Винний ресторан – це більше, ніж заклад із багатою винною картою. Це місце, де їжа й напої створюють особливу атмосферу, а гості приходять не лише повечеряти, а й отримати емоції. Успіх у ресторанному бізнесі можливий лише за умови ретельної підготовки. Велике значення має правильний старт — створення концепції, набір команди та вибір системи управління.Читати далі
В унікальному місці, на мисі Бейкуш (Миколаївська область), береги якого омиваються з одного боку Березанським лиманом, а з іншого – Бейкушською затокою, з врожаю власних виноградників виготовляють, без перебільшення, ексклюзивні вина на виноробні «Бейкуш» (Beykush Winery). Бажання розказати історію цього краю та виготовляти якісне українське вино, яке спершу виникло у власника – Євгена Шнейдеріса, захопило також його однодумців. І 15 років тому вони успішно спробували робити українські вина, а потім висадили власні виноградники, щоб мати різні сорти для створення особливого, неповторного вина, насиченого місцевим сонцем та просякнуте нестримним вітром.Читати далі
Винарня Father’s Wine з Гусятина на Тернопільщині довела, що навіть у нетиповому для виноградарства регіоні можна створювати вина світового рівня. Завдяки інноваційним технологіям, унікальним сортам винограду та сімейній відданості справі, підприємство виробляє понад 55 тисяч пляшок щороку та експортує продукцію до США, Естонії й Японії. Про технологічні особливості технічного виноробства в Тернопільській області, інноваційні методи витримки та секрети створення унікальних вин журналу «Напої. Технології та інновації» розповіли співзасновниці винарні Оксана та Надія БУЯЧКИ.Читати далі
Ми звикли до стереотипу, що українські виноробні регіони – це тільки Одещина та Закарпаття. Але конкурс «Сорт і теруар – 2025» доводить: якісне вино тепер виготовляють у Кагарлику, на Тернопільщині, Житомирщині, Дніпропетровщині, Івано-Франківщині, Львівщині, Кіровоградщині. Понад 150 зразків від малих виноробень продемонстрували, що майбутнє українського вина – це поєднання традицій та інновацій.Читати далі
Виноградар із Закарпаття Емеріх Крицький розповів історію своєї родини, яка понад століття пов’язана з виноробством. Від першого виноградника діда у 1916 році – до сучасних 20 гектарів та крафтових вин, що вже отримують нагороди на конкурсах, – шлях родини був непростим і позначений як перемогами, так і випробуваннями.Читати далі
В Україні вперше захищено дисертацію з технології безалкогольних вин. Захист відбувся у разовій спеціалізованій вченій раді університету, а авторкою дослідження стала Ольга Успаленко, заступниця начальника відділу у ГС «Укрвинпром», повідомляє НУХТ.Читати далі
Закарпатська крафтова виноробня GUT WINE отримала перше міжнародне визнання: ігристе вино ISECCO «ПАРАННИЙ ЛЕГІНЬ» ROSÉ BRUT здобуло срібну нагороду на престижному світовому конкурсі Mundus Vini Summer Tasting 2025, набравши 86 балів серед понад 3000 зразків вин з усього світу.Читати далі
У Києві у 2025 році відбудеться Wine&Spirits Ukraine 2025 — це подія, яка визначає сучасні тренди алкогольного ринку та відкриває нові можливості для його учасників. Протягом семи років виставка залишається однією з головних платформ для професійного спілкування у галузі, де виробники презентують найкращі зразки вин і міцних напоїв, а баєри, ресторатори та представники HoReCa мають можливість знайти нових постачальників.Читати далі
Наприкінці серпня у Закарпатті, на виноробні родини Крицьких ФГ «Червона гора»у селі Середнє, Мукачівського району , і в місті Виноградів, у винороба Сергія Куса відбулися практичні тренінги виноробів, на чолі з професорками кафедри технології вина та сенсорного аналізу Одеського національного технічного університету Оксаною Ткаченко і Наталією Каменевою. Експерти та виробники об’єдналися під егідою ФАО задля виготовлення унікальних вин з місцевих сортів винограду, на базі сучасних технологічних карт, побудованих за європейськими стандартами. Протягом останніх років у Закарпатті в межах географічного зазначення «Вина Срібної Землі» планомірно формується спільнота виноробів, які створюють вина нової формації. Читати далі
Відвідувачі крафтової закарпатської виноробні GUT WINE практично одразу відчувають неповторний «вайб» цього особливого місця. Виробництво, що діє у селі Гут на Берегівщині, розташувалося посеред дубового лісу зі столітніми деревами, у підземному арковому тунелі. Поблизу – лише природні ландшафти, тварини та птахи. А ще – багато легенд та історій, що стали основною цієї справи. Ще б пак, адже виробничі потужності товариства «Фрукт консалтинг», у виробничому цеху якого й виготовляють напої під торговою маркою GUT WINE, облаштовані на місці колишнього ракетного комплексу. Тож місцевість надихає на креатив, а продукція виробництва, виготовлена з власноруч вирощених яблук, вражає не лише смаком, а й оригінальним творчим підходом до її промоції. У закарпатських виробників в гостях побувала головна редакторка та співзасновниця медіагрупи «Технології та Інновації» Катерина КОНЄВА, яка дізналася про особливості виробництва та промоції оригінальних напоїв від GUT WINE.Читати далі
2
3
2
3
© 2013-2024 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish