Дріжджі Бретта (Brettanomyces) завжди займали особливе місце в лінійці ферментованих напоїв. У виноробстві це страшна забруднююча речовина/домішка, яка може завдати шкоди продукту. У пивоварінні ж все інакше. Читати далі

Навіть якщо на броварні відсутня лінія розливу, забезпечити якісний рівень упаковки продукції цілком можливо. Для цього підприємцям не потрібно чекати на суттєве зростання та, як наслідок, фінансову змогу придбати відповідне обладнання. Варто лише зателефонувати й отримати відповідь: «Так, ми розливаємо!»Читати далі

Beermaster Brewery має намір зварити Ukrainian Golden Ale спільно з британською пивоварнею Neptun. Це пиво пивовари присвятять Євробаченню. Про це розповів шеф-бровар крафтової пивоварні Beermaster Brewery Віктор ВАЩУК журналу «Напої. Технології та Інновації». Читати далі

Пивний суддя, пивний посол, блогерка і мандрівниця Лана Світанкова нещодавно оприлюднила результат своїх архівних пошуків для чергової книжки про пиво і пивоваріння. Так, у газеті «Діло» від 30.03.1933 р. вона знайшла замітку про волинський хміль. Читати далі

Рік тому Чернігівську броварню було зупинено, як і майже весь бізнес «AB InBevEfes Україна», до складу якого вона входить. Зруйноване підприємство вдалося перезапустити завдяки героїзму співробітників підприємства. Читати далі

Ми живемо в той складний час, коли клімат та екологія перебувають у центрі політичних та громадських дебатів. І тому світова промисловість також зобов’язана зменшити свій вплив на екологію землі. Одним із ефективних способів досягти цього для пивоварень є використання зеленого солоду Green Malt.Читати далі

Kyiv Local Brewery святкує п’ятирічний ювілей. До цієї знаменної дати власники пивоварні відкрили свій перший заклад – Kyiv Local Bar. Читати далі

Журнал Drinks International склав щорічний звіт про найпопулярніші бренди алкоголю в найкращих барах світу. За підсумками 2022 року, найпопулярніше пиво –Heineken.Читати далі

За очікуваннями IWSR, категорія пива розвиватиметься в основному оптимістично у 2023 році з прогнозованим зростанням обсягів від +1 % до 2 %. Незважаючи на невизначеність, спричинену постійними макроекономічними та геополітичними викликами, для пива в усьому світі залишається багато можливостей. Читати далі