В последнее время рынок все больше требует вина с яркими ароматическими профилями, которые можно выделить среди других. Потребители все чаще отдают предпочтение винам, имеющим запоминающийся аромат, и покупают их снова и снова. Поэтому искусство и инновационные технологии создания качественных ароматных вин стали центральной темой XVII Международной научно-практической конференции «Современные винодельческие технологии», которая состоялась 4 июля […]Читати далі

Селекция и гибридизация коснулась уже практически всех известных «одомашненных» культур, а в особенности винограда, счет выращивания которого идет уже на тысячелетия. В профильных институтах ученые работают над созданием новых уникальных сортов ягод, которые будут удивлять и радовать самых требовательных. Вместе с тем активно развивается и «домашняя» селекция. Александр Васильевич БУРДАК, селекционер гибридных форм винограда, свой первый […]Читати далі

27-я выставка винных технологий SIMEI-2017 состоялась в Мюнхене и длилась пять дней – с 11 по 15 сентября. Впервые SIMEI была проведена как часть выставки Drinktec – самой важной в мире инновационной и инвестиционной платформы. Совместная работа ведущих международных ярмарок (SIMEI для вина и Drinktec для жидких пищевых продуктов) дала возможность виноделам, пивоварам и производителям других напитков […]Читати далі

3 ноября 2017 г. с конвейера «Артвайнери», самого крупного в Украине и Восточной Европе завода по производству игристых вин традиционным бутылочным способом, сошла 600-миллионная бутылка игристого. За 67-летнюю историю предприятия было произведено более полумиллиарда бутылок этого радостного напитка. «Артвайнери» – это уникальное предприятие, расположенное в подземных тоннелях города Бахмут (ранее Артемовск). Его по праву считают достоянием […]Читати далі

Успех в создании качественного вина наполовину, а то и больше зависит от применяемого в производственном процессе оборудования. Надежная и качественная техника для переработки винограда – залог того, что бережно выращенные отборные ягоды превратятся в великолепный напиток, сохранив свои ароматические и вкусовые свойства. Современные реалии таковы, что виноделы стараются просчитывать каждый шаг, чтобы получить максимальный результат  […]Читати далі

Одним из наиболее важных решений, которые принимает винодел при комплектации своего завода, является приобретение пресса для вина. Качественное оборудование для переработки винограда – залог того, что бережно выращенные отборные ягоды превратятся в великолепное вино, сохранив свои ароматические и вкусовые свойства. Поэтому, выбирая пресс, виноделы должны довольствоваться только лучшим. Именно такие машины предлагает немецкая компания Willmes […]Читати далі

Многие пытаются превратить энергию солнца и земли в энергию вина, но немногим удается довести это ремесло до уровня искусства. Все, кто пробовал продукцию Валерия и Светланы Петровых, говорят: «Это что-то особенное, неповторимое…». Дело в том, что их продукция не массовая, а, можно сказать, эксклюзивная. То есть произведена в малых количествах, да еще и по органической […]Читати далі

ПАО «Коблево», входящее в структуру крупнейшего украинского холдинга «Баядера Групп», более 30-ти лет создает высококачественные натуральные вина. Этому способствует как уникальное расположение виноградников на склонах живописного Тилигульского лимана и черноморском побережье, так и энтузиазм, любовь к своему делу и профессионализм сотрудников предприятия.  О том, как на «Коблево» решают актуальный для украинского виноделия вопрос качества вин, удерживают лидерство и завоевывают новые рынки благодаря […]Читати далі

Более 20 лет продолжается увлечение виноделов всего мира биодинамикой. Не обошло стороной это движение и Молдову. У нас пока на практике применяет систему биодинамического ведения сельского хозяйства только одно хозяйство – ООО “Les terres noires” Георгия Арпентина, но находят для себя интересными эти принципы уже и другие виноделы. А ведь более 10 лет назад, когда […]Читати далі

21 октября 2015 года День австрийского игристого вина стал особым поводом для праздника. С этого момента все три уровня условной «пирамиды качества» австрийского игристого вина получили номенклатурное наименование «Классик», «Резерв» и «Большой резерв». Что это означает? Не только гарантию того, что, покупая австрийское игристое вино с защищенным наименованием по происхождению, вы приобретаете вино с гарантированным происхождением, но и тот факт, что вы […]Читати далі