Від рецептури до готового продукту: можливості «Асканія Бевериджиз» у виробництві напоїв під ВТМ

Власні торгові марки давно перестали бути виключно інструментом великих торговельних мереж. Власні продукти запускають дистриб’ютори, HoReCa та компанії, які хочуть вийти в нову для себе категорію без інвестицій у створення окремого виробництва.

Для виробника це також змінює формат роботи. Замовнику може бути потрібен не лише розлив готового напою, а повний цикл – від розробки рецептури до серійного виробництва.

Саме за такою моделлю працює з ВТМ «Асканія Бевериджиз». Підприємство виробляє квас, сидр, енергетичні напої, лимонади та фруктові чаї й може працювати як із готовими продуктами, так і з новими рецептурами.

«Ми бачимо різні запити. Для частини клієнтів ВТМ – це постійна товарна лінійка. Інші хочуть протестувати нову категорію або окремий смак. Відрізняються обсяги, упаковка, вимоги до продукту. Тому наше завдання – мати достатньо гнучке виробництво, щоб працювати з різними моделями», – говорить генеральна директорка «Асканія Бевериджиз» Олена Жданова.

У замовника є три базові варіанти роботи з продуктом: обрати готову рецептуру з портфеля виробника, адаптувати її під власні вимоги або розробити нову.

Останній варіант потребує найбільше підготовки. Ще до запуску виробництва потрібно визначити характеристики напою, його ціновий сегмент, канал продажу, формат упаковки та планові обсяги. Ці параметри безпосередньо впливають і на рецептуру, і на економіку майбутнього продукту.

Наприклад, одна категорія напою може бути представлена як у сімейному ПЕТ-форматі, так і в банці 0,33 л для індивідуального споживання. Це вже різні продукти з точки зору позиціонування, каналу продажу та виробничого планування.

• 

• 

В «Асканія Бевериджиз» для ВТМ доступні шість форматів ПЕТ: 0,33; 0,5; 0,7; 1; 1,5 та 2 л. Також підприємство працює з жерстяною банкою об’ємом 0,33 та 0,5 л. Такий вибір дозволяє створювати як окремий SKU, так і продуктову лінійку для різних каналів продажу.

Окремий напрям – виробництво в банці. Крім регулярних товарних позицій, цей формат використовується для тестових запусків, сезонних серій, колаборацій та спеціальних проєктів.

«Можливість протестувати продукт до масштабування зараз важлива для багатьох клієнтів. Якщо компанія вперше заходить у категорію, їй не завжди потрібен великий стартовий обсяг. Значно важливіше перевірити продукт, отримати перші результати продажів і після цього приймати рішення щодо наступної партії», – зазначає Олена Жданова.

Залежно від категорії напою, упаковки та інших параметрів проєкту підприємство може працювати з невеликими тиражами. Для замовника це можливість знизити ризики при запуску нового SKU, а в разі позитивного результату – перейти до регулярного виробництва та більших обсягів.

При цьому невеликий тираж не змінює технологічних вимог до самого продукту.

До промислового розливу рецептура проходить етап підготовки та тестування. Якщо розробляється новий смак, готуються зразки, після погодження яких визначаються фінальні параметри продукту. Завдання технологічної команди – забезпечити їх стабільність при серійному виробництві.

«Для нас принципове питання – відтворюваність продукту. Успішний тестовий зразок потрібно перенести у промислове виробництво і надалі забезпечувати однакові характеристики від партії до партії. Особливо це важливо, коли після першого запуску клієнт планує масштабувати обсяги», – пояснює Олена Жданова.

• 

Ще один елемент ВТМ-проєкту – упаковка. Замовник може надати готовий дизайн або залучити команду «Асканія Бевериджиз» до його розробки та адаптації під конкретний формат тари. Підготовка оформлення може відбуватися паралельно з роботою технологічної команди над самим продуктом.

Замовники приходять із різними завданнями: від запуску вже розробленого продукту до створення нового з нуля. Якщо рецептура, дизайн та прогнозовані обсяги визначені, команда готує продукт до виробництва. Якщо компанія тільки планує вихід у категорію, робота може починатися з розробки рецептури, вибору формату та підготовки першої партії.

Ця модель актуальна для торговельних мереж, дистриб’юторів, HoReCa та компаній, які хочуть запустити власний продукт без створення окремої виробничої інфраструктури.

«Для бізнесу контрактне виробництво – це насамперед питання ресурсів і швидкості. Компанії не потрібно інвестувати у власну лінію, щоб перевірити новий продукт або розвивати окрему категорію. Вона може використати вже готову виробничу експертизу та інфраструктуру. Саме в цьому ми бачимо основну цінність ВТМ-моделі», – говорить Олена Жданова.

• 

Окрема категорія замовників – компанії, для яких напої взагалі не є частиною основного бізнесу. ІТ-компанії, онлайн-сервіси, транспортні компанії, значну частину комунікації з клієнтами та користувачами будують у цифровому середовищі. Часто в них немає власного фізичного продукту, який можна буквально передати людині.

Брендований напій у цьому випадку вирішує інше завдання. Це вже не товар для продажу, а фізична точка контакту з брендом. Його можна створити для клієнтів, партнерів чи команди, використати на конференції або корпоративній події, додати до подарункового набору чи випустити до запуску нового проєкту.

«Для компанії, основний продукт якої існує онлайн, можливість дати клієнту щось фізичне має окрему цінність. Брендований напій може стати своєрідною візитівкою: людина не просто бачить бренд на екрані, а отримує ще одну точку контакту з ним у реальному житті», – говорить Олена Жданова.

Для цього не обов’язково запускати постійну товарну лінійку. Це може бути окрема партія напою у брендованій банці 0,33 або 0,5 л, створена під конкретну компанію, подію чи аудиторію. Дизайн адаптується під айдентику бренду, а рецептура та обсяг – під завдання конкретного проєкту.

Тож ВТМ сьогодні може бути не лише способом вивести на ринок власну товарну позицію. Для одних компаній це можливість протестувати нову категорію без інвестицій у власне виробництво, для інших – розширити асортимент, а для бізнесів без фізичного продукту – створити власну «візитівку», яку клієнт справді може взяти в руки.

Довідка про компанію: Асканія Бевериджиз – провідний український виробник безалкогольних та слабоалкогольних напоїв з понад 80-річною виробничою спадщиною. Розташоване у Запоріжжі, наше підприємство поєднує перевірені часом рецептури з інноваційними технологіями для створення автентичних напоїв, що відповідають міжнародним стандартам якості.

Наші переваги:

– Виробництво повного циклу з сертифікацією ISO:22000

– Власна лабораторія з багаторівневим контролем якості

– Гнучкі виробничі можливості для продукції ВТМ виробників

– Орієнтація на сталий розвиток та енергоефективні технології

Маючи команду з понад 130 професіоналів, ми прагнемо розширювати міжнародну присутність, зберігаючи репутацію виробника якісних та інноваційних напоїв.

Наш сайт: https://ascania-bev.com/

Instagram: https://www.instagram.com/ascaniabeverages/
Facebook: https://www.facebook.com/ascaniabeverages