В рамках выставки «Винорус. Винотех» пройдет конкурс молодых виноделов «ВинОлимп»

15 апреля 2015 года на 18-й Международной выставке оборудования, технологий и продукции виноградарства и виноделия «Винорус. Винотех» состоится ежегодный конкурс молодых виноделов «ВинОлимп», как сообщает www.vinorus.ru. Организаторы – компания «КраснодарЭКСПО» совместно с Институтом энологии Шампани (IOC).

Организаторы конкурса ставят своей целью привлечение молодых специалистов к участию в отраслевых мероприятиях, позволяющих повысить квалификацию и расширить круг профессиональных связей. Также задачей «ВинОлимпа» является повышение престижа специальности среди студентов и выпускников профильных специальностей.

К участию в конкурсе приглашаются молодые специалисты с опытом работы не более 5 лет. В этом году «ВинОлимп» будет проводиться в три этапа.

Первый этап конкурса традиционно предусматривает презентацию винодельческого предприятия, на котором работает конкурсант, рассказ о своей деятельности, процессах производства и ассортименте выпускаемых вин.

Второй этап – дегустация вина «вслепую». Конкурсанты продегустируют и опишут органолептические свойства предложенного образца вина, тем самым продемонстрировав свои навыки в оценке вин.

На третьем, наиболее сложном этапе, конкурсантам предстоит выполнить практическое задание: каждый из соревнующихся проведет обработку виноматериала с помощью препаратов, предоставленных Институтом энологии Шампани.

Оценивать конкурсантов будет профессиональное жюри: энолог-консультант Института Энологии Шампани (IOC) Аврора Жёди; заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, заведующий кафедрой «Технология бродильных производств и виноделия» Московского государственного университета технологий и управления Александр Львович Панасюк; президент ассоциации сомелье Санкт-Петербурга Игорь Шарбатов; заведующий кафедрой «Технология и организация виноделия и пивоварения» Кубанского Государственного Технологического Университета Александр Петрович Бирюков; винный критик, основатель клуба сомелье Краснодарского края Эдуард Долгин.