Львів у серпні знову звучатиме гучно, пахнутиме свіжозвареним крафтом і збиратиме друзів за одним столом. 14–16 серпня на території !FESTrepublic відбудеться Craft Beer & Vinyl Music Festival #13 — цього разу організатори вирішили додати до традиційних весняної та осінньої зустрічей ще й літню. Як повідомляють організатори, на гостей фестивалю чекають понад 50 крафтових броварень, виступи улюблених українських гуртів, дартс, Beer stretching, PRAVDA hangover run, фудкорт і благодійні ініціативи. Проєкт «Пиво. Технології та Інновації» (журнал «Пиво. Технології та Інновації» та сайт https://techdrinks.info/) є інформаційним партнером події.Читати далі

Дріжджі, що не належать до роду Saccharomyces (не-Saccharomyces, не-Sacc), давно перестали сприйматися виключно як контамінанти. Сьогодні вони дедалі активніше використовуються для виробництва безалкогольного та низькоалкогольного пива (NOLO), створення складніших ароматичних профілів і розширення стилістичних можливостей пивоваріння. Читати далі

Європейський ринок напоїв у 2025 році залишається стабільним, однак поступово змінює структуру споживання. За даними Statista Market Insights, споживання безалкогольних напоїв у Європі вже сягає близько 177 л на душу населення, тоді як алкогольних — близько 73 л. Зростання попиту на функціональні та безалкогольні продукти формує нові орієнтири для виробників і визначає напрями розвитку галузі на найближчі роки.Читати далі