Вдохновляющий опыт польских фермеров: Malinowe Factory 2016, и не только

Польша – один из крупнейших в Европе производителей свежих ягод, в том числе малины. И уже второй год подряд польский журнал Jagodnik проводит тематический двухдневный семинар для производителей под названием Malinowe Factory на территории хозяйства профессора Павла Кравца. Цель события – дать как можно больше практической информации и для опытных фермеров и для тех, кто только задумывается о старте ягодного бизнеса. В этот раз посетить значимое отраслевое событие смогли и украинцы – благодаря Сергею Новосаду, руководителю питомника Novosad, организовавшему визит на Malinowe Factory и в ведущие польские хозяйства.

Событие, организованное польским специализированным журналом Jagodnik уже во второй раз, ожидаемо вызвало большой ажиотаж в профессиональной среде. В рамках Malinowe Factory-2016 состоялись встречи с польскими производителями посадочного материала, были подписаны договора на поставку саженцев, состоялся интереснейший семинар, раскрывающий практические аспекты промышленного выращивания малины. В частности, об особенностях создания туннельных теплиц для малины и их устойчивости к погодным условиям рассказал Марек ЙАМРИ, представитель польской компании Haygrove. О заболеваниях корневой системы на плантациях малины говорил в рамках своего доклада профессор Лешек ОРЛИКОВСКИ. Тема отдельной панели – обсуждение и экономика проекта Raspberry Factory, посвященного летней посадке малиновых плантаций саженцами из кассет или горшков, а также конкурентным особенностям сорта малины Поляна. Наработками по этому проекту поделились сотрудники Люблинского университета доктор Пол ТАЙЛОР и доктор Дариуш ПАЖСКО.

Также на Malinowe Factory была продемонстрирована техника для обработки междурядий, комбайны, опрыскиватели. Но все же наибольший интерес среди украинских участников семинара вызвала возможность осмотреть действующие образцовые хозяйства Польши, и экскурсии на их плантации оказались убедительнее любых теоретических докладов о преимуществах малинового агробизнеса.

Первый визит участники семинара нанесли в хозяйство Войтека и Ивонки ДУРБАН (село Недвеза, Луков, Польша), которые выращивают малину на саженцы для голландских заказчиков. Это в основном сорта осенней ремонтантной малины голландской селекции – Кванза, Квели, Имара, Мапема и польская Полка. «В условиях польского Полесья лучше всего себя показывает сорт Имара – очень урожайный, стойкий к болезням и вредителям, относительно рано плодоносящий и характеризующийся вкусными сочными ягодами», – поделились наблюдениями владельцы хозяйства. Сорт Мапема характеризуют большие, но кисловатые плоды. Это ранняя малина, хорошо поддающаяся размножению и обильно плодоносящая. 

Также в этом году очень актуален сорт Квели, который на момент проведения семинара в середине августа еще не  начал массово плодоносить. «Основные сорта в Польше – Полка и Поляна – в 2016 году начали плодоношение очень рано, и под действием высоких температур к середине сентября полностью измельчают и отомрут, – анализирует ситуацию Войтек Дурбан. – Поэтому в выигрыше окажутся те фермеры, у которых есть посадки поздних сортов». Так, по состоянию на 1 сентября цена десертной ягоды на оптовом рынке Бронше возле Варшавы выросла до 3 евро за килограмм. «Измельчавшая ягода сорта Полка не выдерживает конкуренции с Имарой, Квели и Зюганой», – резюмировал владелец хозяйства. 

Владеющий 34 га полей между Луковом и Парчевым Лукаш НОВАК сосредоточился на выращивании осенней малины американского сорта Харитейдж. «Этот сорт полностью удовлетворяет мои требования: урожай на уровне 12-15 т на га гарантирован даже при неблагоприятных погодных условиях этого года. Плоды этого сорта отличаются высокой товарной ценностью, практически весь урожай идет как десертный на экспорт или как экстра – на заморозку. Цена на эту ягоду не подвержена колебаниям и почти всегда одинакова – около 2 евро за кг. А меня устраивает стабильный и прогнозируемый доход», – делится опытом Лукаш Новак. Кроме непосредственно выращивания малины, он также занимается изучением действия разрекламированных химических средств защиты и удобрений на своей плантации. Опыт позволяет фермеру, в хозяйстве которого занято 110 человек, равномерно растянуть пик плодоношения сорта на весь период сбора урожая. Также Лукаш Новак выразил желание заложить образцовую плантацию малины в Украине – для передачи опыта и изучения сорта в наших почво-климатических условиях.

Чтобы угодить разным вкусовым предпочтениям потребителей, фермер Марек РОДАК, владеющий 5 га ежевичных плантаций в селе Потоки около Рик, опытным путем составил свой успешный сортовой состав хозяйства. Минимальный основной ассортимент плантации составляют сорта Лох Тей, Натчез, Лох Несс, Честер, Трипл Краун и ремонтантный сорт Прайм арк фридом, а также очень колючий сорт Карака Блек. В данный момент владелец бизнеса изучает еще несколько сортов, в том числе Дойл и Чачанска Бестрна. «С ежевикой работать просто, растения мало болеют и обильно плодоносят: средняя урожайность около 20 т на га», – говорит Марек Родак. С другой стороны, рынок выставляет высокие требования к качеству десертной ягоды, и потому на продажу попадает около 15 т продукции. Отсортированная ягода отправляется на переработку – замораживается или используется для производства сока. При этом разница между десертной и промышленной ягодой существенная, ее цена почти в 2 раза ниже: идущая на переработку ягода стоит около 1 евро за кг. Украинской группе удалось попробовать ягоды всех сортов, выращиваемых в хозяйстве Марека Родака, и наиболее вкусной был признан сорт Лох Несс.

Также огромное впечатление на участников бизнес-тура произвело небольшое хозяйство в окрестностях города Пулави, специализирующееся на малине. Образцовые плантации, великолепные ягоды и прекрасно организованное выращивание ранних сортов малины – результат неустанной работы владельцев хозяйства и пример того, каким может быть прекрасно организованное ягодное хозяйство.

Предприятие Марека ФИГУРА, расположенное в селе Курув возле Консковоли, отличается тем, что производство в нем переведено из полей в туннельные теплицы. Такое решение позволило добиться феноменальных результатов: например, сбор ранних сортов Пшехиба и Радзийова он начал в этом году очень рано – 20 мая. «С каждого «туннеля» площадью 0,03 га удалось собрать не менее 1,5 т самых ранних ягод и в течение 20 дней продавать урожай без единого конкурента», – рассказывает владелец. Не удивительно, что в хозяйство Марека Фигура стоит очередь из покупателей – отменное качество продукции и правильные бизнес-решения обеспечивают успех на рынке. В среднем цена на его продукцию в этом году составила 8 евро за килограмм. И несмотря на то, что осенью в теплицах затишье, даже остатки урожая ежевики Полар произвели не меньшее впечатление, чем в разгар плодоношения. На данный момент в хозяйстве уже готовят под туннельные теплицы ряды новых польских осенних сортов Поемат и Полонез – посадки накрывают теплицами прямо в поле. 

По-настоящему влюбленный в свое дело Яцек ШИШКА, чьи плантации расположены в местности Раблув возле Казимежа Дольного, предоставил возможность сравнить и оценить все выращиваемые и популяризируемые в Польше сорта малины. На столе для дегустаций, любезно подготовленном владельцем, преобладали голландские сорта, выгодно отличающиеся размером и внешним привлекательным видом ягод. Но на вкус определить победителя оказалось не так просто – все оказались конкурентно способные. Впрочем, пан Яцек отметил, что наиболее вкусным в его коллекции является летний сорт Туламин, а из осенних сортов после долгих лет лидерства малины Полка славу лучшего сорта перенимает Имара. 

В рамках бизнес-тура также удалось посетить Холодильник в городе Демлин, принадлежащий датской компании. По словам исполнительного директора, на данный момент предприятие отмечает снижение качества плодов малины: это, возможно, связано с недостаточным вниманием польских плантаторов к соблюдению агротехники, а также игнорированием новых современных сортов. Выход из ситуации – в закладке новых плантаций саженцами современных и новых для Польши сортов, стойких к вирусным заболеваниям и с плодами высокого качества. Надо отметить, что к продукции на предприятии предъявляются высокие требования: плантации мониторятся не только на предмет соблюдения агротехнологий, учитываются также санитарно-технические условия и оборудование для индивидуальной гигиены сотрудников фермы. Это также навело на определенные размышления участников поездки, которые увидели нишу на ягодном рынке Европы и отметили высокие требования, предъявляемые к плантациям. 

В целом же атмосфера открытого диалога, общения с единомышленниками и увиденное во время экскурсий по действующим хозяйствам вдохновили присутствующих на создание промышленных плантаций малины в Украине.