Еще 100 лет назад абсент был любимым напитком, дарившим вдохновение писателям и художникам для создания своих шедевров. Придуманный как антисептик теперь он – любимец алкогольных гурманов. Сегодня только несколько стран Европы изготавливают абсент с достаточно высоким содержанием туйона. Посоревноваться в качестве и конкурентоспособности с европейскими производителями мечтает украинский винокур Лев КИЗНЕР. На своей мини-винокурне он […]Читати далі

Этиловый спирт является основным ингредиентом для промышленного производства водки и других крепких алкогольных напитков. Согласно государственным стандартам Украины, этиловый спирт может изготавливаться из самых разных видов сырья: пшеницы, картофеля, сахарной свеклы, сахара-сырца, мелассы (побочный продукт сахарного производства). другого сахаро- и крахмалосодержащего продукта. Самым качественным считается спирт, при производстве которого используют отборные сорта пшеницы, ячменя или […]Читати далі

Еще месяц, и в Закарпатье начнет свою работу завод по производству фруктовых дистиллятов «Перша Закарпатська палинчарня». Для богатого на садовые культуры региона фруктовые дистилляты – это часть культурной традиции. Идея легализировать эту традицию и производить качественный фруктовый дистиллят пришла члену правления Ассоциации виноделов Закарпатья Виктору Фееру. На пути к воплощению задумки не все шло гладко. Однако […]Читати далі

Кто в Украине не любит вкусные и ароматные наливки и настойки? Пожалуй, таких людей нет! Но вот парадокс: промышленного производства этих напитков в нашей стране практически не существует, и их по-прежнему воспринимают как домашний аперитив. Однако в Украине есть специалист, решивший изменить эту тенденцию. Алексей АНДРУСЕНКО, домашний изготовитель небольших партий настоек из г. Днепр, готов […]Читати далі

Науково-виробниче підприємство «Гетьман» – сучасний завод, потужності якого розташовані у серці Західної України Львові, – славиться високоякісними напоями преміум класу не лише на батьківщині, а й далеко за її межами. Сьогодні тут розливають продукцію понад 40 торгових марок. У 2017 році «Гетьман» здобув статус найбільшого платника податків на Львівщині. За два перші місяці року до […]Читати далі

Пивоварня «Микулинецкий Бровар», расположенная в стародавнем  поселке Микулинцы в Тернопольской области, славится большим ассортиментом эксклюзивного, а главное вкусного и качественного пива. Кроме этого, на заводе успешно производят безалкогольные напитки и минеральную воду. А еще «Микулинецкий Бровар» – это первое отечественное предприятие, которое не просто пожелало делать виски, но и довело это непростое дело до благополучного […]Читати далі

Согласитесь, это интересный вопрос, который мучает многих любознательных читателей, особенно тех, кто увлекается самогоноварением. Ведь хорошо известно, что рецепты напитков на основе дистиллятов (коньяка, граппы, бренди, чачи и водки) насчитывают не одну сотню лет. Подробнее об этом рассказали представители компании «Аламбик» из г. Киев, которая специализируется на реализации самогонных аппаратов как собственного производства, так и […]Читати далі

ДОСЬЕ: Владимир ТАТАРИНОВ, генеральный директор ЧАО «Галиция Дистилери». Образование: высшее. Политолог, выпускник философского факультета Киевского национального университета им. Т. Шевченко. Путь в алкогольном бизнесе начал на Одесском ликероводочном заводе. Позже как дистрибьютор работал с Одесским коньячным заводом (ТМ «Шустов), инвестировал в производство «Зеленый гай». С 2000 года развивает предприятие «Галиция Дистилери». Потребительская мода на неординарные новые вкусы постепенно уходит в прошлое. Сегодня в Украине все более актуальны традиционные для нашей местности напитки, […]Читати далі

Владимир Татаринов, генеральный директор компании «Галиция Дистилери» ДОСЬЕ: Владимир ТАТАРИНОВ, генеральный директор ЧАО «Галиция Дистилери». Образование: высшее. Политолог, выпускник философского факультета Киевского национального университета им. Т. Шевченко. Путь в алкогольном бизнесе начал на Одесском ликероводочном заводе. Позже как дистрибьютор работал с Одесским коньячным заводом (ТМ «Шустов), инвестировал в производство «Зеленый гай». С 2000 года развивает предприятие «Галиция Дистилери». Потребительская мода на неординарные новые вкусы постепенно уходит в прошлое. Сегодня в Украине все более […]Читати далі

О.Г. Бурдо, доктор технических наук, профессор Одесской национальной академии пищевых технологий, В.Г. Терзиев, кандидат технических наук, учредитель ООО «Винтрест» Нанотехнологии (НТ) – это новая эпоха индустриального развития человечества. Одним из серьезных достижений классических НТ является организация адресной доставки отдельных компонентов в нужную точку пространства с помощью специальных наноконтейнеров [1–3]. В настоящей работе сформулирована гипотеза о возможности аналогичной доставки […]Читати далі