Инновационное оборудование VORAN – ключ к успеху перерабатывающего бизнеса
10.10.2016

На протяжении 60-ти лет VORAN Maschinen GmbH является динамичной и профессиональной компанией, которая специализируется на производстве оборудования для изготовления сока прямого отжима из фруктов. Сегодня компания стала синонимом качества и активно помогает украинским предприятиям внедрять инновационные технологии и производить качественный натуральный сок. 

Одним из таких предприятий является «Чавко», где установлена линия переработки ягод и фруктов. В рамках международной научно-практической конференции «Технологии и инновации: от земли до готового продукта» участники мероприятия имели уникальную возможность увидеть весь производственный процесс и ознакомиться с работой оборудования VORAN Maschinen GmbH. 

Как создать небольшое перерабатывающее предприятие и грамотно выбрать высококачественное оборудование для своего бизнеса? Чем можно удивить украинского потребителя? Об этом и не только рассказал начальник отдела продаж VORAN Maschinen GmbH Норберт РАЙНТАЛЛЕР. 

«Садоводство и Виноградарство & Напитки. Технологии и Инновации»: В чем особенности производства сока прямого отжима? Какие решения предлагает компания VORAN для производителей? 

Норберт Райнталлер: Сок прямого отжима – это тот же сок-фреш, который прошел обработку для более длительного хранения. Его консервация происходит путем термического воздействия с немедленным укупориванием тары. Компания VORAN разработала комплексные линии по переработке фруктов, которые могут быть легко адаптированы для различных специализаций и потребностей даже в небольших производственных помещениях. Технологический процесс производства соков прямого отжима условно можно разделить на следующие этапы: инспекция ягод, мойка, дробление, отделение косточек, прессование, фильтрация и сбор, пастеризация, розлив. Для каждого из этих этапов компания VORAN предлагает инновационное оборудование, которое максимально точно справится с поставленной задачей. 

Для инспекции ягод и фруктов мы предлагаем автоматические моюще-дробильные установки и косточкоотделитель, от этого этапа зависит бесперебойность работы всей производственной линии. Для переработки сырья возможна ленточная подача (для ягод и персиков), шнековая подача – для твердых продуктов (яблоко, груша), оборудование для косточкосодержащих (отделение косточек от ягод). Следующий этап – прессование – механическое воздействие на продукт с целью извлечения натуральной влаги.

Компания предлагает формовочные и ленточные прессы, которые отличаются надёжностью и простотой в управлении. Также мы позаботились об упаковке сока. VORAN производит полуавтоматические разливочные установки в упаковку бэг-ин-бокс либо стеклянную тару объёмом от 0,25 до 2 литров. 

«Н.Т.И.»: Что самое важное для производства натурального сока? 

Н.Р.: Не сырье и не оборудование. Основным и самым важным фактором для изготовления качественной продукции является гигиена помещения и оборудования. А уже на втором месте – выбор сырья и хорошая рецептура. Я рад, что в Украине в последние годы массово создаются небольшие перерабатывающие предприятия, которые имеют возможность производить натуральные продукты. 

«Н.Т.И.»: В чем преимущество перерабатывающего бизнеса?

Н.Р.: Для садоводческих хозяйств большим преимуществом является то, что часть урожая, которая по тем или иным причинам не может реализоваться в свежем виде, может перерабатываться на сок, который может храниться до 2-х лет. Кроме того, при производстве сока можно экспериментировать, смешивать разные вкусы и получить уникальный продукт, который будет отличать его от других. При этом важно учесть, что к переработке разных фруктов и ягод нужен индивидуальный подход. Оборудование компании VORAN позволяет перерабатывать и миксовать ягоды и фрукты разными способами. 

«Н.Т.И.»: По вашему мнению, каковы перспективы перерабатывающей отрасли в Украине? Чего не хватает украинским производителям?

Н.Р.: В Европе распространена практика регионального присутствия производителя – когда магазины находятся непосредственно на фермерских хозяйствах.

Таким образом, люди знают, что продукт выращен и переработан именно на этом предприятии. Сегодня потребители предпочитают то, что растет в их регионе и при этом имеет лучшее качество. Я считаю, что это хороший пример для Украины и очень перспективный бизнес, потому что здесь этого еще практически нет. Думаю, такой бизнес будет пользоваться большим спросом.

«Н.Т.И.»: Какие планы на будущее вашей компании?

Н.Р.: Мы планируем развивать то направление, в котором сейчас работаем, – изготавливать оборудование для производства натуральной продукции. Сегодня продолжаем работать с небольшими предприятиями, которые имеют цель перерабатывать натуральные продукты без использования примесей и добавок. Мы всегда стремимся стать ближе к нашим клиентам, давать им новые идеи для переработки, чтобы они могли развиваться и изготавливать более широкий спектр продукции.



ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх