Зростаючий попит на вина з мінімальним вмістом сульфітів стимулює виноробів шукати безпечні біологічні рішення. Одним із найбільш перспективних інструментів є біозахист за допомогою дріжджів Metschnikowia pulcherrima LEVEL2 Guardia™, здатних контролювати мікробіальне забруднення ще до початку бродіння. Цей підхід відкриває шлях до стабільнішого та якіснішого виробництва червоних вин.Читати далі
В Україні формується нова традиція – відзначати День українського пивовара. Уже другий рік поспіль у першу суботу жовтня пивовари, виробники напоїв та поціновувачі культури пива збираються, щоб привітати одне одного й віддати належне цьому давньому, але водночас сучасному ремеслу. Це свято людей, які щодня вкладають свої знання, працю і натхнення, аби українське пиво гідно звучало в усьому світі.Читати далі
Благодійні аукціони вже стали важливою та доброю традицією заходів, які організовує медіагрупа «Технології та Інновації». Вони об’єднують учасників і гостей навколо спільної мети – підтримки українських воїнів, які сьогодні боронять країну. У межах XV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, який відбудеться 23 жовтня у Києві, в готельно-ресторанному комплексі «Верховина», заплановано проведення чергового благодійного аукціону. Усі зібрані кошти буде спрямовано на придбання зарядної станції для підрозділу «Айдар», де служить пивовар Malle Brewery Дмитро Гудков. Це обладнання допоможе військовим забезпечувати роботу зв’язку, дронів та іншої техніки, необхідної для виконання бойових завдань.Читати далі
Нещодавно у Дніпрі відбувся благодійний фестиваль крафтового пива Craft Культура 2025, організований броварнею MOVA. Захід об’єднав 13 українських пивоварень та зібрав 200 тисяч гривень на лікування і реабілітацію поранених військових Третьої штурмової бригади.Читати далі
20 вересня 2025 року в Києві відбувся перший Винний Батл «Вибір кавістів і сомельє», що об’єднав провідних українських виробників та відомі європейські й світові бренди. У професійній сліпій дегустації, організованій Всеукраїнською асоціацією виноробів і сомельє, Асоціацією кавістів України та Першою Школою сомельє «Майстер-клас», українське вино «Сапераві-Мерло» 2023 року від «Дім Вина KSV» здобуло перемогу над іноземними зразками.Читати далі
28-30 жовтня 2025 року в Києві відбудеться провідна виставка технологій, обладнання, рішень для агропереробки та харчової промисловості Agro2Food, яка стане головним місцем зустрічі харчової промисловості України! Журнали «Ягідник» і «Садівництво та Овочівництво» – інформаційні партнери події.Читати далі
Нещодавно у селі Пістрялово, поблизу Мукачева, відбувся тренінг для виноробів у межах проєкту «Вина Срібної Землі». Захід проходив на базі Chateau Pauk і був присвячений практичному навчанню з особливостей виготовлення базового вина для ігристих вин. Навчання проводили провідні експертки — професорки кафедри технології вина та сенсорного аналізу Одеського національного технічного університету Оксана Ткаченко та Наталя Каменева. Захід відбувся за підтримки ФАО, об’єднавши виробників та фахівців для створення унікальних вин із місцевих сортів винограду з використанням сучасних технологічних карт, розроблених відповідно до європейських стандартів. Протягом останніх років у межах географічного зазначення «Вина Срібної Землі» формується професійна спільнота виноробів, які працюють над виробництвом вин нового покоління. Крім того, учасники мали змогу ознайомитися з можливостями сучасного технологічного обладнання від партнерів заходу — словенської компанії L-Inox, яке забезпечує високий рівень виробничих процесів. Ці ємності відзначаються високою якістю та можливістю виробляти роботи без доступу повітря, що дозволяє зберегти ароматичний профіль вин і забезпечити стабільність процесів бродіння. Журнал «Напої. Технології та Інновації» - інформаційний партнер події.Читати далі
Компанія Strong Distillery на чолі із засновником Романом Медведчуком є постійним партнером науково-практичних конференцій медіагрупи «Технології та Інновації». Цього разу під час Міжнародної науково-практичної конференції «Ягідно-овочевий бізнес: технології та інновації», що відбулася у Рівному учасникам заходу було презентовано різноманітну лінійку крафтових напоїв, серед яких особливу увагу привернули наливки з вишні та полуниці.Читати далі
18–19 жовтня 2025 року у Києві, на території ВДНГ (4-й павільйон), відбудеться 23-й Kyiv Food and Wine Festival — найбільший український захід, присвячений виноробству, сироварінню та гастрономії. Фестиваль, який цьогоріч відзначає 11 років свого існування, збере понад 30 виноробень нової хвилі та 20 крафтових сироварів з усієї України.Читати далі
Обласний Дніпровський Осередок Асоціації Крафтових Дистилерів України (ОДО АКДУ) активно розвивається та об’єднує крафтових виробників регіону. «Наша головна мета – допомога в організації осередків АКДУ у східному регіоні, проведення конференцій та освітніх заходів для крафтовиків», – зазначив голова Дніпровського осередку АКДУ на своїй офіційній сторінці у Facebook Олег Громов, голова Дніпровського регіонального осередку АКДУ, досвідчений дистилер, кандидат медичних наук, лектор Української Академії Дистиляції та ідейний натхненник проєкту дослідницьких дегустацій.Читати далі
1
2
3
1
2
3
2
3
© 2013-2026 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish