Новые и только лучшие технологии для виноделия, пивоварения, производства соков и напитков, а также розлива и упаковки предлагает российская компания Prorusso. Профессиональный подход к делу и абсолютная открытость в своей деятельности позволили ей выйти на высокий уровень. Генеральный директор компании Иван Толстой рассказал «Напиткам. Технологиям и Инновациям » о том, что они могут предложить сегодня и чем привлекают клиентов. «Напитки. […]Читати далі

Направления деятельности днепропетровского бизнесмена, основателя корпорации “Логос” Валерия Шамотия – достаточно разноплановые: от Inkerman International и коньяков “Таврия” до строительства гостиничных комплексов и продажи транспортных средств и оборудования для водного и сухопутного спорта. О том, как работается в нынешних условиях, в том числе о судьбе винодельческого бизнеса в Крыму, и о планах на будущее он […]Читати далі

 В середине XIX-го века во Франции самый престижный коньяк постепенно начал поставляться в бутылках, а не в дубовых бочках. Поэтому хорошее качество напитка стало гарантированным. Запечатанная бутылка не могла продолжать созревать, поскольку при розливе из нее исключают воздух, в то время как бочки продолжают терять свой драгоценный дух с «долей ангела». Таким образом, в 1878 году Жорж ПЕКНЕР […]Читати далі

 Л. Вакарчук, О. Могылдеа, О. Ногайлык, Государственный аграрный университет Молдовы (Продолжение. Начало в №5) Особое место в винодельческом производстве пасторала занимает сейчас Молдова со своими прекрасными центрами и плаями качественного виноделия [4]. Именно здесь зародилась особенная технология термовинифицирования мезги: Бульбоака, Чумай, Чалык (ХVIII) – эти вина присутствовали на знаменитых выставках и ярмарках Санкт-Петербурга, Вены, Кишинева и Херсона и отмечены дипломами и медалями. […]Читати далі

Когда в 1991 г. дрожжи VIN13 впервые были представлены публике, никто не мог подумать, что этот продукт ожидает феноменальный успех не только в ЮАР, но и мировая известность. Закономерный вопрос: что способствовало успеху все эти годы? Несмотря на то, что дрожжи VIN13 имеют уже вполне зрелый возраст, они сохранили свой шарм и привлекательность. Причина в том, что дрожжи мощно […]Читати далі

Одним из важнейших элементов в производстве качественных вин во всем мире считается охлаждение вина. Немецкая компания Kreyer на протяжении многих лет производит холодильные агрегаты, емкости для систем контроля температуры, теплообменники, насосы и другое оборудование для охлаждения и производства вин. Основанное на юге Франции, за последние 40 лет предприятие заметно расширило свою географию. Сегодня холодильное оборудование Kreyer успешно применяется […]Читати далі

Недавнее посещение Грузии позволило расследовать, хотя и не полностью, достаточно важную в среде виноделов тему: что такое грузинский стиль вина, и почему так растет популярность грузинских вин в мире?.. Начав свое исследование на винной выставке в Тбилиси с дегустаций вин от различных компаний, журналисты «Напитков. Технологий и Инноваций» продолжили его на одном из самых знаковых грузинских винодельческих предприятий – «Кахетинское […]Читати далі

Игристые вина Украины с каждым годом приобретают все большую популярность в мире. В их адрес все чаще звучат слова восхищения и восторженные оценки международных экспертов. Но, все это там, за пределами нашей страны… А здесь, в Украине, как и прежде, по старинке, весьма скептически относятся к благородным напиткам, созданным украинскими виноделами. Мы пообщались с исполнительным директором компании «Шабо» Георгием Мшвидобадзе, который […]Читати далі

Немецкая компания Willmes – один из лидирующих производителейвинодельческого оборудования. Прессы для винограда Willmes известны во многих регионах мира, в том числе и в Восточной Европе. Секрет их популярности – в высоком качестве и инновативности. Инженеры предприятия не один раз вносили в конструкцию пресса радикальные усовершенствования, которые заслуживали награды на винодельческих выставках и становились стандартом отрасли. Вильгельм Рот любезно согласился […]Читати далі

 Технологические характеристики винодельческого оборудования в настоящее время настолько высоки, что подчас успешно конкурировать компаниям-производителям или поставщикам оборудования удается только благодаря другим преимуществам. К примеру, им вполне может стать комплексный подход к оснащению винодельческих предприятий.  И тут речь идет не только и столько о разнообразии оборудования, а о том, что помимо широкого технологического ассортимента, виноделы могут иметь уверенность: техническое оснащение будет выполнено качественно. Это значит – […]Читати далі