У Києві 10–11 жовтня в готелі Lumen Living відбувся Фестиваль гаражних вин «Винохід 2025», що об’єднав невеликих українських виноробів і шанувальників крафтового вина. Подія покликана стати платформою для просування малих виноробних господарств, які виробляють авторське вино невеликими партіями. Ініціаторкою фестивалю є Ольга Піщанська, керівниця Lumen Wine Boutique, сомельє та засновниця «Виноходу».Читати далі
У межах XVIII Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів з міжнародною участю «Проблеми формування здорового способу життя у молоді» на кафедрі Технології вина та сенсорного аналізу Навчально-наукового інституту готельно-ресторанного і туристичного бізнесу та енології Одеського національного технологічного університету (ОНТУ) відбулося секційне засідання, присвячене темі «Вино і здоров’я. Розумне споживання». Захід став важливою платформою для обговорення ролі вина у формуванні культури відповідального споживання, впливу поміркованості на здоров’я та якості життя, а також для обміну науковими ідеями між молодими дослідниками, викладачами, фахівцями виноробної галузі та представниками бізнесу. Про це повідомила декан факультету технології вина і туристичного бізнесу ОНТУ Ганна Саркісян.Читати далі
First Dnipro Brewery (FDB) – один з флагманів крафтового пивоваріння в Україні. На обладнанні угорської компанії ZIP Technologies варить як класичні, так і експериментальні сорти пива, бере участь в знакових форумах та фестивалях, є володарем багатьох нагород на українських та міжнародних дегустаційних конкурсах. Розвиває крафтову культуру в країні, пропонує підтримку пивоварам-початківцям, надає можливість контрактних і приватних варок. Про нові тенденції розвитку пивзаводу First Dnipro Brewery розповів журналу «Пиво. Технології та Інновації» один із засновників асоціації «Незалежні броварні України», майстер-пивовар, технолог та співвласник пивоварні First Dnipro Brewery Дмитро НЕКРАСОВ. Броварня First Dnipro Brewery та Fanatic розробили власну фільтраційну установку для підвищення стабільності пива, тестує нові технології та готує вихід на зовнішні ринки, зокрема Польщі й Грузії.Читати далі
Запорізький клуб колекціонерів пивної атрибутики відзначив 14-річчя своєї діяльності. За цей час спільнота ентузіастів перетворилася на потужний центр дослідження пивної культури України, організувала десятки всеукраїнських зустрічей, фестивалів, музейних експозицій і започаткувала масштабний проєкт «Українська пивоварна спадщина».Читати далі
Внутрішня документація пивоварні; сировина для пива: технології і досвід; створення дистилерії «Від А до Я»; форум додаткових можливостей, нові тренди в пивоварінні та виробництві напоїв - ці та інші теми будуть обговорені під час XV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, який відбудеться 23 жовтня у Києві, в готельно-ресторанному комплексі «Верховина». Програма події вже доступна на сайті.Читати далі
Власниця фермерського господарства «Виноградник Юліних» Ольга Юліна, що представляє сімейний розсадник на Дніпропетровщині, є постійною партнеркою науково-практичних конференцій медіагрупи «Технології та Інновації». Під час Міжнародної науково-практичної конференції «Ягідно-овочевий бізнес: технології та інновації», яка відбулася у Рівному в готелі Optima Collection Бергшлосс Рівне, Ольга Юліна розповіла про діяльність підприємства та поділилася власним досвідом у галузі виноградарства. Підприємство «Виноградник Юліних» активно співпрацює з науковцями, впроваджує сучасні технології вирощування саджанців і робить значний внесок у розвиток виноградарської галузі в Україні.Читати далі
Львівська броварня «Хмільний лев», що працює на власному обладнанні та виробничих приміщеннях, системно інвестує у розвиток технологій, енергоефективність і якість продукції. Як розповів комерційний директор і співвласник компанії Юрій Павлюх, підприємство використовує імпортний хміль, базовий світлий солод українського виробництва та спеціальні імпортні солода, локальну воду, а також впроваджує сучасні рішення у водопідготовці, логістиці та енергозбереженні.Читати далі
Нещодавно у Дніпрі відбувся благодійний фестиваль крафтового пива Craft Культура 2025, організований броварнею MOVA. Захід об’єднав 13 українських пивоварень та зібрав 200 тисяч гривень на лікування і реабілітацію поранених військових Третьої штурмової бригади.Читати далі
Нещодавно у селі Пістрялово, поблизу Мукачева, відбувся тренінг для виноробів у межах проєкту «Вина Срібної Землі». Захід проходив на базі Chateau Pauk і був присвячений практичному навчанню з особливостей виготовлення базового вина для ігристих вин. Навчання проводили провідні експертки — професорки кафедри технології вина та сенсорного аналізу Одеського національного технічного університету Оксана Ткаченко та Наталя Каменева. Захід відбувся за підтримки ФАО, об’єднавши виробників та фахівців для створення унікальних вин із місцевих сортів винограду з використанням сучасних технологічних карт, розроблених відповідно до європейських стандартів. Протягом останніх років у межах географічного зазначення «Вина Срібної Землі» формується професійна спільнота виноробів, які працюють над виробництвом вин нового покоління. Крім того, учасники мали змогу ознайомитися з можливостями сучасного технологічного обладнання від партнерів заходу — словенської компанії L-Inox, яке забезпечує високий рівень виробничих процесів. Ці ємності відзначаються високою якістю та можливістю виробляти роботи без доступу повітря, що дозволяє зберегти ароматичний профіль вин і забезпечити стабільність процесів бродіння. Журнал «Напої. Технології та Інновації» - інформаційний партнер події.Читати далі
Учасник команди виноробів та сомельє Херсонської області «Wine Games Kherson» Олексій Овчинников розповів про діяльність команди та виклики, з якими вона стикається після 2022 року. За його словами, одним із головних завдань сьогодні є створення об’єднання «Подільських виноробів», яке дозволить консолідувати зусилля місцевих виробників та сприяти їхньому розвитку. Активності з пошуку виноробів команда розпочала у квітні. У червні відбулася перша ознайомча зустріч, а згодом — зустріч у Подільській районній державній адміністрації, де громада висловила підтримку ідеї та було презентовано можливості грантових програм ФАО. Третій етап відбудеться 26 вересня під час фестивалю «Пан борщ» у Подільському районі, де винороби зможуть представити свій потенціал у сфері гастротуризму.Читати далі
1
3
1
3
© 2013-2026 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish