Сучасне обладнання – українським виноробам

Відбувся професійний тур групи українських виноробів у Словенію на запрошення компанії L – INOX

Словенська компанія L – INOX з більш ніж 30-річним досвідом роботи у сфері виробництва технологічного обладнання спеціалізується на проектуванні та виробництві ємностей з нержавіючої сталі та пневматичних пресів, призначених для різних галузей промисловості (хімічної, фармацевтичної, енологічної та харчової). Завдяки виваженій ціновій політиці та високій якості компанія вже налагодила поставки виноробам Закарпаття. За ініціативи співзасновниці журналу «Напої. ТІ» Надії Ящук, було прийнято рішення організувати для українських виноробів професійний ознайомчий тур у Словенію, який пройшов з 11 по 14 березня.  Учасники туру відвідали  виробництво L-Inox і виноробні, де використовують це обладнання, для того, щоб на власні очі впевнитися у високій якості продукції компанії і укласти угоди про придбання обладнання. Адже, незважаючи на важку ситуацію в країні, українське виноробство активно розвивається, висаджуються нові виноградники, якість вин рік у рік поліпшується.

Медіагрупа «Технології та Інновації» з журналом «Напої. ТІ» є інформаційним партнером – співорганізатором поїздки. А Асоціація виноградарів, виноробів і дистиляторів Закарпаття – головним організаційним партнером.

«Ми вперше приймаємо групу українських виноробів з метою популяризації свого обладнання. Наша стратегія – це особистий контакт з виноробом для того, щоб максимально розказати про переваги нашої продукції. Ініціатором проведення професійного туру виступила співзасновник медіагрупи «Технології та Інновації» Надія Ящук, за що ми їй дуже вдячні. Виноробні для відвідин ми обирали у своєму регіоні, і за умови, що в них є в роботі обладнання від компанії L-Inox. Спілкування з українськими виноробами виявилося надзвичайно цікавим. А головне, вони налаштовані на плідну співпрацю. Якщо цей досвід проведення професійного туру виявиться для нас ефективним, ми з радістю запросимо у Словенію ще й інших виноробів України. До речі, винороби із Закарпаття і не тільки вже знайомі із обладнанням L-Inox, кажуть, що воно дуже якісне та ефективне», – стверджують директор компанії L-Inox Інес Лозей і технічний директор компанії L-Inox Андрей Лозей.

• 

• 

• 

Отож, винороби з України відвідали виноробні регіону, де встановлено обладнання від компанії: Žorž winery,  Zoria Podraga winery, Cultus у Podraga, Branko Brataševec winery, Vinska klet Colnar. Там учасники туру отримали чудовий прийом, дегустували різноманітні вина з локальних і європейських сортів винограду, а головне, впевнилися у високій якості продукції, виготовленої на сучасному і високоякісному обладнанні L-Inox.

«Ми підтримуємо просту і перспективну філософію, – адже наші «Вина Срібної Землі» дуже схожі на вина країн Центральної Європи. Дегустації, які ми провели на 5-ти виноробнях Словенії, підтверджує, що ми на правильному шляху. Їхні вина, смаки, аромати та технології подібні до наших. Також під час дегустацій ми зрозуміли, що у словенів існує певна ідеологія вина: вони не повторюють німецьку чи французьку класику, а знайшли своє місце у світі вина. І 90% вин, які ми дегустували – це були гарні маловідомі локальні сорти. І це те, що хочемо зробити у себе на Закарпатті й ми, у форматі ГЗ «Вин Срібної Землі». Та й спілкування між виноробами різних країн дає можливість активніше розвиватися. Дуже високо оцінюю даний тур з боку комунікації  та впровадження нових технологічних моментів. Ми надзвичайно вдячні компанії L-Inox за цю можливість. Окрема подяка медіагрупі «Технології та Інновації», яка виступила співорганізатором поїздки», – говорить голова Асоціації виноградарів, виноробів і дистиляторів Закарпаття Олександр Гарновдій.

• 

• 

• 

Цікаво, що в складі групи з України були винороби із традиційних винних регіонів (наприклад, Одещина і Закарпаття), так і з інших областей України – Тернопільської, Хмельницької, Львівської. У своїх коментарях журналісту «Напоїв…» винороби ділилися планами щодо посадки виноградників, створення нових високоякісних вин, а головне, – усі без винятку складали плани оновлення своїх технічних потужностей. Так, власник виноробні «Petervine» Петро Федина розповів, що вже висадив на Львівщині 2,5 га виноградників, в процесі посадки – ще півтора гектара. Причому, зараз винороб вирощує 23 моносорти винограду, – проводить свого роду експеримент, підбираючи сорти, які будуть найкраще почуватися на Львівщині і дадуть найсмачніші вина. А те, що це цілком можливо, підтверджують результати конкурсів, де винороб брав участь:

«Пишаюся вином «Дублянський», яке виготовлене з аборигенного білого сорту. У 2024 році цей напій отримав золоту нагороду на конкурсі Wine&Spirits Ukraine. І в 2024 році ми виготовили вино, яке складається із 90 % власного винограду, – сподіваємося на його високу оцінку. Отож, на часі новий виток розвитку нашої молодої виноробні, –  хочемо доповнити її якісними ємностями від компанії L-Inox».

• 

• 

Виноробня «Галицькі пагорби» знаходиться на півдні Тернопільщини, в мальовничій місцевості. Як розповів засновник винарні Сергій Стельмащук, виноробну справу він перейняв від батька.

«Сьогодні маємо півгектара виноградників, досаджуємо 2 гектари і плануємо посадити в майбутньому ще 3 гектари, – розповідає Сергій Стельмащук. – Серед сортів винограду Цвагельт, Йоханітер, Соляріс, Рислінг, а також експериментуємо з аборигеннними. Наша гордість – вино «Мерло» 2023 року Одеського теруару, яке отримало високі бали на конкурсі Wine&Spirits Ukraine в Києві. Для виготовлення вин поки що використовуємо уживане обладнання від компанії L-Inox, привезене зі Словенії: ємності на 300 і 500 літрів. Зараз, на перспективу, хотів би придбати сучасний прес. Також придивився до ємностей, адже вони бувають різних модифікацій. Серед вимог до ємностей – естетичність та функціональність Ще цікавить подрібнювач, який відділяє ягоду від грона».

• 

• 

• 

Відомий український винороб Едуард Городецький, засновник ТМ My Wine розповідає:

«Вина виготовляємо поки що на орендованих потужностях. Зараз розливаємо урожай 2024 року. Також нещодавно здійснив свої давні плани – виготовив коньяки. На сьогодні будівництво завершене, і потрібно вже запускати виноробню. Свою виноробню я бачу як великий, модерновий, потужний винзавод, облаштований відповідно до сучасних технологічних рішень, – але в мініатюрі. Мені потрібне практично все обладнання для виготовлення якісного вина: пневматичний прес, дробарка, ємності. Саме тому дуже цікаво було подивитися на виробництво компанії L-Inox».

• 

• 

• 

Цікаво було поспілкуватися із власником відомої пивоварні Олександром Шаталовим, який разом із дружиною Аліною віднедавна розвивають і власне виноробне виробництво.

«Уже два роки поспіль ми виготовляємо ігристі вина в стилі пет-нат. І розуміємо, що аби якість вин була стабільною, нам потрібно придбати сучасний прес. Та й не тільки. Плануємо закупити на новий сезон нове обладнання».

• 

• 

• 

Все ж таки, що головне у виноробстві: обладнання, сировина, тобто виноградник чи досвід винороба?.. На це запитання відповів досвідчений винороб, відомий в Україні своїми численними перемогами на дегустаційних конкурсах власник виноробні Bohdan’s winery Богдан Павлій.

«Починаючи з 2006 року, я почав збирати колекцію виключно технічних сортів винограду, а у 2010 році мав уже комерційний виноградник – 0,3 гектара, – розповідає він. – У 2012 році вже бутилював вино. Яким був мій шлях до сучасного обладнання? Спершу я використовував скляні бутлі – деміжони від 20 л до 50 л. Згодом придбав саморобні нержавіючі ємності. У 2019 році отримав ліцензію, збільшив виноградник до 1, 5 гектара і придбав перші три ємності, якраз від компанії L-Inox. В роботі вони мені дуже сподобалися, – якісно зроблені та міцні. Ще при виборі обладнання я звертаю увагу на те, щоб всередині ємності були як слід відполіровані. Сьогодні мене цікавить прес від компанії L-Inox. Обладнання справді має неабияке значення – це спрощує життя виноробам. Але все-таки на першому місці я б поставив знання, досвід винороба, на другому – виноград, його якість».

• 

• 

• 

Завдяки кваліфікованій команді L-Inox, яка уважно ставиться до побажань покупців та вимог ринку, виготовлення ємностей та інших спеціальних виробів для використання в енологічній та харчовій промисловості відбувається на високоточному виробництві, з використанням високоякісної сталі.

«Мені дуже сподобалася Словенія. У будь-якій країні є виноробні зі своєю індивідуальною філософією. В першу чергу, виноробня  – це емоції. Якщо вино здорове, то воно не може бути поганим. Та комусь подобається одна стилістика, а комусь інша. Всі виноробні, які ми відвідали на запрошення компанії L-Inox, особливі. І з кожної необхідно перейняти якийсь досвід: технічні рішення, підхід до ведення підприємства. Якщо дивитися з технічної сторони, то ми принципово не хочемо працювати з бочками. Актуальною альтернативою для цього є нержавійка. У компанії L-Inox сподобався їхній підхід до виготовлення обладнання, – це якість у найменших деталях. Оскільки ми зараз проєктуємо нову виноробню, яка знаходиться поблизу нашої, то нам потрібне нове обладнання. На сьогодні можемо виготовити лише 50 – 60 тис. пляшок на рік, а для того, щоб збільшити виробництво, нам потрібні нові ємності», – говорить винороб та співвласник господарства «Фрумушика-Нова» Володимир Паларієв. І підкреслює: «Дуже важливо те, що компанія L-Inox є  сімейною, – це вселяє довіру. Адже коли продукт виготовляє і продає член родини, то отримуємо, відповідно, гарний результат».

• 

• 

• 

Відвідавши виробничий цех компанії L-Inox, винороби впевнилися, що виробники розробили і втілити у виробництво найсучасніші технології та за роки діяльності компанії набули великий досвід, який дозволяє виробляти обладнання найвищої якості. Продукція компанії представлена на ринку ЄС, а також в інших країнах світу, як от Японія, Австралія, США і т.д. Винороб Емеріх КРИЦКІЙ із Закарпаття розповідає: 

«Дуже важливо те, що представники компанії завжди ідуть на зустріч та співпрацюють із виробниками вина. При несправності обладнання обіцяють протягом 12 год прислати технічного працівника для розв’язання питання. Ми вже маємо ємності від цієї компанії. І задоволені, тому й приїхали, щоб придбати прес, вініфікатори та дробарку. Якщо вдасться, то за грантовою підтримкою від FAO. Все це обладнання потрібне для устаткування повноцінного цеху нашої виноробні в селі Середнє».

• 

• 

• 

Своїми враженнями про обладнання L-Inox ділиться ще один іменитий винороб – директор ФГ «Шато Паук» Іван ПАУК із Закарпаття.

«У мене уже є обладнання від компанії L – INOX, – каже він. – Сервісне обслуговування у них дійсно на високому рівні.  Цього разу хочу розширити лінійку: додати прес та інші види обладнання. Для виробництва вина одним із головних критерій є якість обладнання, адже якісні продукти можна виготовляти на якісному обладнанні. Під час поїздки ми змогли порівняти різні підприємства і впевнитися в цьому. Але найбільше імпонує гарне співвідношення ціни та якості».

• 

• 

Господарі L-Inox не просто провели презентацію своєї компанії, – вони влаштували українцям чудовий прийом. Безперечно, кожен учасник групи повіз в Україну яскраві враження про Словенію, її чудових людей, їхні гарні вина. Співзасновниця медіагрупи «Технології та Інновації» Катерина КОНЄВА, яка особисто брала участь у поїздці, наголосила:

«Наш професійний тур виноробів у Словенію відбувся на дуже високому рівні. А головне, учасники професійного туру впевнилися в високій якості обладнання від L-Inox , і в переважній більшості готові його придбати. Як головний редактор журналу про вино, який присвячений саме технологіям, я бачу: на часі нова хвиля розвитку виноробства України, виноробства, озброєного найсучаснішими технологіями!».

• 

• 

Технічні характеристики обладнання

Компанія L – INOX виготовляє пневматичні преси розмірами від 500 до 5000 л.

Моделі пневматичних пресів: ЗАКРИТА БАРАБАННА СИСТЕМА, TAMBURO DI TIPO APERTO (половина барабана перфорована).

Пневматичний прес L – INOX пропонує багато варіантів: центральне наповнення з пневматичним вентилем, насипний бункер, вимикач рівня, доріжки зі сходами на замовлення, підвищені ніжки, доступні різні варіанти панелі управління: з кнопками або сенсорним екраном з індивідуальними програмами, багатомовні версії, розсувні двері з можливістю автоматичного приводу, вентиль для інертного газу, дверцята для мацерації.

Згодом у журналі «Напої. Технології та Інновації» буде опублікований повний репортаж з поїздки у Словенію. Медіагрупа «Технології та Інновації» планує і в майбутньому організовувати професійні тури різної тематики.

Читайте також: Нові ідеї, цікаві рішення та орієнтованість на клієнта: у Мілані відбулася тридцята виставка SIMEI

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 250 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 170 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 170 грн.

Передплата триває!