У 1980-х на правому березі Бордо виникла особлива традиція — робити вино не масштабами, а серцем. З маленьких виноградників і руками, що знають кожну лозу. Так з’явилися ті, хто творить вино, як поезію — і цю хвилю підхопили організатори Фестивалю гаражного вина, який відбудеться 31 травня у Києві (готель Lumen, вул. Козацька 11).Читати далі
Виноградарство, хоча й один із найпопулярніших напрямків садівництва в усьому світі, але в кожній з країн має низку викликів. Існують й складнощі реєстрації нових сортів винограду в Україні, які не дозволяють вітчизняним виробникам бути достатньо конкурентними, вирощувати популярні та цікаві сорти. Проте, за новим євроінтеграційним Законом про виноград, вино та продукти виноградарства, який ухвалила Верховна Рада має все змінитися. Закон набирає чинності з 1 січня 2026 року.Читати далі
Стокгольм – Carlsberg Sweden у партнерстві з логістичною компанією Einride представили лімітовану серію безалкогольного пива «Electric Beer». Це символізує новий етап поєднання традицій пивоваріння з передовими технологіями сталого транспортування. Після повного масштабування до кінця року технологія Einride на базі штучного інтелекту забезпечуватиме 35-40% вантажних операцій Carlsberg Sweden у південній та західній частинах Швеції. Читати далі
Жоден професійний захід, яких організовує впродовж останніх трьох років медіагрупа «Технології та Інновації», не минає без спеціального Благодійного аукціону товарів і послуг від партнерів та учасників події. Кошти, отримані на них, передаються для колег, які нині боронять Україну у лавах ЗСУ. Тож під час XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв вдалося зібрати 116 тис. грн, які будуть використані на придбання амуніції для пивовара львівської пивоварні «Правда» Володимира ЯРОШЕНКА. Він з грудня 2024 року служить у підрозділі БПАК 424 батальйону 42-ї бригади і потребує необхідного спорядження. Читати далі
Виноградарство забезпечує населення робочими місцями і харчовими продуктами. На жаль, воно переживає деіндустріалізацію. Зменшення зайнятості через війну та дефіцит торгового балансу сприяють цьому процесу. Сьогодні спеціалізовані виноградно-виноробні підприємства, що мають сировинну базу, переробку і випускають готову до споживання продукцію, – найбільш успішні. Підприємства з індустріальним виноградарством скорочуються, а суб’єкти малих виробництв виноробної продукції поступово замінюють їх.Читати далі
ТОВ «Олпол» створено на базі бондарного цеху Солотвинського лісокомбінату Івано-Франківської області у 2002 році. Засновники товариства громадянин Франції Паскаль Ріндер та українець Ярема Поворозник. Враховуючи давні традиції підприємства та уміння виготовлення бочок, а також досвід виготовлення коленої клепки і експорту її у Францію, пріоритетом у своїй діяльності вони обрали налагодження виробництва бочок для витримки вин, коньяку, віскі, використовуючи досвід і традиції французьких бондарів. Останнім часом виробники активно працюють над інноваційними методами випалювання деревини для бочок. Вони взяли за мету створити новий рівень витонченості смаку вина та розробили новий процес електричної випалки бочки під назвою «Фарадей».Читати далі
3-4 травня у місті Обухові (Pub Malle) відбудеться фестиваль крафтового пива «MALLE BEER FEST» з нагоди 10-річчя від дня заснування пивоварні Malle Brewery. Спеціально до цієї дати був зварений новий вишуканий сорт пива – Quadrupel. Malle Brewery – це вузькоспрямована пивоварня, яку заснував бельгієць Вернер ван Ломмел, варить пиво лише в бельгійському стилі. Для цього пивовари використовують традиційні бельгійські рецепти, інгредієнти для яких, зокрема хміль та рідкі дріжджі, вони отримують із Бельгії.Читати далі
Традиційна сімейна німецька компанія Scharfenberger Maschinenbau є однією з провідних міжнародних компаній у сфері щадної/м’якої переробки винограду. Працюючи з 1928 року, постачальник повного спектра планує та впроваджує індивідуальні рішення для виноробства по всьому світу. Найвідомішою продукцією та брендом від Scharfenbergers є виноградні преси EUROPRESS, які доступні в трьох різних системах пресування (відкрита, закрита та подвійна) та у кількох розмірах кошиків-пресів – від 100 літрів до 32 000 літрів. Маючи такий широкий асортимент клієнти можуть вибрати саме той прес для винограду, який найкраще відповідає їхнім вимогам.Читати далі
XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв зібрав виробників пива, дистилятів та інших напоїв в Києві, у готельно-ресторанному комплексі «Верховина», 10–11 квітня. У залі Форуму зібралося понад 150 представників галузі, які працюють у різних ланках галузі пивоваріння, виробництва дистилятів та інших напоїв і хочуть вдосконалювати своє виробництво та знаходити нових споживачів. Форум – це платформа для презентації сировини, обладнання і новітніх технологій для багатьох пивоварень і дистилерій. Цей своєрідний бізнес-майданчик спрямований на те, щоб спонукати виробників вдосконалювати якість пива, завойовувати своїх споживачів. Тонкощі пивного виробництва; додаткові можливості в пивоварінні; маркетинг та продажі; ситуація в пивоварній галузі станом на 2025 рік; перспективи розвитку крафтового пивоваріння; започаткування в Україні, під егідою Асоціації «Незалежні броварні України» і за інформаційної підтримки журналу «Напої/Пиво. Технології та Інновації», нового дегустаційного конкурсу пива під назвою «Герць пивоварень», - ці та інші теми були обговорені під час XIV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв. Читати далі
Нещодавно на кафедрі Технології вина та сенсорного аналізу Одеського національного технологічного університету відбулася науково-практична дегустація зразків вина з Одеського чорного – унікального автохтонного сорту винограду України. Захід проходив у межах наукових досліджень дисертаційної роботи винороба Gigi winery Димитрія Камінського, за участю відомих виноробів України Дмитра Ткаченка, Олександра Василика, Мар'яна Шевченка, Юрія Караюра та Володимира Паларієва, що підкреслює значущість цього сорту для розвитку вітчизняного виноробства.Читати далі
2
2
© 2013-2024 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish