виноробство Архіви | Журнал «Напої. Технології та Інновації»

Tags : виноробство

Українське виноробство представили на 47-му Всесвітньому конгресі OIV у Китаї

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 21.10.2026

12–16 жовтня 2026 року в китайському місті Іньчуань відбувся 47-й Всесвітній конгрес виноградарства і виноробства OIV, який об’єднав близько 600 делегатів із 47 країн світу. Уже четвертий рік поспіль українська делегація бере участь у конгресі. Цьогоріч українську делегацію очолила голова Української виноградарсько-виноробної асоціації та CEO Big Wines Наталія Бурлаченко. Вітчизняні науковці також представили результати досліджень і долучилися до обговорення актуальних викликів та перспектив розвитку світового виноградарства й виноробства.Читати далі

SIMEI-2026: нова екосистема технологій для світового ринку напоїв

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 16.10.2026

17–20 листопада 2026 року у виставковому центрі Fiera Milano в Італії відбудеться 31-ша міжнародна виставка SIMEI, присвячена обладнанню й технологіям для виробництва, розливу та пакування напоїв. Українська група виробників вина й пива, а також представники компаній, що виробляють безалкогольні та слабоалкогольні напої, на чолі із співзасновницею медіагрупи «Технології та Інновації» Надією Ящук, яка є співорганізаторкою бізнес-туру на виставку, традиційно відвідають захід, щоб ознайомитися з новими технологіями, виробничими рішеннями й тенденціями міжнародного ринку. Журнал «Напої. Технології та Інновації» вже понад десять років є інформаційним партнером SIMEI.Читати далі

Vinologist отримала нове обладнання за грантової підтримки FAO та Посольства Італії

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 13.10.2026

Виноробня Vinologist отримала нове технологічне обладнання в межах грантової програми FAO, профінансованої Посольством Італії в Україні. Зокрема, виноробня отримала пневматичний прес і резервуар із системою охолодження. Нещодавно виноробню відвідали Посол Італії в Україні Карло Формоза та представники FAO Ukraine. Читати далі

Спочатку — лоза, потім урожай: стратегія GIGI WINERY для молодих насаджень

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 08.10.2026

Виноробня GIGI WINERY продовжує розвивати виноградники на Вінниччині, закладаючи основу для майбутнього стабільного врожаю та розширення власного виробництва. Наразі молоді насадження проходять етап формування, тому виноградарі свідомо відмовляються від раннього врожаю, спрямовуючи ресурси рослин на розвиток лози та кореневої системи. Про особливості догляду за молодим виноградником розповів директор і головний винороб GIGI WINERY Димитрій Камінський на офіційній сторінці виноробні.Читати далі

Українське вино BIG WINES BIG ART отримало золото на Mondial des Vins Extrêmes

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 21.09.2026

Українське вино BIG WINES BIG ART CABERNET SAUVIGNON OAKED 2024 здобуло золоту медаль на міжнародному винному конкурсі Mondial des Vins Extrêmes 2026, присвяченому винам із регіонів так званого «героїчного» виноградарства. У 2026 році відбулася 34-та редакція конкурсу. Дегустації пройшли 25–26 серпня у Châtillon, Valle d’Aosta (Італія). У конкурсі взяли участь 1 175 вин від 432 виноробних компаній із 22 країн.Читати далі

У Мукачеві визначили переможців конкурсу «Вина Срібної Землі»

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 08.07.2026

Наприкінці червня 2026 року у Мукачеві відбувся конкурс «Вина Срібної Землі», який об’єднав 30 виробників напоїв із Закарпаття та інших регіонів України, а також учасників зі Словаччини та Угорщини, що представили власну продукцію та взяли участь у професійному обміні досвідом. Організатором заходу виступила ГС «Асоціація виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття». Цьогоріч конкурс відзначився нововведенням: вперше, окрім виноробів, окремо було представлено повноцінну номінацію для фруктових дистилятів і наливок, що підкреслило розвиток цього напряму в структурі асоціації та розширило професійне оцінювання продукції. У межах події також пройшли ярмарок вин, крафтової продукції, гастрономії та виробів ручної роботи, що діяв у центральному парку міста. Хто отримав найвищі оцінки — читайте далі. Журнал «Напої. Технології та Інновації» виступив інформаційним партнером події.Читати далі

Медіагрупа «Технології та Інновації» посилює позиції на B2B-ринку напоїв

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 10.06.2026

Інформаційний портал techdrinks.info, що є частиною медіагрупи «Технології та Інновації», за підсумками 2025–2026 року продемонстрував приріст ключових показників на +11%, підтвердивши стабільне зростання аудиторії та посилення позицій як одного з провідних B2B-ресурсів у сфері виноробства, пивоваріння та виробництва напоїв. Платформа охоплює також сегменти виробництва міцних напоїв, сидрів, соків та медових вин тощо. Медіагрупа «Технології та Інновації» запрошує виробників, дистриб’юторів, технологічні компанії та галузеві бренди до співпраці, інформаційного партнерства та участі у спільних проєктах, спрямованих на розвиток ринку напоїв і посилення комунікації з професійною аудиторією в Україні та Європі.Читати далі

Авторські вина, власні бочки та повний цикл: у чому сила виноробні Nota Bene

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 12.01.2026

Сімейна виноробня Nota Bene — один із яскравих прикладів сучасного українського ремесла, що поєднує історичну спадщину, власні виноградники та повний цикл виробництва. Від відродження старовинних кам’яних підвалів до створення авторських вин із європейських сортів — господарство Василя та Ірини Надь демонструє, як родинна справа може перетворитися на потужне та конкурентне підприємство, що формує культуру якісного виноробства на Закарпатті.Читати далі

Знання та практичний досвід: секрет успіху компанії L – INOX

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 12.01.2026

Понад чверть століття сімейна компанія L – INOX зі Словенії займається проектуванням та виробництвом ємностей з нержавіючої сталі та пневматичних пресів, призначених для використання у хімічній, фармацевтичній, енологічній, харчовій та інших галузях промисловості. Зараз це потужне, високотехнологічне виробництво, яке починало свою історію ще у 1992 році з виробництва контейнерів з нержавіючої сталі у невеликому приміщенні площею 100 квадратів. З часом замовлень більшало, виробничі потужності зростали, і вже через чотири роки бізнес пере несли з Village Podraga у Словенії до промислової зони Батує. Нині, через роки сімейний бізнес успішно продовжує розвивати нове покоління родини Лозей, які роблять його успішним, конкурентним та затребуваним, серед іншого на професійному виноробному ринку. Обладнання L – INOX також успішно працює на українських виноробнях Закарпаття. Читати далі

ВИНА, У ЯКІ ВКЛАДАЮТЬ ДУШУ

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 16.12.2025

Відповідаючи на запитання про те, що найголовніше у вині, власник сімейної винарні «Янчинські пагорби» Максим КИЧМА зазначає: «Душа винороба». Ті, хто куштував напої від винороба зі Львівщини, з цією думкою, вочевидь, погодяться. Ці вина з автентичних українських та грузинських сортів винограду мають не лише унікальний смак та аромат, а й вирізняються оригінальними назвами та етикетками з артом від львівської художниці Христини Лукащук. Історія винарні «Янчинські пагорби» свого часу розпочалася зі щирого захоплення вином та бажання створювати якісний і смачний продукт. З часом амбітна ідея реалізувалася у власний виноградник, виробництво та успішне партнерство. Нині «Янчинські пагорби» – невелика, але успішна винарня, що пропонує поціновувачам гідний вітчизняний продукт. На сімейному підприємстві Максим Кичма працює разом з дружиною Наталею, яка доглядає за виноградною лозою. Натомість сам він приділяє більше уваги процесу виноробства.Читати далі