1. Home
  2. Виноробство

Рубрика : Новини

Малими кроками до великої цілі
Виноробство Новини

Малими кроками до великої цілі

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 15.09.2026

На Львівщині, біля Жовкви, розкинулися 2,2 гектари виноградників виноробні Petervine. Тут вирощують 30 сортів винограду, експериментують, лишають кращі з них, а насадження планують розширити до 5 га. Хоч виноробня працює недовго – із 2020 року – уже має значні досягнення на всеукраїнських дегустаційних конкурсах. Засновниця журналу «Напої. Технології та Інновації» Катерина КОНЄВА відвідала підприємство та дізналася про те, як побудувати виноробний бізнес із нуля. Про шлях у виноробній справі розповіли засновники бізнесу – Петро та Юрій ФЕДИНА – батько й син, які пліч-о-пліч розвивають сімейну справу.Читати далі

UMA BREW – ЦЕ БІЛЬШЕ НІЖ КРАФТ: експериментує зі смаками та підтримує Центр захисту тварин Житомира
Актуально Ексклюзив Новини Пивоваріння Ринок напоїв Технології напоїв Що на крані

UMA BREW – ЦЕ БІЛЬШЕ НІЖ КРАФТ: експериментує зі смаками та підтримує Центр захисту тварин Житомира

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 14.09.2026

UMA BREW привезла на Craft Beer & Vinyl Music Festival #13 у Львові 12 позицій напоїв, серед яких нові саури з фруктами та ягодами, NEIPA, IPA і пшеничне пиво. Водночас команда розповіла про іншу складову бренду — допомогу тваринам: частину коштів від продажів передають Центру захисту тварин Житомира.Читати далі

Українські крафтові виробники представлять свою продукцію на «AgroBerry&Veg 2026: ягідно-овочевий бізнес та переробка. Технології, інновації, успіх»
AgroBerry&Veg 2026. Ягідно-овочевий бізнес та переробка: технології, інновації, успіх Актуально Виноробство Ексклюзив Новини Пивоваріння

Українські крафтові виробники представлять свою продукцію на «AgroBerry&Veg 2026: ягідно-овочевий бізнес та переробка. Технології, інновації, успіх»

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 14.09.2026

17 вересня у Рівному, в готелі Optima Collection Бергшлосс, відбудеться Міжнародна науково-практична конференція «AgroBerry&Veg 2026: ягідно-овочевий бізнес та переробка. Технології, інновації, успіх». У межах заходу працюватиме дегустаційна та презентаційна зона фудпартнерів, де учасники зможуть познайомитися з продукцією українських крафтових виробників — від пива, авторських настоянок і джину до закарпатських вин та безалкогольних напоїв.Читати далі

Пивоварня як простір вражень
XVI Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Новини Пивоваріння Технології напоїв

Пивоварня як простір вражень

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 11.09.2026

Смачне крафтове пиво нині є не єдиним аргументом у боротьбі за увагу споживача. У світі, де вибір стає дедалі ширшим, перемагають виробники, які пропонують не лише якісний продукт, а й атмосферу, історію та емоцію, що залишаються з гостем довше, ніж післясмак напою. Саме тому сучасні броварні все частіше виходять за межі класичного виробництва, поєднуючи пивоваріння з гастрономією та креативними концепціями закладів. «САМоГОНна ресторація “Ковчег”» з Тернополя – яскравий приклад саме такого підходу. У цьому просторі крафтове пиво органічно доповнюється авторською кухнею, а кожна деталь інтер’єру працює на створення унікальної атмосфери. Тому ця броварня – не лише місце варіння пива, а й точка тяжіння для тих, хто цінує автентичність. Такий підхід змогли оцінити учасники XVI Beer&Craft Drink Forum 2026, які під час бізнес-туру відвідали «Ковчег». Під час візиту вони ознайомилися з особливостями технологічного процесу, поспілкувалися з командою та побачили ті «родзинки», що формують лояльність гостей і перетворюють випадкових відвідувачів на постійних поціновувачів. Читати далі

Актуальні новини пивоварної галузі — у Telegram-каналі «Пиво. Технології та Інновації» — Drinks & Beer. T.I.
XVII Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Beer&Craft Drink Forum Актуально Закордонний досвід Зберігання і переробка Логістика і торгівля Новини Освіта і наука Пивоваріння Ринок напоїв Технології напоїв Упаковка Що на крані

Актуальні новини пивоварної галузі — у Telegram-каналі «Пиво. Технології та Інновації» — Drinks & Beer. T.I.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 10.09.2026

Медіагрупа «Технології та Інновації» розширює інформаційні можливості для представників пивоварної галузі. Оперативні новини, технології виробництва пива, нові сорти, ринкові тенденції, досвід виробників та розвиток крафтової індустрії в Україні й світі — усе це доступно в Telegram-каналі журналу «Пиво. Технології та Інновації» — Drinks & Beer. T.I.Читати далі

«З’їзд монархів 1429»: як мед із Луцька став найкращим у світі напередодні 600-річчя історичної події
Виробництво міцних напоїв Медоваріння Новини

«З’їзд монархів 1429»: як мед із Луцька став найкращим у світі напередодні 600-річчя історичної події

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 10.09.2026

Медоваріння – одна з найдавніших традицій на українських землях, яка сьогодні не лише відроджується, а й здобуває міжнародне визнання. Яскравим прикладом цього є питний мед «З’їзд монархів 1429», створений волинським медоваром Володимиром Дмитруком, який на міжнародному конгресі бджільництва «Апімондія-2025» у Копенгагені був визнаний найкращим у світі у своїй категорії. Напередодні відзначення 600-річчя Луцького з’їзду монархів, яке святкуватимуть у 2029 році, цей напій став своєрідним символом історичної спадщини міста. Володимир Дмитрук – віце-президент Спілки пасічників України, заступник голови Гільдії медоварів України та один із найвідоміших медоварів країни – в інтерв’ю журналу «Напої. Технології та Інновації» розповів про свій шлях у медоварінні, розвиток конкурсного руху, створення авторських напоїв, міжнародні досягнення українських медоварів та перспективи галузі.Читати далі

Пивоваріння наживо у Рівному під час бізнес-туру XVII Beer&Craft Drink Forum: «Рівень», «Кант» і Музей хмелярства відкриють свої секрети
XVII Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Beer&Craft Drink Forum Актуально Ексклюзив Новини Пивоваріння Події Ринок напоїв Технології напоїв

Пивоваріння наживо у Рівному під час бізнес-туру XVII Beer&Craft Drink Forum: «Рівень», «Кант» і Музей хмелярства відкриють свої секрети

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 09.09.2026

Візит на пивзавод «Рівень», ресторан-пивоварню «Кант» та Музей хмелярства та пивоваріння історичної Волині стане частиною практичної програми XVII Beer&Craft Drink Forum 2026 — Форуму пивоварів, дистилерів та виробників напоїв, який відбудеться 22–23 жовтня у Рівному, в готелі Optima Collection Бергшлосс. Перший день заходу буде присвячений конференційній програмі, де учасники обговорять розвиток українського ринку пива, економіку виробництва, енергоефективність, автоматизацію, сегмент NoLo, нові категорії напоїв, брендинг, упаковку та диверсифікацію бізнесу. 23 жовтня учасники вирушать у бізнес-тур, де зможуть побачити виробництво зсередини, ознайомитися з технологіями та обладнанням і поспілкуватися безпосередньо з виробниками. Наступною локацією бізнес-туру стане пивоварня «Волинський Бровар», де учасники зможуть побачити сучасне виробництво та дізнатися більше про особливості роботи підприємства.Читати далі

«Поки Україна у напрямку крафту тримається»: Сергій Гойко про роботу броварні під час війни
Актуально Ексклюзив Новини Пивоваріння Що на крані

«Поки Україна у напрямку крафту тримається»: Сергій Гойко про роботу броварні під час війни

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 09.09.2026

На львівському Craft Beer & Vinyl Music Festival #13 зустрілися крафтові пивовари, виробники та поціновувачі пива, щоб представити новинки, обмінятися досвідом і підтримати українську пивну культуру. Серед учасників — київська ресторанна броварня DUMA Brewery («Пивна Дума»), заснована у 2009 році та одна з броварень, що розвивали український крафтовий рух. Головний бровар закладів «Пивної Думи» Сергій Гойко розповів про роботу броварні в умовах війни, сучасний асортимент і нові пивні експерименти, а також про кадровий дефіцит — одну з найбільших проблем, з якою сьогодні стикається галузь.Читати далі

Не просто келих: як мерч стає частиною бренду
Актуально Новини Пивоваріння Технології напоїв Упаковка

Не просто келих: як мерч стає частиною бренду

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 08.09.2026

Логотип на келиху ще не робить його мерчем. Мерч починається там, де предмет стає чимось більшим за носій бренду. Коли він розповідає історію, викликає емоцію, допомагає відчути приналежність до спільноти або навіть дає людині можливість сказати щось про себе. Сьогодні люди купують не просто предмет. Вони купують історію, емоцію та зв’язок із брендом. Саме тому мерч дедалі частіше стає продовженням бренд-стратегії, а не просто нанесенням логотипа на готовий продукт. Ми переконані, що келих може бути набагато більшим, ніж поверхня для логотипа. Він може продовжувати айдентику, передавати філософію бренду, жартувати, навчати та навіть створювати власну спільноту. Читати далі

XVII Beer&Craft Drink Forum: Strong Breweries, Strong Brands, Strong Ukraine
XVII Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Beer&Craft Drink Forum Актуально Виготовлення сидрів і САН Виробництво міцних напоїв Виробництво соків Думка експерта Ексклюзив Закордонний досвід Логістика і торгівля Новини Пивоваріння Події Ринок напоїв Технології напоїв Упаковка Що на крані Юридичний практикум

XVII Beer&Craft Drink Forum: Strong Breweries, Strong Brands, Strong Ukraine

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 08.09.2026

On October 22–23, 2026, the XVII Beer, Distilling and Beverage Producers Forum — Beer&Craft Drink Forum — will take place in Rivne. It is one of the most authoritative professional events in Ukraine’s brewing industry, bringing together beer, spirits and other beverage producers, technologists, equipment, raw material and packaging suppliers, as well as representatives of academia, retail and the hospitality industry. The second day of the Forum, October 23, will take place in the format of a business tour and will focus on practical insights into real production processes. Participants will visit the production facilities of some of the key enterprises in Читати далі

© 2011-2026 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.

uk Ukrainian
nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianpl Polishru Russianes Spanishuk Ukrainian