XV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв стартував у Києві!

Понад 100 пивоварів, дистиляторів, технологічних компаній і постачальників з усієї України зібралися на XV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, який розпочався у Києві. Незважаючи на воєнний час, учасники приїхали з Одеси, Дніпра, Львова, Харкова, Рівного, Києва та області, щоб обговорити виклики галузі, обмінятися досвідом і спільно визначити нові орієнтири розвитку.

Форум традиційно організований медіагрупою «Технології та Інновації», яка вже багато років об’єднує фахівців галузі навколо професійних тем пивоваріння, дистиляції та виробництва напоїв.

«Яка ж багата наша пивоварна історія! З 2016 року ми проводили по два форуми щороку у різних містах України, організовували пивні тури на крафтові броварні, разом із партнерами варили пиво різних стилів, п’ять років поспіль проводили конкурс East European Beer Award, видавали каталог пивоварень України та журнал «Пиво. Технології та Інновації». Завдяки впровадженню нових технологій і інноваційних підходів пивоварні і самі пивовари розвиваються, рухаються вперед. Ми робили і робимо це для вас, ми ростемо разом з вами шановні пивовари», — зазначила головна редакторка та співзасновниця медіагрупи Катерина Конєва.

Програма Форуму включає виступи експертів, аналітику ринку, обговорення питань сировини, технологічних процесів, маркетингу й продажів, а також масштабну виставку-презентацію обладнання, технологій і матеріалів.

Однією з ключових подій першого дня стала панельна дискусія «Внутрішня документація пивоварні», модератором якої виступив Дмитро Некрасов (виконавчий директор Асоціації «Незалежні броварні України», засновник First Dnipro Brewery).

«Нещодавно податкова відібрала у нас ліцензію лише через наявність тростинного цукру, не прописаного у ДСТУ. Тому питання документації — це не бюрократія, а питання існування пивоварні», — наголосив Дмитро Некрасов.

У дискусії взяли участь: Світлана Дубинюк, директорка Malle Brewery; Михайло Кулєшов, засновник Канівське Пиво; Роман Унрау, директор Пивна Легенда; Микола Іващишин, засновник Volynski Browar; Юрій Заставний, Pravda Brewery.

Вузькоспеціалізована пивоварні Malle Brewery, яка працює в Обухові варить лише бельгійські стилі пива.

«Це вже, мабуть, четвертий або п’ятий раз, коли ми на Форумі. Тут завжди жива атмосфера, спілкування, обговорення тем, важливих для пивоварів. Кожного разу привозимо щось нове — знання, ідеї, натхнення. Ми варимо виключно бельгійські сорти — пиво верхового бродіння з доброджуванням у пляшці або кеґу. Це бельгійська технологія, яка дає можливість зберігати пиво понад рік. Наразі маємо дев’ять постійних сортів і серію special edition — експериментальні варки, серед яких The Sparkling Hop (пиво-шампанське), Malle Kriek (вишневе пиво), а також Strong Smoke Whisky Ale з бурбоном. Це справжній крафтовий крафт — усе робимо вручну. Пиво вже експортуємо, навіть у Бельгію», — розповів технолог-пивовар Валерій Виноградов (Malle Brewery).

Серед учасників форуму — десятки українських крафтових і промислових виробників, дистилерій, постачальників сировини та обладнання: Богданівська Броварня, First Dnipro Brewery, Уманьпиво, Luchan Brewery, Житомирська Броварня “Шульц 2.0”, GAVA, Podilsky Brewery, JAGER Brewery, Brew ELIT, Strong Distillery, Файна Гуральня, Barley&Hops, Volynski Browar, Fermentis, Castle Malting, Tapì Group, Хміль України, Нержавіючі Технології, Pet Technology, YASNO, Berry Bench та інші.

24 жовтня учасники відвідають Varvar Brew та Богданівську Броварню у межах бізнес-туру, щоб побачити сучасне виробництво та обмінятися практичним досвідом.

Читайте також: Велика аналітика у новому номері журналу «Пиво. Технології та Інновації» — про пивоваріння України-2025

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!