Вина в амфорах виготовляє винарня «Галицькі пагорби» на Тернопільщині
«Напої. Технології та Інновації» № 3–4 (97–98) 2023 – 1 (99) 2024 р.
Опис
Напої_1_99_вебЗ ПЕРШИХ УСТ
4
АКТУАЛЬНО
8
Галузь виноградарства та виноробства в Україні: шлях до нових здобутків
З ПЕРШИХ УСТ
14
Виноградарські та винні регіони України: стан і перспективи. Інтерв’ю з доктором сільськогосподарських наук, директором ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова» НААН України Іриною Ковальовою
ВИНОГРАДАРСТВО ТА ВИНОРОБСТВО
16
ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
19
ВИНОРОБСТВО
22
ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОГРАДАРСТВА
26
Вплив нестачі води на лозу. Управління шляхом обробки позакореневої частини лози мікробіологічними похідними. Lucia GIORDANO, Università degli Studi di Perugia; Tommaso FRIONI, Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza; Fabrizio BATTISTA, Lallemand Oenology. Частина 2 (Частина 1 – у журналі «Напої. Т. І.» № 2/2023)
ВИНОРОБСТВО
30
ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
34
Letina: якісне обладнання для виноробів, пивоварів та дистилерів
ВИНОРОБСТВО: ЗАКОРДОННИЙ ДОСВІД
36
Вина Terra Incognita, або Особливості виноробства в Польщі. Юлія СУЩЕНКО
ВИНОГРАДАРСТВО ТА ВИНОРОБСТВО
40
Виноград, вино та штучний інтелект. Мулюкіна Н. А., Ковальова І. А., Власов В. В., ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова» НААН України
ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
44
МІЦНІ НАПОЇ
47
ТЕХНОЛОГІЇ ЗАКОРКОВУВАННЯ
50
Відкрийте для себе технологію NEOS. Детальніше про екологічні пробки від Tapì Group
МІЦНІ НАПОЇ
52
Порівняльна характеристика ефективності методів екстракції рослинних ароматичних речовин. В. М. Попова, кандидат технічних наук, доцент кафедри харчових виробництв Інституту післядипломної освіти НУХТ; М. Г. Чехун, старший викладач кафедри харчових виробництв Інституту післядипломної освіти НУХТ, завідувач лабораторії ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод»; О. В. Громов, кандидат медичних наук, шеф-директор підприємства Dr. Gromoff
ПОДІЇ
55
BrauBeviale 2023: у Німеччині відбулася найбільша міжнародна виставка в галузі виробництва напоїв