BEER. Technologies&Innovations № 3–4 (28–29) 2023 – 1 (30) 2024

Опис

пиво веб

Завантажити PDF

ПОДІЇ
6

XI Благодійний Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв: у полі зору – технологічне вдосконалення, підвищення якості та вдалі продажі

ЛІДЕРИ РИНКУ
16

Компанія SALM: ідеальне обладнання для виробництва бездоганного пива

З ПЕРШИХ УСТ
19

Денис ЖАТКІН: «Крафт в Україні – це вже не тренд, а стандарт»

ПИВНИЙ МАРКЕТИНГ
22

Чи достатньо мати гарний продукт, щоб привернути увагу до свого бренду? Юлія Васильчук, СЕО компанії Concept Glass

ПИВОВАРІННЯ
24

Добре пиво для добрих людей. Щоб постійно вдосконалюватися, потрібно обов’язково дослухатися до споживачів та незмінно дбати про якість, вважають у пивоварні Bartik Beer

28

Мікроброварні: варто чи ні? Думки засновника «Козівської Ремісничої броварні» Володимира Яреми

32

Malle Brewery: бельгійське пиво, зварене в Україні. Оксана Марчук

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
35

«Термо-Паб» – технологічне мистецтво, виготовлене руками та серцем українців

ПИВОВАРІННЯ: НАУКА
38

«Кислі» сорти пива: розвиток та перспективи виготовлення. З. М. Романова, доценти кафедри НУХТ; Л. О. Косоголова, доцент кафедри НАУ; М. М. Жеплінська, доцент НУБіП

ПИВОВАРІННЯ
42

Давні традиції та сучасні технології ПП «Перша Подільська Парова Броварня» –це поєднання дає змогу варити пиво, смак якого вражає навіть європейців

46

Пивоварня YUBER: місце, де на Закарпатті народжується справжній крафт

ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
50

Відкрийте для себе новий вимір вашого новоанглійського IPA з дріжджами Fermentis® SafAle™ K-97

ВИРОБНИЦТВО СИДРІВ
52

Чесний сидр з українським акцентом. Чим напій бренду «Рогатий заєць» підкорює поціновувачів українського крафту