Крафтова пивоварня «Malle Brewery» отримала нагороду «Знак Якості 2025»

За результатами протоколу засідання експертно комісії проєкту «Знак Якості»: враховуючи позитивну клієнтоорієнтованість, сучасні маркетингові рішення та якість послуг, що надаються, а також відмінну репутацію на ринку у своїй категорії, експертною комісією проєкту  «Знак Якості» було прийнято рішення про присвоєння Крафтовій пивоварні «Malle Brewery» у м. Обухів, що на Київщині  – статусу – Фіналіст Конкурсу «Знак Якості Україна» в категорії «Українська якість». У зв’язку з цим 25 лютого Крафтова пивоварня «Malle Brewery» удостоєна почесної нагороди «Знак Якості 2025» у номінації – Відзнака за якість, досконалість та патріотизм.

Malle Brewery – це вузькоспрямована пивоварня, яку заснував бельгієць Вернер ван Ломмел,  варить пиво лише в бельгійському стилі. Для цього пивовари використовують традиційні бельгійські рецепти, інгредієнти для яких, зокрема хміль та рідкі дріжджі, вони отримують із Бельгії.

Нещодавно пивоварня «Malle Brewery»  відсвяткувала 10 – річчя від своєї першої варки, а 1 травня пивоварня святкуватиме 10 років від дня заснування пивоварні.  З цієї нагоди був зварений новий вишуканий сорт пива – Quadrupel. У броварні варять пиво за давньою технологією ченців – трапістів з Абатства Вестмалл.

Номінація «Знак Якості 2025» присвячена компаніям та підприємцям, які в такий складний час залишилися та працюють в Україні, тим самим підтримують народ та економіку України, надаючи якісні послуги та товари у своїй сфері.

«Нам від оргкомітету на Telegram прийшло повідомлення. Там вони запропонували пивоварні взяти участь у конкурсі, оскільки відслідковували нашу діяльність. Ми надали згоду, надіслали інформацію про пивоварню: кількість клієнтів, яких ми обслуговуємо; співпраця з партнерами та т. д.», – розповідає директорка пивоварні «Malle Brewery» Світлана Дубинюк.

За словами Світлани Дубинюк:

«Нагороду отримали за те, що в такий складний час стабільно працюємо, по можливості, збільшуємо кількість працівників. Завжди намагаємося максимально допомагати ЗСУ. Не секрет, що ми придбали декілька автомобілів, ще кожного місяця перераховуємо певну суму. Адже у нас є друзі, яким допомагаємо й опікуємося ними. До того ж, нашого пивовара – Дмитра Гудкова теж призвали до армії, тому сьогодні потреба допомагати збільшується».

Цікаво, що на початку пивовари шукали людей, які б були зацікавлені їхньою продукцією, а з часом вони стали шукати уже пивоварню.

«Зараз на пивоварні виготовляють 9 стабільних сортів пива. Також присутні 6 експериментальних сортів пива. Серед них є зелене пиво, яке варять на День святого Патріка. Для його приготування використовують ту ж бельгійську технологію, але з певними секретами. Ще одна цікава позиція – Malle Kriek  – легке, свіже та ароматне вишневе пиво. Цей напій показує ідеальний баланс солодкості та кислинки, його смако-ароматика відкривається ягідними відтінками у фруктовому обрамленні. Оскільки зараз є попит на більш легкі бельгійські елі, то плануємо в цьому році запустити лінійку дуже легкого пива – 3.5 % алкоголю. Ще будемо пробувати виготовляти безалкогольне пиво, а можливо і лимонад, квас».

Також Світлана Дубинюк розповіла з чого складається якість пива «Malle Brewery»:

«Використовуємо міську воду, але до цього робимо водопідготовку. До речі, в м. Обухові дуже хороша вода, тут розташовані свердловини на 250 м вглибину. Працюємо по ГОСПу,забезпечуємо постійний контроль виробництва, у тому числі лабораторний. Ми співпрацюємо з лаборантами, також використовуємо мікроскоп для контролю пива. Кожну партію пива здаємо на аналізи», – додає Світлана Дубинюк.

Як говорить Світлана Дубинюк, броварня «Malle Brewery» стала першим постачальником бельгійського солоду від сімейної солодовні Dingemans, продукцію якої знають у всій Європі за відмінну якість та прийнятні ціни. Завдяки технологіям виробництва солоду Dingemans, пивовари можуть отримувати пиво з вишуканими відтінками солодових, хлібних, карамельних або навіть шоколадних нот. Це важливо для створення складних і виразних сортів пива. Дріжджі використовують від компанії Fermentis – надійний продукт з високою продуктивністю.

«Готуємо ще партію пива для відправлення в Бельгію. Експериментально один раз уже відправляли, нам було цікаво чи сподобається бельгійському споживачеві пиво в бельгійському стилі виготовлене в Україні. Наш експеримент вдався і пиво оцінили. До речі, пиво там продається у пабах, – каже Світлана Дубинюк, – З великою надією чекаю на відновлення пивних конкурсів. Адже конкурси – жива конкуренція, де можна порівняти своє пиво в такому ж стилі, це завжди цікаво».

Читайте також: Асоціація «Незалежних броварів України» планує організувати Дегустаційний конкурс крафтового пива

Броварня «Ципа» за результатами UNTAPPD отримала 15 відзнак у 2024 році

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 250 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 170 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 170 грн.

Передплата триває!