Нещодавно пивоварня «Malle Brewery» відсвяткувала 10 – річчя від своєї першої варки. Відбулася презентація нового сорту пива - Quadrupel . Malle – вузькоспрямована пивоварня у м. Обухів, яка відома завдяки якісним бельгійським сортам пива. У броварні варять пиво за давньою технологією ченців-трапістів з Абатства Вестмалл. Читати далі
Українські виробники напоїв нещодавно побували в Бельгії, де в межах професійного туру, який організувала медіагрупа «Технології та Інновації», разом з директором медіагрупи Надією Ящук відвідали солодовий завод Dingemans. Підприємство, що нині є партнером української компанії Malle, має тривалу історію та вагомий авторитет у галузі пивоваріння. Продукцію компанії використовують відомі європейські виробники. Солод Dingemans є у складі всесвітньо відомого пива Trappist, Ale, Lambic, білого та абатського пива. А до України бельгійський солод від цього виробника вперше почала постачати броварня Malle Brewery. Як відбувається процес виробництва якісних складників для найкращого пива, українська делегація мала змогу побачити, побувавши на підприємстві.Читати далі
Важлива частина заходів, які проводить медіагрупа «Технології та Інновації, – благодійні аукціони для підтримки окремих підрозділів ЗСУ. Під час XIII Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, який відбувся 26 вересня пройшов аукціон, виручені кошти на якому спрямували на придбання пікапа для підрозділу, в якому служить представник пивоварні DiD Сергій Дзюбан. Проте, сьогодні автомобіль потребує ремонту, тому просимо долучитися до збору, аби якнайшвидше відправити пікап для одного з підрозділів ЗСУ. Читати далі
Винороби зіштовхуються з багатьма викликами у процесі контролю за бродінням та зберіганням вина і шампанського. Одна з головних проблем – необхідність точної регуляції температури й тиску, оскільки ці параметри безпосередньо впливають на перебіг бродіння та якість напою. У традиційних умовах виноробам часто доводиться покладатися на ручні вимірювання, що може призвести до людських помилок і неточностей.Читати далі
Протягом чотирьох днів, з 12 до 15 листопада, у Мілані проходила Міжнародна виставка технологій виноробства та виготовлення інших напоїв SIMEI, яку організувала Італійська спілка виноробів (Unione italiana vini, Uiv). Уже традиційно це знакова подія для представників цих галузей. Цьогорічна SIMEI стала ювілейною. Учасники заходу демонструють нові технології та інноваційні рішення, які дають змогу відвідувачам виставки відстежувати провідні тенденції та вдосконалювати власне виробництво. Адже SIMEI – це місце зустрічі професіоналів для обміну ідеями. Читати далі
Українське виноградарство та виноробство має багату історію, великі можливості та беззаперечний потенціал. Але для подальшого розвитку треба активно працювати. Причому на кожному етапі: починаючи від вирощування винограду та закінчуючи просуванням вина на міжнародних ринках під спільною назвою Wines of Ukraine. Саме над цим працює громадська спілка «УКРСАДВИНПРОМ» на чолі з Володимиром ПЕЧКОМ. Про те, яких результатів вдалося досягнути, які проблеми існують у виноградарській і виноробній галузі, а також про перспективи розвитку цього напрямку Володимир Печко розповів в інтерв’ю виданню «Напої. Технології та Інновації». Читати далі
Новий номер журналу «Пиво. Технології та Інновації» нещодавно вийшов друком. Його можна завантажити безкоштовно. Час ознайомитися з тим, що у цього разу отримають читачі у новому виданні. Нагадаємо, що журнал «Напої & Пиво. Технології та Інновації» вийшов у форматі «перевертайко» 2 в 1. Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.Читати далі
Новий номер журналу «Напої. Технології та Інновації» нещодавно вийшов друком. Його можна завантажувати безкоштовно. Зараз час ознайомитися з тим, що унікального цього разу отримають читачі у новому виданні. Нагадаємо, що журнал «Напої & Пиво. Технології та Інновації» вийшов у форматі «перевертайко» 2 в 1. Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.Читати далі
Нещодавно у соцмережі Facebook пивоварами був показаний процес виготовлення пива бочкового дозрівання (або barrel-aged beer) - Double Oyster Stout від київської броварні Beermaster Brewery, що належить до мережі «Сільпо». Це особливий вид пива, який витримують у дерев’яних бочках для надання йому унікальних ароматичних та смакових характеристик. Такий процес додає пиву складності, витонченості та незвичайних ноток, які залежать від типу бочки та її попереднього використання. Один з принципів діяльності цієї броварні – прагнення багато експериментувати та регулярно пропонувати споживачам цікаві новинки. Читати далі
Незалежний міжнародний професійний дегустаційний конкурс Favorite Food&Drinks оголошує про старт сьомого сезону. Професійні дегустації відбудуться 4-5 березня 2025 року. А вже 1 квітня у Києві на урочистій церемонії нагородження будуть відзначені переможці. Конкурс продовжує свою місію з розвитку харчової індустрії через виявлення неупередженими професіоналами високоякісних харчових продуктів та забезпечення їхньої присутності на ринках ритейлу та ГоРеКа України. Учасників чекає незалежне, професійне визнання. Прийом заявок проводитиметься до 25 лютого 2025 року. Журнал «Напої. Технології та інновації» є інформаційним партнером Favorite Food&Drinks.Читати далі
1
2
1
2
© 2013-2024 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish