Луї Пастер – французький мікробіолог і хімік, засновник сучасної медичної мікробіології та імунології. Досяг успіху в багатьох областях науки. Саме він розкрив процес бродіння і науково обґрунтував вакцинацію від сказу, курячої холери і сибірської виразки. На честь нього названо процес пастеризації, який зараз повсюдно застосовується в сфері пивоваріння і винного виробництв.Читати далі

Серед численних партнерів проєкту «Пиво. Технології та Інновації» співвласник компанії Czech Brewmasters Їндржих Хейн є одним із давніх і незмінно відданих, за що редакція надзвичайно вдячна цьому фахівцю міжнародного рівня. Ось і на минулому Форумі пивоварів та дистиляторів з великим успіхом прозвучав виступ Їндржих Хейна про один із важливих аспектів організації виробництва пива: «Вимоги до якості солодового ячменю з погляду пивзаводу». Читати далі