Международная встреча виноделов и энологов II Армения 2015

Мероприятие будет проходить с 19 по 22 мая 2015 года по инициативе французских компаний «Institut de Champagne» (IOC – консультирование и вспомогательные материалы для виноделия), «Seguin Moreau» (производство высококачественных винных бочек) и «Diam Bouchage SAS» (мировой лидер в производстве корковых пробок) при организационном содействии компании «Semina Consulting» и поддержке Министерства экономики и Министерства сельского хозяйства, Ассоциации виноделов и винодельческих предприятий Армении.

Цель проведения форума – создать площадку для общения, обмена опытом, получения новой информации и
обсуждения технологических проблем для профессионалов винодельческой отрасли разных стран. 

МЕЖДУНАРОДНАЯ ВСТРЕЧА ВИНОДЕЛОВ И ЭНОЛОГОВ II будет проходить по адресу: Marriott Hotel, Ереван, ул. Амиряна, 1 – конференц-зал.

В программе форума

Конференция по вопросам технологии производства вин и крепких спиртных напитков (коньяков):
Особенности винификации красных вин. Определение степени зрелости винограда и оптимальных
сроков сбора. Выбор метода экстракции (Xavier Vignon, международный энолог-консультант IOC).
Теория и практика выдержки в бочке вин и коньяков (Andrei Prida, директор по исследованиям и
развитию «SeguinMoreau»).

Укупорка в энологии. Анализ и выбор корковой пробки для тихих, игристых вин и крепких спиртных
напитков. Решение проблемы пробкового тона – ТСА. Различный уровень проницаемости укупорочных
средств: влияние на органолептику (Jacques-Olivier Baugier – региональный директор «DIAM
Bouchage»).

Круглые столы, мастерские, дискуссии, тематические дегустации с участием французских энологов и
специалистов Армении, во время которых будут рассмотрены практические аспекты производства вин и
крепких напитков, в том числе:
– ускоренные технологии выдержки коньячных спиртов (по приглашениюIOC -Olivier Barbeau энолог крупного
производителя коньяка, бренди и дубовых экстрактов «Distillerie Boinaud», г. Коньяк);
– новые решения в энологии по улучшениюорганолептических характеристик вина (Аurore Jeudy – энолог-
консультант IOC);
– как улучшить укупорку вина;
– дегустация вин Армении из автохтонных сортов винограда (проводит EVNWine Academy).

В рамках мероприятия организуется посещение главных винодельческих регионов – Араратская долина и
Вайоц-Дзор, а также древнейшей винодельнимира Аreni Cave, насчитывающей более 6000 лет.

Участники форума посетят и встретятся со специалистами легендарных предприятий «Ереванский Коньячный Завод АрАрАт» и «Ереванский коньячный винно-водочный комбинат АРАРАТ» (НОЙ), самого крупного завода «Армения Вайн», новых современных производителей, работающих под руководством известных международных консультантов, в частности Мишеля Роллана: «Tierras de Armenia» (Karas), «Golden Grape АрмАс», «Hin Areni производства игристых вин классическим способом из автохтонных сортов винограда, семейной винодельни «Винный Погреб Гетнатун».

Предусмотрена экскурсионная программа и ознакомление с историей виноделия Армении.