На Закарпатті почала роботу перша в регіоні сучасна лабораторія визначення якості напоїв

Для спільноти виноробів, пивоварів, дистиляторів та інших виробників напоїв у місті Мукачево на Закарпатті почала роботу перша в регіоні сучасна лабораторія визначення якості напоїв, повідомили в  ГО «Асоціація виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття».

Проєкт вдалося реалізувати під егідою Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) і благодійних внесків від виробників напоїв, і це, як наголосила представник міжнародної організації Оксана Ткаченко, вперше в Україні. У лабораторії встановлено  дороговартісне обладнання –  Anton Paar та Gibertini. Згодом її планують розширити: збільшити кількість обладнання, яке дасть змогу проводити додаткові аналізи.

Журнал «Напої. Технології та інновації» є інформпартнером події та Асоціації виноградарів, виноробів і дистиляторів Закарпаття. Головним партнером проєкту і тим, хто забезпечив технічну частину лабораторії, оснастивши її сучасним обладнанням, є багаторічний партнер журналу компанія «Донау Лаб Україна» і її керівник Volodymyr Pashko.

«В нас є 5 одиниць обладнання  – це автоматичний дистилятор, автоматичний густиномір на визначення екстрактивності й об’ємної частки етилового спирту, титратор для визначення вмісту вільної та загальної сірки, визначення кислотності й ваги. З допомогою такого обладнання ми зможемо робити заміри вина на екстракт, спирт (як в готовому продукті, так і під час бродіння), сірку вільну і загальну, кислотність, летучу кислотність. Завдяки правильно підібраному та якісному обладнанню від Anton Paar та Gibertini вдасться не лише пришвидшити отримання результатів, а й опрацьовувати за один робочий день від 5 до 20 зразків вина, 20 – 25 зразків на тиждень. Наявність цих аналізів дасть змогу виноробам значно покращити якість вина», – розповідає директор компанії «Донау Лаб Україна» Володимир Пашко.

А ініціатор цього проєкту Гарновдій Олександр зауважив, що аж 15 виноробень у Закарпатті вже отримали ліцензію. А також слід відзначити, що вартість послуг у новій лабораторії принаймні в десять разів буде нижчою, ніж у державній чи комерційній структурі. Винороби Закарпаття кажуть, що цей рік гарний на врожай винограду, тож чекають на чудові вина.

Читайте також: Чому важливо контролювати якість на виробництві напоїв і які інструменти для цього існують – розкаже фахівець компанії «Донау Лаб Україна» під час Форуму пивоварів у Львові

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Пиво. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Напої. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Передплата триває!