1. Home
  2. Виноградарство

Рубрика : Ексклюзив

Beykush Winery: технології та інновації
Виноградарство Виноробство Ексклюзив Новини

Beykush Winery: технології та інновації

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 09.05.2025

Підприємство Beykush Winery розташоване у селі Чорноморка Очаківського району на Миколаївщині. Здебільшого тут суглинки, на півдні більш глинисті, їх ще називають каштановими ґрунтами. На Бейкуському мисі, де розкинулися виноградники компанії – 15 га, споконвіку ріс Ркацителі, а загалом у цих місцях здавна вирощували білі сорти технічного винограду. Зазвичай, на зрілість та цікавість самого сорту винограду дуже впливає рельєф місцевості. Виноградники Beykush Winery розташовані на схилах, це дозволяє винограду швидше визрівати і забезпечує гарне продування вітром. З одного боку Бейкуський мис омивається Березанським лиманом, з іншого боку – Бейкуською затокою.Вина Beykush Winery виготовлені виключно з власного винограду, який потребує ретельного професійного догляду. Роздумами про унікальні технології вирощування, котрі допомагають досягти високих результатів, з читачами журналу «Напої. Технології та Інновації» поділилася досвідом головний винороб виноробні «Бейкуш» (Beykush Winery) Ольга Ромашко.Читати далі

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв: «ферментація сенсів» від Василя Микулина, Varvar brewery
Думка експерта Ексклюзив Новини Пивоваріння

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв: «ферментація сенсів» від Василя Микулина, Varvar brewery

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 30.04.2025

Про так звану «ферментацію сенсів» у пивоварінні, а саме – розвиток крафтової галузі, тренди, інновації та проблеми говорили під час XIV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв в Києві, у готельно-ресторанному комплексі «Верховина», 10 квітня. «Шлях крафтової еволюції стартував в Америці. А сама еволюція стартувала, як боротьба проти монокультури лагерів запропонована великими компаніями», - розповів Василь Микулин, засновник пивоварні Varvar brewery. Читати далі

Процес реєстрації сортів досі перешкоджає виноградарству
Виноградарство Ексклюзив Новини

Процес реєстрації сортів досі перешкоджає виноградарству

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 22.04.2025

Виноградарство, хоча й один із найпопулярніших напрямків садівництва в усьому світі, але в кожній з країн має низку викликів. Існують й складнощі реєстрації нових сортів винограду в Україні, які не дозволяють вітчизняним виробникам бути достатньо конкурентними, вирощувати популярні та цікаві сорти. Проте, за новим євроінтеграційним Законом про виноград, вино та продукти виноградарства, який ухвалила Верховна Рада має все змінитися. Закон набирає чинності з 1 січня 2026 року.Читати далі

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв відбувся 10–11 квітня в Києві: український крафт має силу!
XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Виробництво міцних напоїв Думка експерта Ексклюзив Закордонний досвід Новини Пивоваріння

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв відбувся 10–11 квітня в Києві: український крафт має силу!

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 16.04.2025

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв зібрав виробників пива, дистилятів та інших напоїв в Києві, у готельно-ресторанному комплексі «Верховина», 10–11 квітня. У залі Форуму зібралося понад 150 представників галузі, які працюють у різних ланках галузі пивоваріння, виробництва дистилятів та інших напоїв і хочуть вдосконалювати своє виробництво та знаходити нових споживачів. Форум – це платформа для презентації сировини, обладнання і новітніх технологій для багатьох пивоварень і дистилерій. Цей своєрідний бізнес-майданчик спрямований на те, щоб спонукати виробників вдосконалювати якість пива, завойовувати своїх споживачів. Тонкощі пивного виробництва; додаткові можливості в пивоварінні; маркетинг та продажі; ситуація в пивоварній галузі станом на 2025 рік; перспективи розвитку крафтового пивоваріння; започаткування в Україні, під егідою Асоціації «Незалежні броварні України» і за інформаційної підтримки журналу «Напої/Пиво. Технології та Інновації», нового дегустаційного конкурсу пива під назвою «Герць пивоварень», - ці та інші теми були обговорені під час XIV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв. Читати далі

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв: Незалежні броварні України закликають пивоварів до єднання!
XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Думка експерта Ексклюзив Новини Пивоваріння

XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв: Незалежні броварні України закликають пивоварів до єднання!

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 15.04.2025

10 квітня відбувся конференц – день XIV Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв у Києві, в готельно-ресторанному комплексі «Верховина». Попри складні часи, на запрошення організатора – медіагрупи «Технології та Інновації» - на Форум приїхали понад 150 учасників з усієї України. В програмі виступило близько 20 спікерів - представників технологічних компаній і пивоварень, з досвідом виробництва напоїв. Відбулося чотири дискусійні панелі, на актуальні теми діяльності пивоварень. Серед них найперша - «Час об’єднуватися заради якості», за участі Асоціації «Незалежні броварні України», - про єднання українських пивоварів, про необхідність підвищення якості пива. Читати далі

Герць пивоварень, – таку назву дістав черговий дегустаційний конкурс пива, який створюється в Україні
XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Думка експерта Ексклюзив Новини Пивоваріння

Герць пивоварень, – таку назву дістав черговий дегустаційний конкурс пива, який створюється в Україні

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 14.04.2025

Крафтове пивоваріння в Україні активно розвивається, і з кожним роком з’являється все більше незалежних виробників, які створюють унікальні сорти пива. Це підтвердив черговий, вже XIV Форум пивоварів, дистиляторів і виробників напоїв, який нещодавно з успіхом пройшов у Києві. В ході насиченої програми учасники мали можливість дискутувати на теми розвитку крафтового пивоваріння, ефективності та прибутковості пивного бізнесу, підвищення якості пива. На початку Форуму відбулася дискусійна панель «Час єднатися заради якості», яку провів виконавчий директор Асоціації «Незалежні броварні України» Дмитро Некрасов. Власне, саме заради кращої якості продукції вітчизняних пивоварень Асоціація «Незалежні броварні України» ініціювала і оголосила про створення конкурсу крафтового пива, головна мета якого – визначити та відзначити найкращі зразки українського крафту, і тим дати пивоварням і пивоварам стимул до подальшого розвитку і вдосконалення. Оголошено було й назву майбутнього пивного змагання – ГЕРЦЬ ПИВОВАРІВ. Проєкт «Напої/Пиво. Технології та Інновації» є інформаційним партнером Асоціації і власне конкурсу.Читати далі

Серед фуд-партнерів Форуму пивоварів ТМ «МАЦИК»
XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв Ексклюзив Новини Події

Серед фуд-партнерів Форуму пивоварів ТМ «МАЦИК»

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 04.04.2025

Мацик – це кулінарка візитівка Рівненщини. Цим смаколиком із сиров'яленого м'яса край славиться вже не одне століття. Анастасія Балдич – директор крафтового виробництва ТМ «МАЦИК», яке працює вже 10 років, під час XIV Форуму пивоварів та виробників напоїв, що відбудеться в Києві, у готельно-ресторанному комплексі «Верховина», 10–11 квітня презентуватиме свою «мацикову» продукцію, серед якої: бастурма, мацикові ковбаски, м'ясні чіпси. Тож медіагрупа «Технології та Інновації» запрошує до співпраці представників пивоварень, пивзаводів, пивних пабів, ресторацій, дистилерій. Читати далі

ID David: оптимізація механізації у виноградарстві – ефективні рішення від компанії
Актуально Виноградарство Ексклюзив Закордонний досвід Новини

ID David: оптимізація механізації у виноградарстві – ефективні рішення від компанії

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 04.04.2025

Нещодавно, 2 квітня відбувся спеціалізований онлайн - вебінар від компанії ID David на тему «Інновації та механізація у виноградарстві: нові тенденції у вирощуванні виноградників та механізація для покращення рентабельності». Отож, під час сесії обговорювалися такі теми, як ефективне проєктування насаджень, нові тенденції у виноградарстві та механізаційні рішення, які дозволяють оптимізувати витрати та підвищити рентабельність виноградарства. Це була ексклюзивна можливість для виноградарів отримати найактуальнішу інформацію від лідерів європейського ринку. Адже техніка від компанії ID David спеціалізується на розробці та виробництві машин для вирощування різних сільськогосподарських культур та доступна в Іспанії та в понад 200 торгових точках на міжнародних ринках. Читати далі

Відомі переможці X ювілейного конкурсу «Сорт і теруар. Мікровиноробство»
Виноградарство Виноробство Думка експерта Ексклюзив Новини

Відомі переможці X ювілейного конкурсу «Сорт і теруар. Мікровиноробство»

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 25.03.2025

X Всеукраїнський Дегустаційний Конкурс «Сорт і теруар. Мікровиноробство» відбувся 22 березня 2025 року в Києві. За словами організаторів, конкурс підтвердив важливість проведення оцінки вин малих виробників, надав їм можливість акцентувати своє виробництво саме на ті сорти та вина, які отримали відзнаки, йти до перемоги в наступні роки. Організатори конкурсу – Всеукраїнська асоціація виноробів і сомельє, Асоціація кавістів України, Перша в Україні Школа сомельє «Майстер-клас», ТМ «Український Дім вина». Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер конкурсу. Хто здобув нагороди на конкурсі – читайте далі.Читати далі

Винороби Одещини розгадали секрет успіху французького вина
Виноградарство Виноробство Виробництво міцних напоїв Ексклюзив Новини

Винороби Одещини розгадали секрет успіху французького вина

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 21.03.2025

Невеликі виробники вина з Болградського району Одещини об’єдналися в «Асоціацію виноградарів, виноробів та дистиляторів Болградського району». Її представники кажуть, що знають секрет успіху французького вина та застосують його до власного виробництва, при цьому зберігають власну унікальність.Читати далі

© 2013-2024 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.

uk Ukrainian
nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianpl Polishru Russianes Spanishuk Ukrainian