«Червене вино 2026»: у Мукачеві оцінили майже 200 зразків і вперше використали українську дегустаційну платформу

У Мукачеві з 8 по 11 січня відбувся щорічний конкурс виноробів «Червене вино 2026», організований Мукачівською міською радою та Асоціацією виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття. Протягом кількох днів у місті приймали конкурсні зразки, проводили професійне дегустаційне оцінювання та визначали кращі вина регіону. Цьогоріч у конкурсі взяли участь 36 виробників, які представили майже 200 зразків вин і напоїв, а сам захід уперше відбувся з використанням української цифрової платформи для дегустаційних конкурсів, що стало важливим кроком для розвитку галузі.

За підсумками конкурсу виноробів «Червоне вино 2026» цього року вдалося реалізувати всі заплановані етапи та забезпечити високий рівень організації заходу. Про це повідомив голова ГО «Асоціації виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття» Олександр Гарновдій.

«У конкурсі взяли участь 36 виробників, які подали 198 зразків вин і напоїв. За результатами професійного оцінювання 174 зразки були відзначені медалями», — зазначив Олександр Гарновдій.

Цьогорічний конкурс суттєво відрізнявся від попередніх років завдяки впровадженню нових технологічних рішень:

«Вперше конкурс було проведено з використанням української вебплатформи для дегустаційних конкурсів WineLore, розробленої представниками факультету інформаційних технологій Ужгородського національного університету. До цього в Україні використовувалися переважно іноземні програмні продукти, зокрема молдавського походження. Створення власної платформи стало важливим кроком для галузі: платформа отримала високу оцінку експертів і підтвердила спроможність України розробляти професійні інструменти для винних конкурсів».

У 2026 році конкурсні зразки оцінювалися в таких номінаціях: біле сухе (напівсухе); червоне сухе (напівсухе); біле солодке (напівсолодке); червоне солодке (напівсолодке); рожеве; ігристе (включно з пет-натами); сидр; фруктові дистиляти; настоянки.

Організатори наголошують на принципово іншому підході до оцінювання та високому професійному рівні представлених зразків.

«У межах конкурсу не визначалися перше, друге чи третє місця — оцінювання відбувалося за системою балів. Найвищу кількість балів отримало вино Cabernet Sauvignon виноробні Nota Bene. Усі 36 учасників конкурсу були відзначені нагородами — бронзовими, срібними або золотими медалями. Також уперше в межах конкурсу участь узяли 4 ліцензовані дистилятори, зокрема Михайло Ганічка, Станіслав Беляєв та інші», — зазначив Олександр Гарновдій.

Також голова громадської організації підкреслив високий рівень організації та експертного складу дегустаційних комісій.

«Процес оцінювання було організовано на найвищому професійному рівні за участі провідних українських і міжнародних експертів. Комісію з білих вин очолювала Марина Білько, докторка технічних наук, професорка Національного університету харчових технологій міста Київ, комісію з червоних вин — Іван Бачурін, голова Асоціації сомельє України. Серед міжнародних експертів працював угорський фахівець, винний історик, журналіст-оглядач Золтан Беняк, який бере участь у конкурсі вже сьомий рік поспіль. За їхніми оцінками, цьогорічний конкурс став переломним, оскільки представлені вина можна впевнено називати професійними».

Результати події свідчать про формування чітких стратегічних тенденцій у розвитку українського виноробства, про це повідомив Олександр Гарновдій:

«Ми поступово формуємо єдиний стиль, який умовно можна назвати стилем вин країн Центральної Європи. Йдеться про Угорщину, Словаччину, Чехію, австрійський Бургенланд, Словенію та Україну. Наші вина мають схожу сортову базу, подібні стилістичні характеристики та підходи до витримки, що робить їх близькими між собою. Перший конкурс у такому форматі, за словами міжнародного експерта Золтана Беняка, чітко продемонстрував, що українське виноробство рухається саме в цьому напрямі. За останні кілька років винороби виконали значний обсяг роботи й досягли відчутного прогресу. Водночас будь-яке виробництво, окрім творчої складової, має економічну мету. Для того щоб виноробство було сталим і розвивалося, вино необхідно ефективно реалізовувати на ринку».

Організатори конкурсу «Червоне вино 2026» визначили ключові напрями, які потребують подальшого посилення для системного розвитку галузі.

«Серед пріоритетних завдань ми бачимо необхідність посилення двох складових. Перша — це професійний підхід до дизайну винної етикетки. Під час конкурсу було представлено масштабну презентацію креативного проєкту «ВиноГрафіка» — візуалізація спільних ідей молодих дизайнерів та членів Асоціації, яку провів В’ячеслав Сливка. Отож, у 2026 році планується залучити провідних молодих дизайнерів етикеток у форматі спільної творчої роботи, подібної до пленеру. Після цього дизайнери будуть закріплені за конкретними виноробами для розробки цілісних лінійок етикеток із подальшою спільною презентацією результатів», — зазначив Олександр Гарновдій.

Він також наголосив на необхідності розвитку маркетингової експертизи та професійної освіти в галузі.

«Ще одним критично важливим напрямом залишається маркетинг, якому наразі приділяється недостатньо уваги. Ми плануємо поступово систематизувати цю роботу. Крім того, вже досягнуто попередніх домовленостей щодо проведення навчальних курсів за участі французьких фахівців із регіонів Шампань та Бордо, що дозволить підвищити професійний рівень українських виноробів відповідно до міжнародних стандартів», — підкреслив Олександр Гарновдій.

Читайте також: 145 нових гастролокацій Києва: ресторани, кафе, бари та кав’ярні, що з’явилися у 2025 році

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!