«Мы не просто удивляем ценой, мы превосходим ожидания покупателя благодаря качеству», – Семен Хомусько, Fozzy Group

Создать неповторимую атмосферу Европы с ее благородными напитками из самых разных винных
регионов или классических пивных стран, насладиться атмосферой крафтовых американских пивоварен, где создают новые вкусы и стили пива, не выезжая за пределы Украины, – все это возможно вместе с Fozzy Group. Специалисты направления «Собственный импорт» выбирают для гостей своих супермаркетов лучшие позиции со всего мира. Покупателям остается только прийти и выбрать. Ведь на полках торговых сетей не просто пиво, а напитки, которые получили признание самых значимых мировых конкурсов пивоваров, например, European Beer Star, Brussels Beer Challenge. Линейка только пивных брендов «Собственного импорта» – это 47 торговых марок из Бельгии, Ирландии, Германии, Великобритании, Франции, Дании, Голландии и Чехии. Сегодня Fozzy Group – это не просто успешный ритейлер, но и своеобразный знак качества. О том, как выбрать товары, которые удовлетворят и массового потребителя, и искушенного гурмана, о стандартах отбора поставщиков и актуальных тенденциях международного рынка напитков читайте в эксклюзивном интервью с руководителем направления «Собственный импорт» группы компаний Fozzy Group Семеном ХОМУСЬКО.

Отметим, что Fozzy Group – одна из самых крупных торгово-промышленных групп Украины, один из ведущих украинских ритейлеров с более 600 торговыми точками по всей территории страны. Компания поставляет уникальные для украинского рынка товары и из года в год сохраняет позиции флагмана розничной торговли в нашей стране. «Собственный импорт» – одно из направлений деятельности, особенностью которого являются прямые поставки от производителя до полки супермаркета, гарантия свежести и выгодной цены. На сегодняшний день Fozzy Group напрямую сотрудничает с 750 производителями из разных стран мира.

«Пиво. Технологии и Инновации»: Вы работаете на данной должности более 10 лет. С позиции опыта, как оцениваете процессы, происходящие в виноделии и пивоварении мира и Украины?
Семен Хомусько: Обе отрасли бурно развиваются и не перестают удивлять. Основной чертой последних
лет является характерный рост крафтовых производителей вина и пива на фоне всемирной глобализации. То есть чем больше усиливаются и укрепляются основные игроки в отрасли, стандартизируя и масштабируя производство и вкусы, тем более востребованными становятся нишевые игроки, производящие по-настоящему уникальные, интересные и вкусные продукты. Ярким примером в пивоварении может служить крафтовая революция, которая добралась и до Украины, в винном производстве – это возврат к истокам натурального виноделия. У нас в направлении «Собственный импорт» работает большая команда, которая постоянно следит за новинками пивоварения и виноделия, привозит вкусные, порой даже эксклюзивные сорта в Украину.

«Т.И.»: Каковы предпочтения потребителей, учитывая существующие тенденции на рынке вина, пива? Какой из этих двух самых популярных напитков сейчас в выигрыше?
С.Х.: Вино и пиво – не взаимозаменяемые категории, а, скорее, дополняющие друг друга. Интересующийся потребитель открыт к экспериментам, и наша задача – удовлетворять спрос, помогая открывать для себя новые продукты. Чем мы и занимаемся, вводя новые категории и делая их более доступными для украинского покупателя. Так было с качественным доступным импортным вином, начиная с 2008 года, с сидром – с 2010 года и с американским крафтовым пивом сейчас.

«Т.И.»: По какому принципу формируется ассортимент пивного ряда в торговой сети? Вы ориентируетесь на массового потребителя или же изысканный пивоман тоже может найти для себя какой-то эксклюзив?
С.Х.: Мы продолжаем расширять ассортимент и географию из года в год. Наша цель – удовлетворение вкусов как начинающего потребителя массовых продуктов, так и настоящего биргика. За последнее время существенно расширилась линейка пивных брендов: это 47 торговых марок с ассортиментом более 150 единиц из Бельгии, Ирландии, Германии, Великобритании, Франции, Дании, Голландии и Чехии. За особые заслуги в работе над популяризацией бельгийского пива в Украине компания FozzyGroup была посвящена в рыцари пивного ордена Бельгии. Данной награды удостаивается ограниченное количество компаний в год.

«Т.И.»: Среди такого внушительного списка всемирно известных торговых марок есть ли на полках Ваших супермаркетов место для продукта украинских пивоваров?
С.Х.: Что в этом году порадовало, так это настоящая крафтовая революция пива от украинского производителя, несмотря на все барьеры с законодательством Украины. И это, естественно, получило свое отображение на наших полках. Мы уже начали торговать разными сортами этого напитка, изготовленными по рецептуре отечественных пивоваров, во многих наших магазинах и планируем развивать эту тему далее. Мы всегда готовы поддержать производителей качественного украинского крафта предоставлением места продажи в наших магазинах.

«Т.И.»: Если говорить о ценовой политике, насколько цены влияют на продажи? Или все же во главе угла качество продукции?
С.Х.: За 10 лет работы команда «Собственного импорта», находясь в постоянном поиске баланса между ценой и качеством, научилась подбирать продукты с отличным сочетанием этих категорий. На сегодня
это одно из наших преимуществ: мы не просто удивляем ценой, в первую очередь мы превосходим ожидания покупателя качеством в конкретном ценовом сегменте. Такие продукты в винной категории мы выделили в отдельный проект «Знахідка власного імпорту».

«Т.И.»: Как обычному виноделу или пивовару с его продукцией попасть на полку супермаркета? Отличаются ли основные требования для малых и средних виноделен и пивоварен от условий сотрудничества с крупными, многомиллионными по своим тиражам пивзаводами или винзаводами?
С.Х.: Нет единого и стандартного подхода. Самое главное – производитель должен обладать уникальными характеристиками, которые будут его сильной стороной в позиционировании продукта в глазах наших гостей. Уже после этого будет проведен глубокий анализ, принято решение и озвучены правила игры.

«Т.И.»: Вам приходится общаться с иностранными производителями, наверняка вы сравниваете уровень качества, организации производства вин и пива в нашей стране и за рубежом. Что, по Вашему мнению, необходимо сделать украинским производителям, чтобы и за их продукцией приезжали
иностранные менеджеры, приглашая к сотрудничеству?
С.Х.: Необходимо уходить от сырьевого придатка и учиться производить продукт для конечного потребителя, а не сырье для переработчиков. Только так можно добиться высоких стандартов в качестве, доказать, что у нашего продукта есть добавочная стоимость. В конечном результате это улучшит имидж страны и доходы украинских производителей.