Українські коньяки, як і європейські бренді, мають власну систему позначень витримки, яка допомагає споживачам орієнтуватися у віці та якості напою. Про особливості класифікації коньяків в Україні та значення міжнародних абревіатур VS, VSOP, XO розповів Віктор Костенко, кандидат сільськогосподарських наук, старший науковий співробітник Інституту садівництва НААН України.Читати далі

«Налийте мені 95,3 грама горілки», — жартома каже Микола Якименко, відомий український журналіст і краєзнавець. І додає: келишок об’ємом 100 кубічних сантиметрів вміщує саме 95,3 грама 40-градусної горілки — адже ця суміш дещо легша за воду. Та за цими точними цифрами — багатовікова історія напою, що народився не в московщині, як часто стверджують, а на українських землях. І саме Волинь — один із найдавніших осередків горілчаного виробництва в Європі.Читати далі

У Києві 16–17 жовтня 2025 року на базі Національного університету харчових технологій відбувся захід на тему «Інноваційні підходи в промисловому та крафтовому виробництві: виклики та можливості». Захід об’єднав представників промисловості, крафтових виробництв, науковців та бізнес-спільноту, ставши майданчиком для обговорення інноваційних тенденцій, економічних стратегій і нових форматів розвитку HoReCa та туристичної індустрії. Також однією із центральних тем став розвиток крафтових і промислових напоїв. Читати далі