У 1917 році в Кракові відбувся другий з’їзд промисловців Галичини, на якому у секції харчової промисловості доповідав інженер-електрик, один із директорів Окочімського броваря Роман Роскнехт. Який розповів про розвиток пивоварної промисловості у Галичині та Польському Королівстві, у порівнянні його з іншими країнами. На той час, доповідач зробив висновки, що для відновлення та розвитку пивоварної промисловості потрібно було, по-перше, змінити оподаткування пивоварної промисловості, по-друге, захистити у майбутньому місцевих виробників від навали закордонних конкурентів обкладенням їх митом, а також заснувати осередки професійного навчання у пивоварній сфері.Читати далі

Litopys та Malle – відомі пивоварні на Київщині. Перша здобула славу завдяки незвичайним експериментальним сортам, які здобувають прихильність споживачів і часто переходять в основну лінійку. Друга броварня – Malle – відома завдяки якісним бельгійським сортам пива, на яких тут спеціалізуються. Учасники бізнес-туру мали унікальну можливість спочатку зануритися в українську автентичну атмосферу на пивоварні Litopys, а потім перенестися у давні традиції бельгійського пивоваріння на пивоварні Malle.Читати далі

Невдовзі пивоварня «Malle Brewery» святкуватиме 10 – річчя від своєї першої варки. Відбудеться презентація нового сорту пива. Malle – вузькоспрямована пивоварня у м. Обухів, яка відома завдяки якісним бельгійським сортам пива. У броварні варять пиво за давньою технологією ченців-трапістів з Абатства Вестмалл. Читати далі

Пивоварня Yuber в Ужгороді - це перша в Україні крафтова пивоварня, яку зібрали чеські фахівці за Плзенською технологією пивоваріння від виробника Йозефа Крисла. Пивовари працюють виключно із закордонною сировиною та викупленими авторськими автентичними рецептами пива. Бренду «Yuber» сьогодні виповнюється 5 років.Читати далі

Відома українська пивоварня «Правда» – здобула дві нагороди на найбільшому і найстарішому конкурсі Європи European Beer Star. Церемонія нагородження переможців відбулася 27 листопада, під час масштабної виставки BrauBeviale у Нюрнберзі. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер виставки.Читати далі

«Блукач» – молода пивоварня з Волині, яку створили брати Олег та Ярослав. І така назва, яка, здавалося б, зовсім не причетна до світу пивоваріння, має у собі глибокий сенс. Адже вона відсилає до нескінченного пошуку та подорожей, пов’язаних з пивом, гастрономією та новими й цікавими поєднаннями смаків. Попри те, що немає нічого ідеального, ми все одно намагаємося його знайти. І цей пошук вічний, тому ми в ньому – блукачі. У пивоварні переконані, що гарне пиво – не тільки про якість і відповідність стандартам, а ще й про атмосферу та контекст. Тож про те, як вдається знайти свій шлях у цьому різноманітті, проєкту «Пиво. Технології та Інновації» розповів співзасновник пивоварні Олег РАДІОНОВ.Читати далі

Робити якісний продукт під ударами артилерії, щоб потім продавати його в одинадцяти областях України та невпинно розширювати виробництво – саме так можна описати роботу харківської пивоварні «Пивна легенда», яка фактично працює поряд з лінією фронту із самого початку війни. Про те, як бізнес пивоварів не просто відновився, але й оновився та розширив лінійку продукції, – читайте далі.Читати далі

Українська галузева компанія по виробництву пива, безалкогольних напоїв та мінеральних вод ПрАТ “Укрпиво” повідомила про обсяги виробництва пива по Україні в цьому році і порівняла показники із минулими роками.Читати далі

У 2016 році засновник «Козівської Ремісничої броварні» Володимир Ярема почав варити пиво. Пивовар дуже цікавиться історією свого містечка Козова у Тернопільській області, вирішив відзначити 170 років від народження засновника Жигулівського пивзаводу та зварив пиво. Володимир Ярема самостійно досліджував в Інтернеті інформацію про домашнє пивоваріння. Нещодавно, повідомив про виготовлення новинки повторно - ягідного сауеру «Шось квасне».Читати далі

Кожен майстер-пивовар шукає якісний хміль для свого пива. Майже 100 тонн хмелю вирощують у фермерському господарстві «Еліта Хміль», де традиція вирощування цієї культури тягнеться від далекого 1900 року. Популярні тут і українські, і закордонні сорти. До того ж компанія повністю забезпечує виробничі потреби у хмелеві чотирьох великих пивзаводів України. Про історію підприємства «Еліта Хміль» та технології вирощування цієї культури читачам журналу «Пиво. Технології та Інновації» розповідає голова господарства Григорій СКРИПНИК.Читати далі