Закарпатська броварня Yuber продовжує активно розвивати своє виробництво та розширювати асортимент. Експериментує з бельгійським Sour Ale та розвиває власний бренд переважно через соцмережі. Та, основними сортами залишаються лагери чеського типу, які, за словами пивовара Віталія Лося, є найбільш затребуваними на ринку. Водночас виробництво орієнтується на сезонні вподобання споживачів: у холодний період популярні більш щільні сорти, у літній – легкі. Попри обмежену дистрибуцію в умовах воєнного стану, підприємство розширює канали збуту й формує культуру споживання якісного пива серед локальної аудиторії.Читати далі
Про «ферментацію сенсів» у пивоварінні, а саме – розвиток крафтової галузі, тренди, інновації та проблеми говорили під час XIV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв у Києві, у готельно-ресторанному комплексі «Верховина». Як нагадав Василь МІКУЛІН, засновник пивоварні Varvar Brew, шлях крафтової еволюції стартував в Америці – як боротьба проти монокультури лагерів, запровадженої великими пивними компаніями. Василь Мікулін проаналізував крафтовий період пивоваріння в Україні, – останнє десятиріччя малі пивоварні розвивалися досить активно, – і вказав на окремі аспекти їх діяльності, які, можливо, пора відкорегувати.Читати далі
XV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв стартував у Києві!
Понад 100 пивоварів, дистиляторів, технологічних компаній і постачальників з усієї України зібралися на XV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, який розпочався у Києві. Незважаючи на воєнний час, учасники приїхали з Одеси, Дніпра, Львова, Харкова, Рівного, Києва та області, щоб обговорити виклики галузі, обмінятися досвідом і спільно визначити нові орієнтири розвитку.Читати далі
Там, де крафт стає силою: Форум пивоварів, дистиляторів і творців напоїв
Українське пивоваріння й крафтова культура впевнено тримають курс на розвиток! Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв — це не просто професійна подія, а потужна платформа для обміну досвідом, презентації нових технологій і натхнення. Захід, який медіагрупа «Технології та Інновації» проводить уже з 2016 року, об’єднує сотні фахівців із усієї країни. Учасники минулих форумів відзначають високий рівень організації, теплу атмосферу, продуктивні дискусії й можливість знайти нові партнерства. Щорічні форуми стали ключовими подіями для крафтової індустрії, збираючи сотні учасників із різних регіонів країни. Саме тому всі з нетерпінням очікують XV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, який відбудеться 23–24 жовтня у Києві в готельно-ресторанному комплексі «Верховина».Читати далі
Велика аналітика у новому номері журналу «Пиво. Технології та Інновації» — про пивоваріння України-2025
У новому випуску журналу «Пиво. Технології та Інновації» буде опублікована масштабна аналітична стаття «Пивоваріння України-2025: виклики, стратегії, можливості» — найповніше дослідження про стан українського ринку пива в умовах війни, економічної нестабільності та технологічної трансформації. Тут зібрано дані виробництва, ринкові аналітики, думки провідних пивоварів і тренди, які визначатимуть майбутнє українського крафту.Читати далі
Броварня Hott’s розширює канали збуту та робить ставку на соціальні мережі. Продукція вже представлена у магазинах Києва та області, а також реалізується через колаборації з крафтовими маркетами. Власник броварні Василь Прищепа наголошує: головною рекламою залишаються самі напої, які мають стабільне коло відданих поціновувачів.Читати далі
Вогонь, руїни і незламність: «Нежатина NYVA Brewery» відбудовується після ударів дронів
Крафтова пивоварня «Нежатина NYVA Brewery» — символ відродження та стійкості Чернігівського краю. Створена на базі історичного Ніжинського пивзаводу, вона продовжує традиції пивоваріння, що сягають XVIII століття. Першу партію пива команда зварила у березні 2022 року — під час облоги Ніжина, коли місто перебувало під постійними авіаударами. Вони вистояли тоді — і вистоять зараз. Навіть після того, як 15 жовтня російські дрони-камікадзе завдали нищівного удару по підприємству, попри зруйноване обладнання, вибиті вікна й відсутність електропостачання, пивовари не зупинилися й розпочали відновлення зруйнованого виробництва.Читати далі
ВАРИТИ, ЩОБ ВРАЖАТИ СПОЖИВАЧІВ: ЧИМ ДИВУЄ «ВОЛИНСЬКИЙ БРОВАР» ТЕХНОЛОГІЇ, СМАК І ЛЮБОВ ДО СПРАВИ ЗАСНОВНИКА ПИВОВАРНІ МИКОЛИ ІВАЩИШИНА
Кажуть, якщо людина знайде роботу до душі, то вона не працюватиме жодного дня у своєму житті. Саме таке враження складається про засновника пивоварні «Волинський Бровар» Миколу ІВАЩИШИНА, який завдяки любові до своєї справи не лише втримує високий рівень своєї компанії у такий складний для України час, а й розвиває її, розширює асортимент і завойовує нових споживачів. Торік компанія«Волинський Бровар» відзначила своє 10-річчя. За час своєї роботи пивоварня пройшла досить великий шлях від старту до щоденних досягнень, здобутого власного досвіду та знань. І сьогодні, попри війну та складну економічну ситуацію в країні, «Волинський Бровар» не лише продовжує активно працювати, а й реалізує нові цілі та досягає бажаних результатів.Нещодавно працівники медіагрупи «Технології та Інновації» Надія Ящук і Анна Панкратенкова вкотре відвідали одне з ключових підприємств Рівненської області, щоб власними очима побачити, як навіть у складних умовах війни тут, на супертехнологічному обладнанні варять високоякісне пиво. Пиво, яким смакують не лише всюди в Україні, а й за кордоном.Читати далі
Varvar Brew та Богданівська броварня стануть майданчиками бізнес-туру XV Форуму пивоварів
Крафтове пивоваріння — це не просто тренд, а потужний рух, що формує сучасну культуру смаку в Україні. Авторське пиво вирізняється якістю, характером і душею своїх творців. 23–24 жовтня у Києві, у готельно-ресторанному комплексі «Верховина», відбудеться XV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв. Перший день Форуму — конференційний, присвячений інноваціям, підвищенню якості пива, маркетингу, експорту та ефективному управлінню пивними закладами. А другий день, 24 жовтня, — практичний бізнес-тур, під час якого учасники завітають до двох крафтових пивоварень — Varvar Brew, яка є піонером крафтового руху в Україні, та молодої Богданівської броварні. Завітають, щоб своїми очима побачити всі особливості виробничих процесів у партнерів та обмінятися досвідом.Читати далі
Козаки куштували пиво як суп, а кухоль у давні часи коштував 120 гривень: у Дніпрі презентували книгу про місцеві традиції
Дніпровська пивоварня MOVA представила видання — книгу «Історія пивоваріння в Дніпрі». Це системне дослідження, присвячене локальній пивній культурі. Презентація книги відбулася 3 жовтня у «MOVA просторі» та була приурочена до Дня українського пивовара, який цьогоріч святкували 4 жовтня. Автори видання наголошують: головна мета проєкту — показати, що пивоваріння в Україні має власне коріння та є частиною національної культурної спадщини, а не запозиченою традицією.Читати далі
1
3
1
3
2
3
4

