Дистилерія Strong Distillery презентувала ожинове вино та Перший Кам’янець – Подільський джин DRY та SLOE

Засновник дистилерії Strong Distillery Роман МЕДВЕДЧУК презентував ожинове вино та Перший Кам’янець – Подільський  джин DRY із цитрусовими нотками та SLOE зі смаком лісових ягід на VIII Міжнародній науково-практичної конференції «Ягідництво і переробка: технології та інновації», яка відбулася 12 грудня 2024 року у Львові, у готелі «Жорж».

Загалом на конференції, яку організувала медіагрупа «Технології та Інновації», виробник презентував 20 видів напоїв. Серед них було представлено ожинове вино та 6 видів джину. Два з них новинки сезону – Перший Кам’янець – Подільський –  джин DRY та SLOE від Strong Distillery. Виробництво напоїв для нього – це не просто бізнес, а занурення в історію, відновлення історичних українських рецептур та культури споживання напоїв.

Ажіотаж створило натуральне домашнє ягідне вино із лісової ожини, в складі якого лише лісова ожина, фруктоза, вода.

 «Наша поліська лісова ожина – одна із самих корисних ягід, яка росте далеко від дорожніх магістралей, промислових виробництв – екологічно чиста ягода. Цього року на Рівненщині ожина дуже рясно вродила, ми зібрали десь півтонни. Далі ягода перетирається на сік, додаються винні дріжджі, а замість цукру я додаю фруктозу. Потім проходить три етапи бродіння. Перше бродіння дуже швидке – 70 днів, тоді фільтрація і додавання фруктози. Друга частина – тихе бродіння, фільтрація і через два місяці знову тихе бродіння, фільтрація і розлив у пляшки. Вино багате вітамінами Е, С, РР, К, Р, амінокислотами та мінеральними речовинами. Тобто, якщо вживати напій в помірних кількостях, то є корисним для здоров’я. Рекомендую вживати ожинове вино для стабілізації артеріального тиску, регуляції рівня цукру в крові, очищення та зміцнення імунітету. На захід привіз 60 пляшок, а десь за 30 хв в мене його забрали. До слова, ніхто із промислових виробників не виготовляє ожинове вино», – говорить засновник дистилерії Strong Distillery Роман Медведчук.

Ідея створити новий високоякісний продукт для туристів і пізнаваності дистилерії та туристичного міста зародилася у виробника давно. Було чимало експериментів та ідей. Також кожен напій тримає в собі яскравий природній насичений смак та аромат, який прив’язаний до певної події.

«Ось і в передноворічному настрої ми вже на фінальній стадії випуску наших двох джинів (лишилось доопрацювати етикетку). Перший Кам’янець – Подільський DRY GIN — дистильований джин. При окремих мацераціях основою виступає яблуневий спирт, ягоди ялівцю, коріандр, кориця, цедра лайма та лимону, самі плоди апельсина, мандарину та клементинів, рожевий перець кардамон та декілька таємних ботанікалів. Джин при міцності 45% дуже м’який, напій легко п’ється в сухому вигляді. Також є основою для багатьох коктейлів. Деякі поціновувачі полюбляють насолоджуватися у вигляді коктейлю з тоніком», – розповідає виробник.

Другий презентований напій – Перший Кам’янець – Подільський SLOE GIN, який мацерується виключно з натуральних рослинних інгредієнтів: журавлина, шайтан ягода, малина, суниця та цитрусові.

«Цей джин з невеликим вмістом алкоголю 28%, який вже є готовий у вигляді лікеру. Усі трави, корінці та ягоди збирають лише вручну й ретельно сортують. Процес створення джину полягає в мацерації ботанікалів на Першому Кам’янець– Подільському  DRY GINI. Смілива смакова палітра наповнена нотами лісових ягід в яких домінує журавлина та шайтан ягода, цей джин вже цінують за його яскраві смакові якості, революційність та універсальність водночас», – говорить Роман Медведчук.

Кам’янець – Подільський – місто динамічних та творчих особистостей, і саме тут оживає мистецтво міцного крафту.

«Перший Кам’янець – Подільський джин DRY та SLOE від Strong Distillery – це не просто напої, це віддзеркалення подільського духу, де кожна пляшка – це маленький шедевр, створений із любов’ю та творчим підходом.  Наша команда не боїться експериментувати, додавши до DRY джину передноворічну унікальну цитрусову ноту, щоб кожен ковток повертав нас спогадами в дитинство, ставав справжнім смаковим шедевром. А в SLOE джині все вже готово, лишається наповнити ним наполовину келих, додати льоду та прикрасити шматочком апельсина – і насолоджуватись кисло-солодким смаком лісових ягід. Етикетка ще не готова. Вона буде уособлювати наше місто, це мій задум для розвитку туризму та пізнаваності нашого міста», – додає засновник дистилерії.

Також Роман Медведчук розповів про власну розробку – гелевий розпалювач, що допомагає бійцям ЗСУ зігріватися. Раніше рідину, яка залишалася як відходи після виробництва дистилятів, він передавав для чищення зброї. Але потім йому спало на думку виготовити з цієї рідини гель для розпалювання. Після тривалих консультацій та експериментів народилося «Полум’я Перемоги», яке має багато переваг перед окопними свічками, бо не виділяє диму і сторонніх запахів.

Читайте також: Ягідний та заморожувальний бізнес: перспективи є!

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Передплата триває!