Агронауковці з США придумали як з виноградних кісточок зробити корисне борошно

USDA визначило найголовніші досягнення американських науковців у аграрній галузі. Відзначено, що кожен долар, інвестований у сільськогосподарські дослідження США, повертає в економіку держави $ 20.

У департаменті досліджень, освіти та економіки Міністерства сільського господарства США (USDA), підбиваючи підсумки 2018 року, відзначили найбільш важливі інновації, які мають вплив на розвиток галузі й на повсякденне життя американців.

Один з цих винаходів – виноградне борошно (його запатентувала Служба сільськогосподарських досліджень, ARS). Дослідницька група з Каліфорнії розробила корисне борошно, яке виготовляється з насіння винограду – фактично з відходів у виноробній промисловості. Це борошно є потужним антиоксидантом. Новий продукт дозволяє скоротити харчові відходи і може допомогти знизити ризик серцевих захворювань та ожиріння.