EUROPRESS: 50 РОКІВ ДОСВІДУ, ПРОФЕСІОНАЛІЗМУ ТА ІННОВАЦІЙ

Пів століття – достатній термін, щоб технологія пройшла перевірку часом, а бренд став упізнаваним у професійному середовищі. Саме такою є історія EUROPRESS – бренду виноградних пресів німецької компанії Scharfenberger, яка вже майже століття розробляє та виробляє обладнання для виноградарства і виноробства. Від перших рішень до сучасних мембранних систем високого тиску компанія послідовно вдосконалює технології, орієнтуючись на головні потреби виноробів: дбайливу переробку винограду, точність керування процесами та гнучкість виробництва.

Компанія Scharfenberger, заснована в Німеччині у 1928 році, залишається сімейним підприємством і спеціалізується на розробці інноваційних машинобудівних рішень для виноградарства та виноробства. Як один із провідних виробників галузі, вона має міжнародну мережу дистриб’юторів і представлена в усіх основних виноробних регіонах світу. З 1971 року бренд EUROPRESS уособлює високоякісні преси для винограду, конструкція та технології яких спрямовані на максимально дбайливу переробку сировини.

EUROPRESS – ЯКІСТЬ, НА ЯКУ МОЖНА ПОКЛАСТИСЯ

Лінійка пресів EUROPRESS охоплює три системи пресування – відкриту, закриту та комбіновану. Об’єми пресувальних барабанів варіюються від 100 до 32 000 літрів, що дає змогу підібрати обладнання для підприємств різного масштабу. Дві основні серії – EQ та EP – пропонують різні рівні комплектації й функціональних можливостей відповідно до виробничих завдань кожного клієнта.

У лінійці EUROPRESS EQ поєднано перевірені часом конструктивні рішення та вдосконалені характеристики бренду. Надійна конструкція, висока якість виконання та зручна цифрова система керування з 12 програмами забезпечують контрольований і дбайливий процес переробки винограду.

Преміальна серія EUROPRESS EP розрахована на виноробів із підвищеними вимогами до функціональності та контролю технологічних процесів. Вона має розширену комплектацію й ширші цифрові можливості, зокрема дає змогу зберігати та використовувати до 24 програм пресування.

Для цього преси серії EP оснащені численними датчиками, які збирають технологічні дані, зокрема про залишкову вологість мезги та температуру винограду всередині пресувального барабана, і передають їх до системи керування. Це забезпечує виноробу більше інформації для контролю та налаштування процесу пресування.

НОВА ТЕХНОЛОГІЯ ПРЕСУВАННЯ: БІЛЬШЕ ГНУЧКОСТІ ТА ВИЩА ЯКІСТЬ СОКУ

Прагнення до точнішого керування процесом пресування та розширення технологічних можливостей виноробства втілилося в новій розробці Scharfenberger – мембранних пресах високого тиску EUROPRESS EPX та EQX. Вони поєднують можливість пресування під тиском до 4 бар із гнучкістю перевіреної мембранної технології.

Завдяки вибору програм пресування винороби можуть адаптувати технологічний процес до особливостей конкретних сортів винограду, власної філософії виноробства та бажаного стилю вина. Такий підхід розширює можливості налаштування обладнання під різні виробничі завдання.

Ще більше гнучкості під час завантаження забезпечує нова опція EuroFlex. Два просторі завантажувальні отвори та сім можливих положень дверцят дають змогу рівномірно й дбайливо розподіляти виноград по всій довжині пресувального барабана. При цьому немає потреби обертати барабан, що спрощує процес завантаження.

Важливу роль у контролі пресування відіграє інтелектуальна система EuroFlux. Вона безперервно відстежує процес віджимання соку за допомогою вимірювання ваги, а параметри роботи обладнання – тиск пресування, тривалість витримки під тиском і цикли розпушування мезги – автоматично адаптуються до фактичного потоку соку.

Завдяки такому підходу система забезпечує ефективний і дбайливий віджим, створюючи передумови для підвищення якості соку та економічної ефективності виробництва.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ РІШЕНЬ EUROPRESS НА ГАЛУЗЕВИХ ВИСТАВКАХ

Ознайомитися з обладнанням і новими технологічними рішеннями Scharfenberger можна буде на двох міжнародних галузевих виставках:

SIMEI, Мілан, 17–20 листопада 2026 року, стенд H20 K19.
Vinitech-Sifel, Бордо, 1–3 грудня 2026 року, павільйон 1, стенд A0905.

Це можливість детальніше дізнатися, як нові розробки EUROPRESS допомагають виноробним підприємствам розширювати технологічну гнучкість, удосконалювати контроль виробничих процесів і підвищувати ефективність роботи.

ІНДИВІДУАЛЬНІ РІШЕННЯ ДЛЯ КОЖНОГО ВИНОРОБНОГО ПІДПРИЄМСТВА

Стандартизоване обладнання не завжди здатне врахувати особливості конкретного виробництва. У Scharfenberger це розуміють: понад 80% усіх пресів для винограду EUROPRESS виготовляють за індивідуальними замовленнями, відповідно до потреб і технічних вимог клієнтів.

Навіть у межах стандартного об’єму преса можна обрати різні системи збирання та відведення сусла. Додатково обладнання може комплектуватися бункерами для завантаження цілих грон винограду, зокрема рухомими, встановленими на телескопічних напрямних, а також інтегрованими дробарками.

З урахуванням особливостей виробничого приміщення компанія також пропонує індивідуальне проєктування та адаптацію:

технологічних майданчиків із нержавіючої сталі;
сходів або драбин для доступу до обладнання;
систем транспортування мезги та вичавок.

Такий підхід дає змогу інтегрувати преси EUROPRESS у наявну виробничу інфраструктуру, максимально врахувавши просторові обмеження, технологічну послідовність операцій та специфічні потреби кожного виноробного підприємства.

Контакти:

Scharfenberger GmbH & Co. KG

D-67098 Bad Dürkheim, GERMANY

www.scharfenberger.de

E-Mail: info@scharfenberger.de

T.: +49 (0)6322 60020

SOCIAL MEDIA:

https://www.facebook.com/ScharfenbergerEuropress

https://www.instagram.com/scharfenberger_europress

www.youtube.com/c/ScharfenbergerMaschinenbau

https://www.linkedin.com/company/scharfenberger-europress