BEER. Technologies&Innovations № 2 (27) 2023, травень–вересень

Опис

Пиво_веб

ЗАВАНТАЖИТИ ПДФ

 

АКТУАЛЬНО
6

Пиво, чехи та війна. Йіндржих Хейн, співвласник компанії Czech Brewmasters

ПОДIЇ
8

У Дніпрі відбувся благодійний пивний фестиваль на підтримку Куп’янської солодовні «Бел-Гер» за ініціативою пивоварні MOVA

АКТУАЛЬНО
10

Дмитро НЕКРАСОВ, First Dnipro Brewery: «Зараз основне для нас – стабільність нашого пива». Оксана Марчук

ПИВОВАРIННЯ
13

«Варимо те, що любимо» – з таким гаслом на пивоварні Beermaster Brewery працюють над новинками до сезону та готуються у колаборації з британцями представити пиво «до Євробачення»

ЛIДЕРИ РИНКУ
16

Фаховість, якість та інновації – завдяки цьому продукцію української інжинірингової компанії «Крафт Iнновейшн» визнають наші пивовари та конкуренти з Європи

ПИВОВАРIННЯ
20

«Волинський Бровар»: «Ми не конкуруємо з масовим пивом, а просто робимо свою справу»

ПИВОВАРIННЯ
24

Пиво як гордість, бізнес як радість. Як на закарпатській пивоварні John Gaspar зуміли організувати успішне виробництво, придбавши пивзавод у ризиковані часи

ТЕХНОЛОГIЇ ПИВОВАРIННЯ
28

EasyDens: ваше пиво на це заслуговує

ПИВОВАРIННЯ: НАУКА
30

Дослідження процесів ферментації для стабілізації стійкості пива. З. М. Романова, М. В Карпутіна, С. I. Олійник, Національний
університет харчових технологій

ТЕХНОЛОГIЇ ПИВОВАРIННЯ
34

Каста броварів: усе для домашнього броварства

ПИВОВАРIННЯ
38

Бокал пива може бути зброєю, що вбиває окупанта. З досвіду Театру пива «Правда». Оксана Марчук

42

Місце доброго пива і щирих забав. Як у мережі чеських броварень «Старгород» поєдналися давні традиції та сучасний стиль

45

Галузь українського пивоваріння в умовах воєнного стану. Катерина Олар