Італія та Швейцарія: розвиток ринку та очікування зростання в секторі напоїв

Сучасний ринок напоїв розвивається одночасно у двох напрямах: зростає попит на енергетичні, функціональні та безалкогольні напої. Це відповідає прагненню споживачів до здорового способу життя, а також посилюється цінність спільного досвіду, живого спілкування й атмосфери єдності, особливо в непрості економічні та соціальні періоди. Саме ці тенденції та виклики стали у фокусі туру «BrauBeviale зустрічає Європу», фінальною зупинкою якого нещодавно став Мілан. Захід відбувся напередодні виставки BrauBeviale 2026, що проходитиме 10–12 листопада в Нюрнберзі та традиційно збере провідних представників пивної індустрії та індустрії напоїв Європи. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер BrauBeviale вже впродовж багатьох років. 

Ринки Італії та Швейцарії демонструють тенденції, подібні до інших європейських регіонів. Споживання алкогольних напоїв залишається стабільним або навіть знижується, тоді як ринок безалкогольних напоїв зростає в окремих сегментах.

Італія: ключові тенденції ринку безалкогольних напоїв

Італійський ринок безалкогольних напоїв демонструє стабільну динаміку, близьку до середньоєвропейської. У 2025 році споживання безалкогольних напоїв в Італії очікується на рівні 229 літрів на душу населення проти 179 літрів у середньому по Європі.

Сегмент енергетичних напоїв в Італії демонструє динаміку, близьку до середньоєвропейської: споживання становить 2,95 літра на душу населення, а до 2030 року очікується зростання приблизно на 6%. Водночас категорія готових до вживання напоїв (RTD) в Італії залишатиметься стабільною: у 2025 році показник становить близько 1,1 літра на душу населення і, на відміну від загальноєвропейського зростання на 7%, суттєвих змін до 2030 року не прогнозується.

Швейцарія в деталях: споживання та перспективи ринку безалкогольних напоїв

За даними Statista Market Insights, у 2025 році середнє споживання безалкогольних напоїв у Європі становитиме близько 179 літрів на душу населення, тоді як у Швейцарії цей показник сягне 230 літрів. Очікується, що до 2030 року рівень споживання залишатиметься практично стабільним.

Ринок енергетичних напоїв у Швейцарії демонструє значно вищі показники порівняно із середньоєвропейськими: споживання становить 12,9 літра на душу населення проти 2,95 літра в середньому по Європі. До 2030 року очікується подальше зростання сегмента приблизно на 8%. Водночас категорія готових до вживання напоїв (RTD), попри зростання в Європі загалом, у Швейцарії залишатиметься стабільною: у 2025 році споживання становитиме близько 5,1 літра на душу населення проти 1,28 літра в середньому по Європі.

Пиво як елемент соціальної взаємодії

Сегмент безалкогольного пива активно розвивається в Європі, де середній рівень споживання становить 2,7 літра на душу населення. В Італії цей показник залишається значно нижчим — лише 0,2 літра. Натомість Швейцарія демонструє вищий рівень споживання: у 2025 році він сягнув 3,4 літра на душу населення.

Алкогольне пиво залишається провідною категорією на ринках Італії та Швейцарії. У 2025 році його споживання становило близько 30 літрів на душу населення в Італії та 43 літри у Швейцарії. Для порівняння, середній європейський показник у 2024 році був трохи нижчим за 48 літрів, однак до 2030 року прогнозується його поступове зниження приблизно до 45 літрів.

На відміну від загальноєвропейської тенденції до зниження споживання пива, Італія демонструє протилежну динаміку. Очікується, що до 2030 року споживання пива на душу населення в країні зросте більш ніж на 10%. Натомість Швейцарія, як і більшість європейських ринків, рухатиметься у напрямі поступового скорочення споживання.

Уся супровідна програма BrauBeviale 2026 , що проходитиме в Нюрнберзі з 10 по 12 листопада 2026 року, спрямована на вирішення викликів, з якими стикається європейська індустрія напоїв. Серед тем, що розглядаються в програмі, – зміна споживчих звичок, концепції безалкогольних напоїв, гнучкі вимоги до виробництва та питання про те, як виробники можуть економічно обслуговувати різні випадки споживання. На головній сцені в залі 9 експерт з напоїв Шарль Ноувен з Peer to Beer обговорить роль пива між традицією, спільнотою та зміною споживчих звичок.

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +38 096 49 16 692 – Ірина Петронюк, або надіслати заявку на рахунок на e-mail:  oksana.buh.ti@gmail.com

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com