Содержание:

ЛИДЕРЫ РЫНКА

Генеральный директор ЧАО «Артвайнери» Алексей Гаркуша:
«Несмотря на близость к зоне АТО, лидерские позиции
производителя высококачественных игристых вин мы сохраним»

ВИНОДЕЛИЕ

Винодельня БЕЙКУШ: терруарный подход к виноделию

Органические вина с собственным лицом от семейной винодельни «Куринь»

Инновационные технологии выводят грузинское вино на европейские рынки

Винификация с селекционнированными штаммами дрожжей
Др. Илона Шнайдер, EatonTechnologiesGmbH,  
Марко Гергиев, ООО «А-Профи»

Высококачественные вина с низким содержанием SO2? Это возможно!

Lallemand: Глицерин и виноделие

ЗАХИСТ РОСЛИН

Надійний захист виноградних насаджень від основних хвороб на основі застосування нових препаратів фірми «АрістаЛайфСайенс»
Людмила Баранець, ННЦ «ІВіВім. В.Є. Таїрова»,  
Андрій Шевчук, «АрістаЛайфСайенс»

ВИНОГРАДАРСТВО

Інтегрована система захисту винограду з продуктами компанії BASF

Биотехнологические аспекты селекции винограда
Вячеслав Власов, Нина Мулюкина, Наталия Зеленянская,
Ирина Ковалева, Людмила Герус, Ольга Карастан,

ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова»

ПРОИЗВОДСТВО КРЕПКИХ НАПИТКОВ

Производство кальвадоса
Евгений Постоленко, Институт помологии
им. Л.П. Симиренко НААН

«Завдяки високій технологічності і відмінній якості продукції ми успішно конкуруємо не лише на українському, а й на світовому ринку», – Олег Баляш, НВП «Гетьман»

От маленького эксперимента до великого творения

Шотландские корни украинского виски

ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА

Ефективна дезінфекція на підприємстві – надійна біобезпека готового продукту

ЮРИДИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ

Діяльність з ознаками «паразитування»:
Чого варто уникати при оформленні пабів, барів і ресторанів
Людмила Величко, патентно-правова фірма  «Пахаренко і партнери»

МАРКЕТИНГ

Ирландское виски The Irishman – традиционные рецепты, ручной труд и натуральные ингредиенты

Японский ликер умешу: от домашней наливки – до мирового признания

SHAKENBUTNOTSTIRRED: дегустаторы определили наиболее подходящие водки для коктейля Vodkatini

Копчение на ресторанной кухне: что и как?

РИТЕЙЛ

Лучшие бизнес-идеи года для развития сотрудничества ритейлера и поставщика

СОБЫТИЯ

KyivFood&WineFestival удивлял авторскими винами, фермерскими сырами и вареньем из перца

Стало известно имя лучшего сомелье Украины  по итогам 2016 года

Самая крупная Международная выставка вина и спиртных напитков ProWein состоялась в Дюссельдорфе

«Сердце винодела наполовину наполнено кровью, наполовину – вином»,
Рикардо Фернандес Нуньес, владелец винзавода FincaLaLuz

Кофе будет вкусным!
Кофейная индустрия стремительно развивается в Украине

ДАЙДЖЕСТ

 
Content:

MARKET LEADERS

General Director of PJSC «ArtWinery» Aleksey Garkusha:
«Despite of closeness to the ATO zone, we will keep the leading
position of high-quality sparkling wine producer»

WINEMAKING

Beikush winery: a terroir approach to winemaking

Organic wines with own face from the family winery Kurin

Innovative technologies bring out the Georgian wine to European markets

Vinification with selected yeast strains
Dr. Ilona Schneider, Eaton Technologies GmbH,
Marco Gergiev, LLC «A-Profi»

High-quality wines with low SO2 content? It’s possible!

Lallemand: glycerin and winemaking

PLANT PROTECTION

Reliable protection of grape plantations from the main diseases on the basis of using new preparations of the firm Arysta LifeScience
Lyudmila Baranets, NSC «Tairov`s Institute of Viticulture and Winemaking»,
Andrey Shevchuk, Arysta LifeScience

VITICULTURE

Integrated system protection of grapes with the company products BASF

Biotechnological aspects of grape selection
Vyacheslav Vlasov, Nina Mulyukina, Natalya Zelenyanskaya,
Irina Kovaleva, Lyudmila Gerus, Olga Karastan,
NSC «Tairov`s Institute of Viticulture and Winemaking»

PRODUCTION OF STRONG BEVERAGES

Calvados production
Evgeniy Postolenko, Institute of Pomology
nd. a. L.P. Symyrenko of NAAS of Ukraine

«Thanks to the high technological level and excellent product quality,
we successfully compete not only on the Ukrainian, but also on the world market,»
– Oleg Balyash, Scientific Production Enterprise «Getman»

From a small experiment to a big creation Scottish roots of Ukrainian whiskey

HYGIENE OF PRODUCTION

Effective disinfection at the enterprise – reliable biosafety of the finished product

LEGAL PRACTICUM

Activity with signs of «parasitizing»: what should be avoided
in the design of pubs, bars and restaurants
Lyudmila Velichko, IP and Law firm  «Pakharenko & partners»

MARKETING

Irish whiskey The Irishman – traditional recipes, manual labor and natural ingredients

Japanese umeshu liqueur: from home-made liqueur – to world recognition

SHAKEN BUT NOT STIRRED: tasters determined the most suitable vodkas for the cocktail Vodkatini

Smoking at the restaurant kitchen: what and how?

RETAIL

The best business ideas of the year for the development of cooperation between the retailer and the supplier

EVENTS

Kyiv Food & Wine Festival was able to surprise  with author›s wines, farm cheeses and pepper jam

It became known the name of the best sommelier of Ukraine according to the results of 2016

The largest International Trade Fair for Wine and Spirits ProWein was held in Düsseldorf

«The heart of winemaker is full on half of blood, and on half of wine»,
 – Ricardo Fernandez Nunez, owner of the winery Finca La Luz

Coffee will be delicious!
Coffee industry is quickly developing in Ukraine

DIGEST

 

Календарь событий
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
ЧИТАТЬ ЖУРНАЛ
наверх