Могилівське Подністров’я – край, де виноградна лоза здавна була не просто культурою, а частиною ландшафту, економіки й способу життя. Від сефардських переселенців XVI століття та виноградників князя Петра Вітгенштейна до задокументованих обсягів виробництва ХІХ століття – історія регіону переконливо доводить, що виноробство тут є глибоко вкоріненою традицією, сформованою унікальним мікрокліматом і європейським досвідом. Саме тому сучасне відродження виноградарства в Брониці не виглядає експериментом чи даниною моді, а радше усвідомленим поверненням до історичних теруарів, де лоза росла ще понад двісті років тому. Сьогодні ця історія отримує сучасне продовження у діяльності сімейної виноробні «GIGI winery» яка відроджує історичний теруар, поєднуючи подільські традиції з грузинською винною філософією, науковим підходом і сучасними технологіями виробництва. Заснована Володимиром Гігінеішвілі на Могилівському Подністров’ї, виноробня почала свій шлях від гаражного виноробства з ручним пресом до сучасної виноробні з власним цехом квеврі, лабораторією та ігристими винами класичного методу.Читати далі