Якісне вино – це справжня наука. Тому впродовж усього виробничого процесу виробникам у цілому світі допомагає технологія Velcorin® Визначальною рисою виробництва якісного вина є вдале поєднання природних умов та ручної праці винороба, тобто взаємодія людини та природи. Зазвичай усіма стадіями виноробства (від висаджування виноградної лози, збирання винограду і до приготування вина в погребі), а разом […]Читати далі

Производство алкогольных напитков – довольно развитая отрасль со своими ведущими игроками и сложившимися правилами. Казалось бы, сегодня выход на этот рынок колоссально затратный, а возможность завоевать признание потребителя и зарабатывать вызывает сомнения, если вы не обладаете большими финансовыми активами изначально. Однако крафтовые производители ломают эти стереотипы: они верят в свою идею и не боятся превращать […]Читати далі

Gortani Srl – это семейная компания, которая основана более 30 лет назад в итальянском регионе Карния, находящемся в предгорье Альп на границе с Австрией. Предприятие было создано с целью производства емкостей для хранения жидких пищевых продуктов. На данный момент компания занимает лидирующие позиции на рынке, обладая техническими возможностями для производства емкостей из нержавеющей стали любой […]Читати далі

Виноделие является одной из самых древних традиций на Кавказе. Грузию часто называют «колыбелью вина», так как именно здесь почти 8000 лет назад зародилось виноградарство. Первое изготовленное традиционным способом вино вызревало в глиняных сосудах под названием квеври: их исследователи находят во многих раскопках. Процессы брожения или ферментации превращают виноградный сок в вино. Этот процесс неизменно сопровождается […]Читати далі

Говорят, что хорошее вино – как хороший фильм: быстро заканчивается, оставляя великолепное послевкусие. С каждым глотком в нем открывается что-то новое – оно рождается и возрождается в каждом новом ценителе. Но производство этого напитка – процесс непростой, достаточно длинный и даже творческий. Компании «Винтрест» чуть больше десяти лет, но за это время она стала известна […]Читати далі

Семейная винодельня семьи Плачковых «Колонист», находящаяся в Придунайской Бессарабии, уже более 13 лет производит из собственного винограда высококачественные вина премиум класса. В последние годы компания расширила свой ассортимент. Из винограда здесь начали также делать бальзамический уксус, а из виноградных косточек, остающихся после производства вина, – виноградное масло, омолаживающую косметику и виноградную муку. Виноградники «Колониста» находятся […]Читати далі

На юге Одесской области, в селе Оксамитное, что недалеко от Болграда, вскоре начнут разливать игристые вина новой торговой марки. Корреспондент «Думской» побывал на предприятии. Многие годы этот завод занимался исключительно оптовыми поставками виноматериалов, не имея собственного розлива вина. Основными потребителями продукции были торговые марки «Инкерман», «Коблево», Артемовский, Харьковский и Киевский заводы шампанских вин. В довоенное […]Читати далі

По дороге на Скадовск и Геническ каждый желающий может продегустировать потрясающие вина – живые, натуральные, с ароматами Херсонской степи. Их вкус и аромат невозможно спутать ни с какими другими напитками! За ценным опытом виноградарства и виноделия сюда, на 212-й километр трассы Одесса – Мелитополь – Новоазовск, приезжают искушенные ценители и коллеги со всех уголков не только Украины, но […]Читати далі

В последнее время рынок все больше требует вина с яркими ароматическими профилями, которые можно выделить среди других. Потребители все чаще отдают предпочтение винам, имеющим запоминающийся аромат, и покупают их снова и снова. Поэтому искусство и инновационные технологии создания качественных ароматных вин стали центральной темой XVII Международной научно-практической конференции «Современные винодельческие технологии», которая состоялась 4 июля […]Читати далі

Селекция и гибридизация коснулась уже практически всех известных «одомашненных» культур, а в особенности винограда, счет выращивания которого идет уже на тысячелетия. В профильных институтах ученые работают над созданием новых уникальных сортов ягод, которые будут удивлять и радовать самых требовательных. Вместе с тем активно развивается и «домашняя» селекция. Александр Васильевич БУРДАК, селекционер гибридных форм винограда, свой первый […]Читати далі