VORAN Maschinen GmbH – высококачественное оборудование для изготовления соков

Современные технологии для производства соков прямого отжима из фруктов представила на выставке компания VORAN Maschinen GmbH. Сегодня она определяет тренды на соответствующем рынке. Последними разработками предприятия поделился с читателями начальник отдела продаж Норберт РАЙНТАЛЛЕР.

Профессиональная технологическая компания VORAN Maschinen GmbH существует уже на протяжении 60 лет и специализируется на производстве оборудования для изготовления соков прямого отжима из фруктов и ягод. Сегодня на рынке VORAN является знаком качества. Компания активно помогает украинским предприятиям внедрять инновационные технологии и производить качественный натуральный сок. Как создать небольшое перерабатывающее предприятие и грамотно выбрать высококачественное оборудование для своего бизнеса – это главный вопрос, над решением которого работают специалисты компании VORAN.

Заинтересованным в деятельности компании VORAN важно понимать, что сок прямого отжима – это сок-фреш, который прошел обработку для более длительного хранения. Его консервация происходит путем термического воздействия с немедленным закрытием тары. Компания VORAN разработала комплексные линии по переработке фруктов, которые могут быть легко адаптированы для различных специализаций и потребностей даже в небольших производственных помещениях. Технологический процесс производства соков прямого отжима условно можно разделить на следующие этапы: инспекция фруктов и ягод, мойка, дробление, отделение косточек, прессование, фильтрация, пастеризация, розлив. Для каждого из этих этапов компания VORAN предлагает инновационное оборудование, которое максимально точно справится с поставленной задачей.

Для инспекции ягод и фруктов есть автоматические моюще-дробильные установки и косточкоотделители. От этого этапа зависит бесперебойность работы всей производственной линии и качество производимого продукта, поэтому он крайне важен. Для переработки сырья возможны ленточная (для ягод и мягких фруктов) и винтовая (для твердых продуктов – яблок, груш, моркови и пр.) подачи, а также оборудование для косточкосодержащих (отделение косточек от ягод). Следующий этап – прессование – механическое воздействие на продукт с целью извлечения натуральной влаги. Компания предлагает как гидравлические, так и ленточные прессы, которые отличаются надежностью и простотой в управлении. Также производителям предлагают разработку и формирование упаковки сока. VORAN производит полуавтоматические разливочные установки в упаковку бэг-ин-бокс либо стеклянную тару объёмом от 0,25 до 2 литров.

Также важным моментом для изготовления качественной продукции является гигиена помещения и оборудования. На втором месте – выбор сырья и хорошая рецептура. В Украине в последние годы массово создаются небольшие перерабатывающие предприятия, которые имеют возможность производить натуральные продукты. VORAN рассматривает такие предприятия как своих потенциальных клиентов.

Переработка – это важный этап деятельности садоводческих хозяйств. Поскольку необходимо понимать, что часть урожая, которая по тем или иным причинам не может реализоваться в свежем виде, может перерабатываться на сок, который хранится до 2 лет без особых требований к условиям хранения. Кроме того, при производстве соков можно экспериментировать, смешивать разные вкусы и получить уникальный продукт, который будет отличаться от других. При этом важно учесть, что к переработке разных фруктов и ягод нужен индивидуальный подход. Оборудование компании VORAN позволяет перерабатывать и миксовать ягоды и фрукты разными способами.

В Европе распространена практика регионального присутствия производителя, когда магазины находятся непосредственно на фермерских хозяйствах. Таким образом, люди знают, что продукт выращен и переработан именно на этом предприятии. Сегодня потребители предпочитают то, что растет в их регионе и при этом имеет лучшее качество. Это очень перспективный бизнес, который в нас только развивается. Поэтому рынок Украины представляет большой интерес для компании VORAN. Инженеры компании находятся в постоянном процессе как усовершенствования существующих моделей, так и разработки принципиально нового оборудования. Это позволяет оборудованию VORAN всегда быть на высочайшем инновационном и техническом уровне. Производитель оборудования в первую очередь ориентируется на небольшие предприятия, имеющие цель производить 100% натуральные продукты без использования каких-либо добавок. Компания постоянно стремится следовать современным тенденциям и даже опережать их, формируя собственные тренды, которые часто со временем становятся стандартами в своем сегменте рынка.

Начальник отдела продаж компании Норберт Райнталлер отметил, что количество посетителей выставки постоянно растет. «Мы даже не ожидали подобного интереса к продукции, большого количества заказов и интерес от новых потенциальных партнеров. В этом году много новых открытий в плане партнерства. Приятно, что рынок не стоит на месте и постоянно появляется что-то новое»