«Винорус. Винотех – 2013»: от саженца до розлива

16-я международная выставка оборудования, технологий и продукции виноградарства и ви-
ноделия «Винорус. Винотех» состоялась в конце апреля в г.Краснодар. В одном выставочном
павильоне в этом году, по данным организатора выставки – ООО «КраснодарЭКСПО», собрались 156 компаний из 13 стран мира.

Компании-экспоненты представили вниманию посетителей выставки посадочный материал, технику и инструменты для виноградарства и садоводства, оборудование и материалы для первичного и вторичного виноделия, лабораторного контроля продукции на всех стадиях производства. В свою очередь производители напитков презентовали собственные достижения – достойнейшие из российских вин, коньяков и других напитков.

Для виноградарства и садоводства
Производители саженцев винограда и плодовых деревьев были представлены мировыми лидерами в этом сегменте. Так, итальянская компания Vivai Cooperativi Rauscedо знакомила
с характеристиками производимых саженцев и собственными инновационными достижениями в области клоновой и гибридной селекций. К слову, совсем недавно в ассортименте компании появились саженцы грузинских автохтонных сортов винограда и крымского Кокур Белый.
Компания Agroexim d.o.o., занимающая лидирующие позиции по производству и экспорту саженцев в Сербии, знакомила посетителей выставки с преимуществами посадочного материала собственного производства. Компания предлагает на рынке саженцы столовых и технических сортов винограда, а также плодовых деревьев.
Как отметил директор Agroexim d.o.o. Иван Терзич, в компании используют как передовые, так и проверенные годами методы производства саженцев и тщательно следят за их чистотой и качеством. К слову, по данным украинского ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им.В.Е.Таирова», саженцы, поступающие на Украину с этикеткой Agroexim, превосходят других экспортеров из Европы по показателям бактериальной и вирусной чистоты.
Французская компания Mercier Freres, также работающая в отрасли питомниководства, использует в производстве инновационные подходы и много внимания уделяет селекционной работе, благодаря чему выращивает саженцы исключительно высокого качества.
«Мы достигли больших успехов с точки зрения определения и предотвращения вирусных заболеваний, – рассказывает Дидье Рауль. – Используя собственные научные разработки, компания производит здоровый безвирусный посадочный материал. В настоящий момент мы разработали методику, которая позволяет удалить грибок с поверхности растения и значительно снизить вероятность грибковых болезней в будущем, а главное, что происходит все это без применения стерилизации».
Один из самых старых производителей саженцев в Европе – сербская компания Vino Kalem – представила на выставке сертифицированные виноградные саженцы собственного про-изводства. В ассортименте производителя также есть саженцы плодовых деревьев и роз.
По словам директора Vino Kalem Сречко Богдановича, весь посадочный материал сертифицированный, безвирусный, а гарантируемая приживаемость саженцев винограда составляет 95%. В тоже время практика доказывает, что приживается 98-100% саженцев.
«Производство саженцев можно сравнить с изготовлением лекарств, – отметил Сречко Богданович. – Здесь также крайне важно соблюдать технологию производства и хранения».
Экспозиции материалов и оборудования для виноградарства и садоводства не ограничились представлением только производителей саженцев. Российская компания «фестальпине Аркада Профиль» представила шпалерные столбы из стального и алюминиевого проката. Качество продукции компании, по словам руководителя шпалерного направления ЗАО «фестальпине Аркада Профиль»
Сергея Опалева, доказано многолетней эксплуатацией шпалерных столбов в разных регионах России и странах СНГ. Оптимальная проверенная конструкция шпалерного столба, возможность изготовления опор по размерам заказчика, сжатые сроки выполнения работ при доступной стоимости являются конкурентными преимуществами компании.
Технику для виноградарства презентовала на выставке «Винорус. Винотех» компания CNH – мировой лидер в производстве сельскохозяйственной и строительной техники.
Сегмент оборудования для переработки фруктов и ягод был представлен австрийской компанией VORAN® Maschinen GmbH, которая более чем 80 лет работает в этой сфере. На стенде компании
можно было ознакомиться с линиями по производству соков прямого отжима и их отдельными составляющими.

От приемки винограда – до розлива в бутылку

Экспоненты представили на выставке широкий спектр оборудования для первичного виноделия и вспомогательных материалов, линий розлива и лабораторного оборудования. Словом, на выставке можно было найти все, что нужно для производства высококачественного вина и других напитков.
Представители болгарской компании RODINA-HASKOVO знакомили с характеристиками оборудования для винодельческой и пищевой промышленности. Компания, основанная в 1947 году, обладает более чем 60-летним опытом производства оборудования. В ассортименте RODINA-HASKOVO оборудование от приемных бункеров и транспортерных лент до пневматических и гидравлических прессов и современных ферментаторов.
Оборудование для полного цикла винодельческого производства – от приемки винограда до линий розлива – на международной выставке представила итальянская компания TECNOFOOD
GROUP S.R.L.
Компания Zambelli Enotech – один из известнейших и старейших итальянских брендов энологического оборудования – также стала участником выставки. В арсенале компании – оборудование для полного цикла производства вина: от первичной обработки винограда до розлива в бутылку. За свою более 100-летнюю историю компания достигла статуса международного лидера рынка, успешно работает с производителями напитков по всему миру: от Европы до Северной и Южной Америки, от Азии до Австралии.
Линии розлива представила также итальянская компания Matrix. «Компания производит линии для розлива напитков в стеклянную и ПЭТ-тару. В России мы сотрудничаем с компаниями-производителями соков, вод, холодного чая. В настоящий момент начинаем работать с рынком Кавказа, – рассказывает руководитель компании Matrix Андреа Мэнгхай. – Мощность линий
розлива, которые мы производим, от 4 тыс.бут./час до 25- 30 тыс. бут./час».
Пользовался интересом у посетителей и стенд единственного производителя мюзле на юге России – компании «АмА-Дон». Преимущества мюзле «АмА-Дон», говорят в компании, видны невооруженным глазом: разумная цена, гарантия качества, надежность, сокращение време-
ни и расстояний. Компания SAVERGLASS – лидер мирового рынка по производству эксклюзивной стеклотары для элитных вин, крепких спиртных и не только напитков – знакомила посетителей выставки со своими изделиями. Широкая гамма моделей включает в себя бутылки от 0,02 до 6 литров.
Возможности по декорированию обеспечат выбранной бутылке неповторимый и запоминающийся внешний вид. Компания ARCOR GmbH – международный поставщик комплексных решений для розлива напитков из Германии – представила на выставке новейшую технологическую разработку: multiBLOW – новое оборудование для выдува ПЭТ-бутылок.
Французская компания Smurfit Kappa презентовала готовые решения для розлива в тару bag-in-box. Отдельно стоит сказать о компаниях, которые представляли на выставке материалы и ингредиенты, без которых невозможно произвести высококачественные напитки. IOC Институт энологии Шампани знакомил с новыми разработками в сегменте селекции и производства винных дрожжей. А представители компании OENODIA – с возможностями электродиализа в стабилизации от винного камня. Бочки для выдержки вин и крепких напитков представил единственный производитель в России с полным циклом изготовления бочек – компания «Фанагория».
«В настоящий момент бочки «Фанагория» реализуются в Чили, Аргентине, заключен контракт на поставку бочек с крымским предприятием «Массандра». Ведутся переговоры с французской компанией, которая производит бочки, о том, чтобы они стали нашими представителями в Европе, – рассказал заместитель директора по перспективным направлениям развития Илья Жуков. – Ввинодельческом мире широко известен французский, американский дуб. Кавказский же дуб сегодня вызывает огромный интерес, и не только у производителей вин и коньяков, но и у вискикурен».
Вспомогательные материалы для производства фруктового вина и спиртных напитков – фруктовые экстракты, дрожжи, фильтр-элементы, питательные соли, пищевые кислоты, ферменты, антиоксиданты – представила компания «Бэст-групп».
Естественно, ни одно производство высококачественных напитков не обходится без постоянного
контроля со стороны лаборатории. Современное оборудование для лабораторных исследований представляла группа компаний «ЛЮМЭКС». В арсенале компании – методы и приборы для жидкостной хроматографии, капиллярного электрофореза, ИК- и БИК-фурье-спектрометрии,
микроволновой пробоподготовки и многое другое. В свою очередь компания BioSystems представила высококачественные реагенты и оборудование для проведения биохимических, турбидиметрических, аутоиммунных и других лабораторных исследований в области диагностики in-vitro.
Широкий ассортимент установок и приборов для исследований в области виноделия представила и российская компания ЗАО «Лабораторное Оборудование и Приборы».
В дни выставки в выставочном центре «КраснодарЭКСПО» прошли также мероприятия деловой
программы. Ключевым из них стала панельная дискуссия «Вино как сельхозпродукт». Представители власти, виноделы и авторитетные специалисты отрасли обсудили в ходе дискуссии актуальные вопросы развития виноградарства и виноделия России.
Традиционно за день до начала выставки дегустационный конкурс «Южная Россия» определил лучшие вина. В числе обладателей высшей награды конкурса, Гран-при, в этом году – ЗАО «Абрау Дюрсо», Миллеровский винзавод и ООО «Лефкадия».
Следующая, 17-я международная выставка оборудования, технологий и продукции виноградарства и виноделия «Винорус. Винотех» пройдет с 16 по 18 апреля 2014 года.