоне сусло, перетворюючи на початку бродіння невелику кількість цукру на молочну кислоту. Це новий спосіб підкислення вина. Читати далі
Именно в этом – миссия группы компаний «А-ПРОФИ», которая на протяжении 17 лет представлена активной деятельностью на рынках стран Восточной и Западной Европы, Закавказья и Средней Азии.Читати далі
Основательница группы компаний APROFI Анна Нидерландер: «Наш девиз – стабильное качество, сервис и оперативность в работе»
APROFI GROUP – международная группа компаний, специализирующихся на поставке биотехнологических продуктов, фильтрационных материалов, клея для этикетки и смазочного материала для конвейерного оборудования, моющих и дезинфицирующих средств для пищевой промышленности, медицины и фармацевтических производств.Читати далі
За 60 лет существования компания Letina работала с тысячами виноделов, пивоваров, производителей соков и алкогольной продукции по всему миру. Опыт работы с ними показал, что представители перерабатывающей промышленности ценят надежность, контроль и простоту превыше всего. Читати далі






