Новини Архіви | Сторінка 7 з 713 | Журнал «Напої. Технології та Інновації»

Перші результати експерименту — нова ера у випалці бочок від компанії ОЛПОЛ

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 17.04.2025

ТОВ «Олпол» створено на базі бондарного цеху Солотвинського лісокомбінату Івано-Франківської області у 2002 році. Засновники товариства громадянин Франції Паскаль Ріндер та українець Ярема Поворозник. Враховуючи давні традиції підприємства та уміння виготовлення бочок, а також досвід виготовлення коленої клепки і експорту її у Францію, пріоритетом у своїй діяльності вони обрали налагодження виробництва бочок для витримки вин, коньяку, віскі, використовуючи досвід і традиції французьких бондарів. Останнім часом виробники активно працюють над інноваційними методами випалювання деревини для бочок. Вони взяли за мету створити новий рівень витонченості смаку вина та розробили новий процес електричної випалки бочки під назвою «Фарадей».Читати далі

Новини Пивоваріння

Фестиваль крафтового пива «MALLE BEER FEST» – до 10-річчя Malle Brewery

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 17.04.2025

3-4 травня у місті Обухові (Pub Malle) відбудеться фестиваль крафтового пива «MALLE BEER FEST» з нагоди 10-річчя від дня заснування пивоварні Malle Brewery. Спеціально до цієї дати був зварений новий вишуканий сорт пива – Quadrupel. Malle Brewery – це вузькоспрямована пивоварня, яку заснував бельгієць Вернер ван Ломмел, варить пиво лише в бельгійському стилі. Для цього пивовари використовують традиційні бельгійські рецепти, інгредієнти для яких, зокрема хміль та рідкі дріжджі, вони отримують із Бельгії.Читати далі

Виноробство Новини Технології напоїв

ЕФЕКТИВНІ ВИНОГРАДНІ ПРЕСИ ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОЇ ЯКОСТІ

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 16.04.2025

Традиційна сімейна німецька компанія Scharfenberger Maschinenbau є однією з провідних міжнародних компаній у сфері щадної/м’якої переробки винограду. Працюючи з 1928 року, постачальник повного спектра планує та впроваджує індивідуальні рішення для виноробства по всьому світу. Найвідомішою продукцією та брендом від Scharfenbergers є виноградні преси EUROPRESS, які доступні в трьох різних системах пресування (відкрита, закрита та подвійна) та у кількох розмірах кошиків-пресів – від 100 літрів до 32 000 літрів. Маючи такий широкий асортимент клієнти можуть вибрати саме той прес для винограду, який найкраще відповідає їхнім вимогам.Читати далі

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Виробництво міцних напоїв Думка експерта Ексклюзив Закордонний досвід Новини Пивоваріння

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв відбувся 10–11 квітня в Києві: український крафт має силу!

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 16.04.2025

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв зібрав виробників пива, дистилятів та інших напоїв в Києві, у готельно-ресторанному комплексі «Верховина», 10–11 квітня. У залі Форуму зібралося понад 150 представників галузі, які працюють у різних ланках галузі пивоваріння, виробництва дистилятів та інших напоїв і хочуть вдосконалювати своє виробництво та знаходити нових споживачів. Форум – це платформа для презентації сировини, обладнання і новітніх технологій для багатьох пивоварень і дистилерій. Цей своєрідний бізнес-майданчик спрямований на те, щоб спонукати виробників вдосконалювати якість пива, завойовувати своїх споживачів. Тонкощі пивного виробництва; додаткові можливості в пивоварінні; маркетинг та продажі; ситуація в пивоварній галузі станом на 2025 рік; перспективи розвитку крафтового пивоваріння; започаткування в Україні, під егідою Асоціації «Незалежні броварні України» і за інформаційної підтримки журналу «Напої/Пиво. Технології та Інновації», нового дегустаційного конкурсу пива під назвою «Герць пивоварень», - ці та інші теми були обговорені під час XIV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв. Читати далі

Виноробство Новини

Сорт вина «Одеський Чорний» – це візитівка українського виноробства

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 15.04.2025

Нещодавно на кафедрі Технології вина та сенсорного аналізу Одеського національного технологічного університету відбулася науково-практична дегустація зразків вина з Одеського чорного – унікального автохтонного сорту винограду України. Захід проходив у межах наукових досліджень дисертаційної роботи винороба Gigi winery Димитрія Камінського, за участю відомих виноробів України Дмитра Ткаченка, Олександра Василика, Мар'яна Шевченка, Юрія Караюра та Володимира Паларієва, що підкреслює значущість цього сорту для розвитку вітчизняного виноробства.Читати далі

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Думка експерта Ексклюзив Новини Пивоваріння

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв: Незалежні броварні України закликають пивоварів до єднання!

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 15.04.2025

10 квітня відбувся конференц – день XIV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв у Києві, в готельно-ресторанному комплексі «Верховина». Попри складні часи, на запрошення організатора – медіагрупи «Технології та Інновації» - на Форум приїхали понад 150 учасників з усієї України. В програмі виступило близько 20 спікерів - представників технологічних компаній і пивоварень, з досвідом виробництва напоїв. Відбулося чотири дискусійні панелі, на актуальні теми діяльності пивоварень. Серед них найперша - «Час об’єднуватися заради якості», за участі Асоціації «Незалежні броварні України», - про єднання українських пивоварів, про необхідність підвищення якості пива. Читати далі

Виноробство Виробництво міцних напоїв Новини

Київ приймає ключову подію винного та алкогольного ринку: Ukraine Wine&Spirits Awards 2025 та форум Wine&Spirits

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 14.04.2025

22 та 23 квітня 2025 року Київ стане місцем зустрічі виноробів, виробників міцних напоїв, імпортерів, експортерів, баєрів, сомельє та представників влади. У столиці України відбудеться міжнародний дегустаційний конкурс Ukraine Wine&Spirits Awards 2025 та Wine&Spirits Forum — знакові події для професіоналів алкогольної індустрії. Журнал «Напої. Технології та Інновації» - постійний інформаційний партнер заходу.Читати далі

Новини

Смачний код української нації розкриває Favorite Food&Drinks 2025

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 14.04.2025

1 квітня у Києві відбулася Урочиста Церемонія нагородження переможців незалежного професійного дегустаційного конкурсу Favorite Food & Drinks. Подія поєднала лідерів food-ритейлу: представників національних і регіональних торговельних мереж, виробників та експертів галузі. Експерти провели неупереджене оцінювання 219 дегустаційних зразків харчової продукції в 14 номінаціях. Сьогодні українські виробники задають тренди та впроваджують концептуально нові продукти. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер.Читати далі

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Думка експерта Ексклюзив Новини Пивоваріння

Герць пивоварень, – таку назву дістав черговий дегустаційний конкурс пива, який створюється в Україні

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 14.04.2025

Крафтове пивоваріння в Україні активно розвивається, і з кожним роком з’являється все більше незалежних виробників, які створюють унікальні сорти пива. Це підтвердив черговий, вже XIV Форум пивоварів, дистиляторів і виробників напоїв, який нещодавно з успіхом пройшов у Києві. В ході насиченої програми учасники мали можливість дискутувати на теми розвитку крафтового пивоваріння, ефективності та прибутковості пивного бізнесу, підвищення якості пива. На початку Форуму відбулася дискусійна панель «Час єднатися заради якості», яку провів виконавчий директор Асоціації «Незалежні броварні України» Дмитро Некрасов. Власне, саме заради кращої якості продукції вітчизняних пивоварень Асоціація «Незалежні броварні України» ініціювала і оголосила про створення конкурсу крафтового пива, головна мета якого – визначити та відзначити найкращі зразки українського крафту, і тим дати пивоварням і пивоварам стимул до подальшого розвитку і вдосконалення. Оголошено було й назву майбутнього пивного змагання – ГЕРЦЬ ПИВОВАРІВ. Проєкт «Напої/Пиво. Технології та Інновації» є інформаційним партнером Асоціації і власне конкурсу.Читати далі

Новини

Оголошено результати VI Всеукраїнського професійного дегустаційного конкурсу INDEPENDENT СRAFT 25 Премія Ukrainian Craft Spirits Awards 2025

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 11.04.2025

Нещодавно були оголошені результати VI Українського професійного дегустаційного конкурсу INDEPENDENT CRAFT Премія Ukrainian Craft Spirits Awards 2025. Вже вшосте конкурс організовує Асоціація крафтових дистилерів України. Цього року в конкурсі взяло участь 222 зразка. За словами організаторів, на перший план вийшли фруктові дистиляти, особливо робота з яблуком. Читати далі